蛋白質(zhì)化學(xué)與蛋白質(zhì)組學(xué)

內(nèi)容概要

本書系統(tǒng)論述了蛋白質(zhì)化學(xué)基礎(chǔ)理論和實驗技巧，也反映了蛋白質(zhì)組學(xué)研究的最新成果。內(nèi)容包括:蛋白質(zhì)的表征，蛋白質(zhì)的組成分析和序列測定，與此相關(guān)的實驗方法，包括各種色譜、電泳、質(zhì)譜技術(shù)等，以及應(yīng)用在蛋白質(zhì)表征研究和基因工程產(chǎn)品的質(zhì)檢方面的實際范例。在蛋白質(zhì)組學(xué)領(lǐng)域介紹了基本概念、樣品制備、雙向凝膠電泳的圖像分析和定量分析、質(zhì)譜等常規(guī)方法，并介紹了國際上最新的多維技術(shù)在研究中的應(yīng)用；同時充分體現(xiàn)了生物信息學(xué)在蛋白質(zhì)組研究中的重要性。    本書可作為生物學(xué)、醫(yī)學(xué)、化學(xué)專業(yè)大學(xué)生，研究生和教學(xué)人員的參考書，也是從事生物化學(xué)、分子生物學(xué)、醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域中分離分析工作人員的參考書。

書籍目錄

前言上篇  蛋白質(zhì)化學(xué)  第一章  蛋白質(zhì)的表征    第一節(jié)  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本概念    第二節(jié)  蛋白質(zhì)的純度    第三節(jié)  蛋白質(zhì)的定量    第四節(jié)  蛋白質(zhì)的脫鹽（除去鹽和非共價結(jié)合的小分子）    第五節(jié)  蛋白質(zhì)的分子質(zhì)量測定    第六節(jié)  蛋白質(zhì)的等電點測定    第七節(jié)  氨基酸定量分析    第八節(jié)  肽譜    第九節(jié)  質(zhì)譜    第十節(jié)  蛋白質(zhì)及多肽的序列測定和末端分析    第十一節(jié)  蛋白質(zhì)的二硫鍵分析    第十二節(jié)  突變點的分析    第十三節(jié)  原位分析和快速分析    第十四節(jié)  蛋白質(zhì)翻譯后修飾的分析    參考文獻  第二章  蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析    第一節(jié)  蛋白質(zhì)樣品的準(zhǔn)備    第二節(jié)  蛋白質(zhì)的化學(xué)裂解    第三節(jié)  蛋白水解酶酶解    第四節(jié)  蛋白質(zhì)中存在著封閉的N端    第五節(jié)  蛋白質(zhì)中的C端殘基的測定    第六節(jié)  蛋白質(zhì)中一些特殊肽段的檢出    參考文獻    附錄一  微量蛋白質(zhì)實驗室注意事項    附錄二  常用試劑處理  第三章  氨基酸組成分析    第一節(jié)  氨基酸組成分析的目的    第二節(jié)  蛋白質(zhì)的水解方法    第三節(jié)  特殊氨基酸的保護和定量    第四節(jié)  氨基酸組成原位分析    第五節(jié)  衍生方法及原理    第六節(jié)  測定氨基酸組成的實驗步驟    第七節(jié)  結(jié)語    參考文獻  第四章  蛋白質(zhì)和多肽的氨基酸序列測定    第一節(jié)  N端分析原理    第二節(jié)  N端蛋白質(zhì)序列儀    第三節(jié)  影響N端Edman反應(yīng)裂解率的因素    第四節(jié)  測序前樣品處理    第五節(jié)  手工N端測序    第六節(jié)  C端序列分析    參考文獻  第五章  薄層等電聚焦    第一節(jié)  原理    第二節(jié)  薄層IEF    第三節(jié)  等電聚焦中的注意事項    第四節(jié)  IEF的優(yōu)缺點    第五節(jié)  實例    參考文獻  第六章  SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳    第一節(jié)  概況    第二節(jié)  材料    第三節(jié)  基本操作步驟    第四節(jié)  幾種不同凝膠電泳系統(tǒng)及其應(yīng)用    第五節(jié)  注意事項    參考文獻  第七章  液相電泳    第一節(jié)  毛細管電泳    第二節(jié)  連續(xù)自由流電泳    第三節(jié)  液相等電聚焦    參考文獻  第八章  高效液相色譜    第一節(jié)  高效液相色譜的類型及分離原理    第二節(jié)  高效液相色譜的裝置    第三節(jié)  各類高效液相色譜應(yīng)用實例    第四節(jié)  討論    參考文獻  第九章  質(zhì)譜    第一節(jié)  引言    第二節(jié)  四極和離子阱質(zhì)譜    第三節(jié)  飛行時間質(zhì)譜    第四節(jié)  傅里葉轉(zhuǎn)換回旋共振質(zhì)譜    參考文獻  第十章  毛細管電泳-質(zhì)譜聯(lián)用    第一節(jié)  介紹    第二節(jié)  材料    第三節(jié)  方法    第四節(jié)  結(jié)果    第五節(jié)  展望    參考文獻  第十一章  毛細管電泳在蛋白質(zhì)磷酸化和糖基化分析中的應(yīng)用    第一節(jié)  毛細管電泳分析多肽和蛋白質(zhì)磷酸化    第二節(jié)  毛細管電泳分析單糖和寡糖    第三節(jié)  毛細管電泳分析糖蛋白微不均一性    第四節(jié)  結(jié)語和展望    參考文獻下篇  蛋白質(zhì)組學(xué)  第十二章  導(dǎo)論    參考文獻  第十三章  樣品的全息制備    第一節(jié)  雙向凝膠電泳常規(guī)樣品制備及其改進    第二節(jié)  培養(yǎng)細胞蛋白質(zhì)樣品的制備    第三節(jié)  組織樣品制備    第四節(jié)  分泌蛋白質(zhì)樣品的制備    第五節(jié)  體液蛋白質(zhì)樣品的制備    參考文獻  第十四章  雙向凝膠電泳    第一節(jié)  介紹    第二節(jié)  試劑、設(shè)備和溶液配制    第三節(jié)  實驗操作    第四節(jié)  膠上蛋白質(zhì)的檢測    參考文獻  第十五章  電泳圖譜的圖像分析    第一節(jié)  介紹    第二節(jié)  PDQuest軟件簡介    第三節(jié)  PDQuest軟件的使用    第四節(jié)  雙向凝膠電泳軟件的實際應(yīng)用    第五節(jié)  雙向凝膠電泳數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)上比較    參考文獻  第十六章  生物質(zhì)譜技術(shù)和蛋白質(zhì)鑒定    第一節(jié)  生物質(zhì)譜基本原理和工作模式    第二節(jié)  質(zhì)譜法分析完整蛋白質(zhì)和多肽    第三節(jié)  質(zhì)譜法對蛋白質(zhì)和多肽一級結(jié)構(gòu)的分析及鑒定    第四節(jié)  質(zhì)譜前蛋白質(zhì)或多肽樣品制備方法和關(guān)鍵步驟    參考文獻  第十七章  蛋白質(zhì)組研究中的定量方法    第一節(jié)  介紹    第二節(jié)  材料    第三節(jié)  方法    第四節(jié)  結(jié)果和討論    第五節(jié)  展望    參考文獻  第十八章  蛋白質(zhì)組研究中的翻譯后修飾分析    第一節(jié)  磷酸化蛋白質(zhì)組研究    第二節(jié)  糖基化蛋白質(zhì)組研究    參考文獻  第十九章  亞細胞蛋白質(zhì)組學(xué)    第一節(jié)  概論    第二節(jié)  細胞膜的蛋白質(zhì)組學(xué)研究進展    第三節(jié)  高爾基體蛋白質(zhì)組學(xué)研究進展    第四節(jié)  核孔復(fù)合體蛋白質(zhì)組學(xué)研究進展    第五節(jié)  核仁蛋白質(zhì)組學(xué)研究進展    第六節(jié)  線粒體蛋白質(zhì)組學(xué)研究    第七節(jié)  展望    參考文獻  第二十章  蛋白質(zhì)組研究中的非凝膠技術(shù)    第一節(jié)  概況    第二節(jié)  非凝膠色譜技術(shù)    第三節(jié)  非凝膠電泳    第四節(jié)  毛細管電色譜及其在蛋白質(zhì)組學(xué)研究中的初步應(yīng)用    第五節(jié)  展望    參考文獻  第二十一章  蛋白質(zhì)相互作用和蛋白質(zhì)芯片    第一節(jié)  蛋白質(zhì)相互作用    第二節(jié)  蛋白質(zhì)芯片    參考文獻  第二十二章  蛋白質(zhì)組生物信息學(xué)    參考文獻  第二十三章  蛋白質(zhì)組學(xué)在各領(lǐng)域的應(yīng)用    第一節(jié)  蛋白質(zhì)組學(xué)在微生物研究中的應(yīng)用    第二節(jié)  蛋白質(zhì)組學(xué)在腫瘤研究中的應(yīng)用    第三節(jié)  蛋白質(zhì)組學(xué)在神經(jīng)系統(tǒng)研究中的應(yīng)用    第四節(jié)  蛋白質(zhì)組學(xué)在體液研究中的應(yīng)用    第五節(jié)  蛋白質(zhì)組學(xué)在其他領(lǐng)域的應(yīng)用    參考文獻后記

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