我的耕食生活

內(nèi)容概要

　　三十多歲的單身女作家克婷住在繁華的紐約都會(huì)，有天她開了六個(gè)小時(shí)的車到小鎮(zhèn)農(nóng)場(chǎng)採訪農(nóng)夫馬克，這位渾身污泥的忙碌農(nóng)夫不但讓穿著當(dāng)季時(shí)裝的克婷捲起袖子鋤菜，竟還叫素食主義的她幫忙殺豬，這是怎麼回事？　　兩個(gè)來自不同世界、個(gè)性南轅北轍的人因?yàn)檫@個(gè)機(jī)緣而相識(shí)、相戀?？随门c馬克決定移居小鎮(zhèn)，開設(shè)一個(gè)堅(jiān)持有機(jī)農(nóng)法、回歸馬匹犁田、鄰里互助耕作的CSA（Community Supported Agriculture，社區(qū)協(xié)力農(nóng)業(yè)）農(nóng)場(chǎng)。一一幕幕雞飛、狗跳、馬狂奔、人暴走的場(chǎng)景讓初為農(nóng)婦的克婷好氣又好笑，卻死心塌地愛上這樣鮮活札實(shí)的每一天，像在泥土裡生了根似的，再也不捨得離開……　　克婷與馬克創(chuàng)辦的愛瑟農(nóng)場(chǎng)堅(jiān)持有機(jī)天然的方式種植，由農(nóng)人駕馬兒拉曳耕種，而非藉助電動(dòng)曳引機(jī)，肥沃的土壤則來自堆肥。農(nóng)場(chǎng)種的作物用來自食，且供給社區(qū)居民認(rèn)購股份、每周取用，產(chǎn)品可能有牛肉、豬肉、雞肉、牛奶、蛋、楓糖漿、穀物、麵粉、乾豆、香草、水果和四十種不同的當(dāng)季蔬菜，全部由農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)。消費(fèi)者能目睹、且參與食物化育過程，品味到原汁原味的美食。開農(nóng)場(chǎng)這主意 聽來浪漫、卻有些冒險(xiǎn)，經(jīng)過一年努力，他倆竟然成功了！但中間發(fā)生過多少衝突，又有多少無厘頭的突發(fā)事件，還有多少難關(guān)要闖……　　《我的耕食生活》是克婷與馬克在愛瑟農(nóng)場(chǎng)第一年的感動(dòng)記事，從北地的寒冬直到秋季的豐收，以他們?cè)诜Y倉閣樓舉辦的爆笑婚禮作結(jié)，讓人捧腹之餘，克婷也誠摯分享在農(nóng)耕中學(xué)到的人生功課，她說：「以前，我不了解什麼是婚姻、什麼是永恆的承諾，現(xiàn)在，我認(rèn)為農(nóng)耕是了解承諾最好的方式，就像結(jié)婚一樣，你種什麼、就會(huì)得到什麼，農(nóng)耕和婚姻都需要很多心血和經(jīng)營(yíng)。如果你讓一塊地荒蕪，雜草會(huì)叢生、樹也會(huì)長(zhǎng)出來，很快的地就荒廢了，我想婚姻也一樣需要用心照顧?！埂　∵^去清晨四點(diǎn)才回家，穿高跟鞋、拎著時(shí)尚包包的克婷，如今卻是清晨四點(diǎn)起床，穿工作服、拿工具刀?！妇拖衲阌酶鞲淖兺恋?，」她說：「耕作也一樣會(huì)改變你?！咕拖駜扇她R心將荒地化為遍野鮮蔬美果，《我的耕食生活》告訴讀者，永恆的愛情不需璀燦的鑽石或是昂貴的豪宅來見證，兩心相繫、協(xié)力灌溉田園，才能找到一生最渴望的契合與承諾，無論對(duì)自己、對(duì)伴侶、對(duì)這片土地，都能愛得那麼安穩(wěn)踏實(shí)。

作者簡(jiǎn)介

　　克婷．津?qū)殻↘ristin Kimball）　　是一位農(nóng)人兼作家，定居紐約北部。哈佛大學(xué)畢業(yè)的她，尚未務(wù)農(nóng)前從事自由寫作，曾是寫作老師，並於出版經(jīng)紀(jì)公司擔(dān)任助手。自二○○三年起與她的先生馬克一同經(jīng)營(yíng)愛瑟農(nóng)場(chǎng)。　  譯者簡(jiǎn)介　　何佩樺　　臺(tái)大外文系畢業(yè)，美國哥倫比亞大學(xué)英語教學(xué)碩士，曾任大學(xué)講師。譯有《九樣人生》、《享受吧！一個(gè)人的旅行》、《伊斯坦堡：一座城市的記憶》（二○○六年諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主著作）、《意外的傑作》、《西班牙星光之路》等十餘部人文藝術(shù)及旅遊文學(xué)作品?，F(xiàn)為自由譯者，旅居北美。

書籍目錄

推薦序　有機(jī)生活的真人實(shí)境∕朱慧芳推薦序　土壤的滋味，讓人上癮，讓愛延續(xù)∕林黛羚推薦序　謝謝作者救了我爸媽！∕買買氏譯序　我最好的作品，就是我的生活∕何佩樺序曲卷一　離開卷二　冬卷三　春卷四　夏卷五　秋後記致謝

章節(jié)摘錄

　　關(guān)於克婷的農(nóng)場(chǎng)　　馬克對(duì)於他希望建造什麼樣的農(nóng)場(chǎng)，已經(jīng)認(rèn)真思考好一段陣子。他曾在蔬菜農(nóng)場(chǎng)接受訓(xùn)練，對(duì)蔬菜栽培最為熟知。他的賓州農(nóng)場(chǎng)走CSA模式，會(huì)員在季初購買股份，每個(gè)星期得以拿取分配的農(nóng)產(chǎn)品。CSA代表社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)（community supported agriculture），其概念始於日本，八十年代經(jīng)由歐洲而來。對(duì)農(nóng)人而言，CSA有許多令人喜愛之處。一種免於中間商剝削、直接銷售給消費(fèi)者的有效方式?！　〈送猓伸禖SA會(huì)員事先付錢，因此農(nóng)人能預(yù)知收入，在生長(zhǎng)季初能有最需要的充裕資金。CSA也和馬克對(duì)厭煩商品經(jīng)濟(jì)的心態(tài)互為一致。他希望認(rèn)識(shí)吃他所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品的人，而他們也認(rèn)識(shí)他、還能認(rèn)識(shí)其他會(huì)員，因此，農(nóng)產(chǎn)配發(fā)日看起來更像是社交聚會(huì)，而不是食品採購。馬克喜歡這個(gè)模式，卻也開始感到不足。CSA農(nóng)場(chǎng)幾乎完全著重於蔬菜，忽略真正提供主要熱量來源的食物：穀物和麵粉、乳製品、蛋類、禽肉。他在賓州曾經(jīng)嘗試從附近的農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)部分這類產(chǎn)品，供會(huì)員取用，然而那種系統(tǒng)不僅是過程複雜的惡夢(mèng)，而且應(yīng)接不暇的電話和交通時(shí)間，也妨礙了他的農(nóng)事活動(dòng)。他離開賓州後，便一直思來想去，該如何稍加調(diào)整CSA，讓我們的農(nóng)場(chǎng)不是每周提供定量的蔬菜，而是生產(chǎn)完整的食物，對(duì)會(huì)員無限制開放，就像對(duì)我們自己一樣。　　靠著農(nóng)作，我第一次能夠清楚看到我的行動(dòng)和造成的結(jié)果聯(lián)繫在一起。我知道為什麼要做我做的事，而且篤信不渝。我感覺到，我所認(rèn)為的自己，和我的行為之間的差距逐漸縮小，越來越接近真正的我。我發(fā)現(xiàn)我的身體起了變化，以適應(yīng)我的要求。我能將馬具套上馬兒颯魔的背，卻不使自己窒息。我能毫不費(fèi)勁地提著裝滿五加侖的桶子，就像中國農(nóng)民一樣，搖搖擺擺走在倉舍的過道上。我時(shí)常受各式各樣空洞耀眼的瞬間滿足所吸引，然而，我漸漸學(xué)會(huì)在無限的挑戰(zhàn)當(dāng)中找到平靜……　　農(nóng)場(chǎng)出產(chǎn)的糧食，和大部分現(xiàn)代人心目中的食物，完全是兩回事：可不是那些彩色包裝、事先切好、煮半熟、即拆即食、為迎合我們最卑劣的欲望而進(jìn)行基因改造的產(chǎn)品。我們出售的產(chǎn)品正好相反：赤裸裸、未經(jīng)加工、剛剛出土的食物。　　根據(jù)我在我們廚房的體驗(yàn)，我了解到，若能讓大家嘗嘗滋味，大家便可能購買我們生產(chǎn)的作物。只要吃過我們生產(chǎn)的放牧肉豬的豬排，你就再也不想回去吃工廠養(yǎng)殖的豬肉。我們的雞蛋亦是如此，橙黃色的蛋黃在鍋?zhàn)友e挺直而立。不過，其他的產(chǎn)品較難推銷。我們的食草肉牛，與美國人慣吃的玉米育肥的肉牛相比，雖然可口，卻也硬得多。我們把整片牛側(cè)肉掛在冷藏庫三、四、甚至五個(gè)星期才進(jìn)行砍殺。這使牛肉具有奶油般的紋理，卻也給牛肉一股強(qiáng)烈的味道，我雖然十分欣賞，有些人卻覺得難以下嚥。此外，我們談的是完整的動(dòng)物，出於道德和經(jīng)濟(jì)因素，我們必須利用從舌頭到睪丸的每一個(gè)部位。我們必須請(qǐng)大家吃他們無法辨識(shí)、不清楚煮法的東西……

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　「這本書講述了國內(nèi)最有趣農(nóng)場(chǎng)之一的精采故事。若您想深入了解「吃當(dāng)?shù)厥澄铩惯@項(xiàng)社會(huì)運(yùn)動(dòng)的過往與最新發(fā)展，一定要看這本書。本書為土地的未來發(fā)聲，傳達(dá)了追隨農(nóng)民作家溫德爾．貝瑞（Wendell Berry）腳步的新生代所做的重大成就?！埂　。兜厍蛉o(jì)錄》（Eaarth: Making a Life on a Tough New Planet）作者／比爾．麥吉本（Bill McKibben）

編輯推薦

　  ◎聯(lián)合推薦「大王菜舖子」主人／大王綠色有機(jī)食材專欄作家／朱慧芳綠色陣線協(xié)會(huì)執(zhí)行長(zhǎng)／吳東傑《蓋自然的家屋》、《老屋綠改造》作者／林黛羚《棄業(yè)日記》作者／買買氏248農(nóng)學(xué)市集召集人／楊儒門海洋文學(xué)作家／廖鴻基「榖東俱樂部」發(fā)起人／賴青松

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