常識與通識

用戶評論 (總計34條)

•   　　看他談吃談常識談愛情化學談足球暴力，用語平實，思路清晰，細節(jié)生動，言語活潑，情趣盎然，邏輯嚴謹，讓人笑，讓人憂，讓人在笑中領(lǐng)悟，讓人在憂中思考。沒有大道理，沒有文藝腔，不賣弄，不玄虛，只有大實話，只有小常識，明明白白，清清楚楚。 有知識的人，知道的固然多，明白的其實未必多。所以，好學生只不過確信一個問題只有一個答案，并死記該答案。小時了了，大未必佳。因為小時候是個好學生，知道123，知道ABC，到大了，仍然如此，卻不知道1為何是1，不知道1和2之間的關(guān)聯(lián)。死讀書，讀死書，讀書死。
  　　
•   　　這里貼一篇以前寫的日記吧
  　　“這有點像一些不愿掛出勛章的軍人。因為將親歷的戰(zhàn)爭換成閃閃的勛章，那光亮似乎是對艱難歲月的褻瀆。吃苦而不言苦，這大約是唯恐苦難蒙上時間的光環(huán)，嚴酷變成追懷的美夢，水在臆想中變成了酒，沾沾自喜中貽誤了下一代。血依然是血，水仍舊是水，這就是阿城在小說中做的。但是他卻口氣平緩，只在呼吸之間便道出了真的性命和真的人生?！薄悇P歌
  　　之所以對這句感興趣，一則現(xiàn)實中不是這樣做的成功人士多了去，苦難是光環(huán)，嚴酷是美夢，二則，也是主要的，自己為之荼毒甚深，還多次幻想，以后等我成功了（沒有不敢想的），我就可以拿高尚抱負等標簽自己過去來告訴下面的聽眾一些什么……
  　　看評論他的文章越多，越不知說些什么了，這潭水忒深了，非我能觀清，即使一二，罷了。
  　　摘抄下昨天未完的筆記吧。
  　　《常識與通識》
  　　————我們可以由此討論一下八十年代后期舉辦的一些人體畫的展出。據(jù)學院派的意見，人體畫是藝術(shù)，不是色情。但同樣是藝術(shù)，靜物畫展不會引起人潮涌動的效果吧？所以，前提是裸體是引起同類異性性沖動的形象記憶，引發(fā)的情緒就是色情，
  　　 裸體成為藝術(shù)，是在于大腦部分的判斷，而這是需要訓練的，而訓練，不是人人都可以得到的。即使是美術(shù)學院這樣的訓練單位，模特也是不許當眾除衣的，而是先在屏幕后除衣，擺好姿勢，再除去屏幕。除衣是情境記憶，它會引發(fā)色情的情緒。
  　　裸體模特隱避除衣，是本世紀初從歐洲引進的。當學生有過一定的訓練之后，模特的進入程序就不嚴格了，最后達到可以走動，和學生聊天。美術(shù)學院的學生一定還記得第一次人體課開始時的死寂氣氛吧？還記得多少年后仍在講述的笑話吧？怎么會當了教授之后就誤會凡人百姓都受過訓練呢？
  　　人體藝術(shù)，真實可貴在你還愛人體。通過畫筆見到的人體，會滋生出包括性欲但比性欲更微妙的情感。這不是升華，是豐富，說升華是暴殄夭物。————
  　　 很喜歡最后這一句，以前一直想反駁這類觀點，但能力不濟，因而看到這里很暢快。
  　　對于音樂小說，有些問題，我也一直很苦惱，為什么有些評價甚高的音樂小說，在我這凡夫俗子聽來看來就索然無味呢？對一些所謂的高雅藝術(shù)，真是很好我們不能欣賞，還只是哪些人在裝逼而已？為什么這樣呢，下面給了我一些解答。
  　　————所以當我們閱讀的時候，所謂引起了興趣，就是大腦判斷符號時引起了我們訓練過的反應(yīng)，引起了情感。文學當中的寫實，就是在模擬一個符號聯(lián)結(jié)系統(tǒng)，這個聯(lián)結(jié)系統(tǒng)可以刺激我們最原始的本能，由這些本能再構(gòu)成一個虛擬情境，引發(fā)情緒。所謂“典型”，相對于海馬回和杏仁核，就是它們儲存過的記憶；相對于情感中樞，就是它儲存過的關(guān)系整合，如此而已。 “典型人物”大約屬于海馬回，“典型性格”大約屬于情感中樞。
  　　 而先鋒文學，是破壞一個既成的符號聯(lián)結(jié)系統(tǒng)，所以它引起的上述的一系列反應(yīng)就都有些亂，這個亂，也可稱之為“新”。對于這個新，有的人引起的情感反應(yīng)是例如“惡心”，有的人引起的情感反應(yīng)是“真過癮”，這些都潛藏著一系列的生理本能反應(yīng)和情感中樞的既成系統(tǒng)整合的比對的反應(yīng)。巧妙的先鋒，是只偏離既成系統(tǒng)一點合適的距離，偏離得太多了，反應(yīng)就會是“看不懂”?！尔溙锸赝摺肥且粋€偏離合適的例子，所以振振有詞的反感者最多；《尤利西斯》是一個偏離得較遠的例子，所以得到敬而遠之的待遇。不過兩本書擺在書架上，海馬回是同等對待它們的?！?br /> 　　 算來也還是我們不能欣賞，不過也讓人釋然，只是過去訓練的系統(tǒng)不同罷了，似乎以后還可以很坦然的說，這個我看不懂了。
  　　在愛情與化學篇中，阿老應(yīng)用腦神經(jīng)學及生物化學，從最基本原理揭示并解析了我們的日常行為及感情，很讓人有豁然暢通的感覺。比如，我們常見的“喜極而泣”“樂極生悲”，我腦子就沒仔細想過，更別說問真假問為什么了。文章里詳細的說了我們?nèi)四X的組成及其一些具體功能。人腦包括新哺乳類腦，古哺乳類腦，爬出類腦。而古哺乳類腦中有個邊緣系統(tǒng)是“情感中樞”，這之中又有兩個重要組成，快感中樞、痛苦中樞。這兩個中樞相鄰，“極”，就是一個中樞神經(jīng)細胞放電過量，影響到另一個中樞的神經(jīng)產(chǎn)生反應(yīng)。
  　　在比如，孔子說“聽聽韶樂后不知肉味”，為什么說音樂有“使高尚”“凈化”的功效，因為音樂產(chǎn)生的“頻律”可以直接作用于情感中樞，而不經(jīng)由性器官而使中樞放電導致快感。
  　　還有個講法我很感興趣，很有見地。生存于社會，就要學習。
  　　————孔子說“學而優(yōu)則仕”，學什么？學禮和技能，也就是當時的權(quán)力者維持當時的社會結(jié)構(gòu)的“軟件”， 學好了，壓抑好了，就可以“聯(lián)機”了，“則仕”。學不好，只有“當機”。 一直到現(xiàn)在，全世界教育的本質(zhì)還是這樣?！?br /> 　　這是作者論述壓抑是文明的產(chǎn)物引申的。
  　　文學方面，這里提前提一句從阿老處加深的感觸：文學，要學會欣賞句子的節(jié)湊。
  　　
  　　
•   　　之前讀八十年代訪談錄還是七十年代來著，里面說到阿城是聰明睿智的家伙，寫不出滿意的文字就不寫，當時很欽佩這種嚴于律己精益求精的精神，現(xiàn)在就很不滿了，這本書是阿城當年給收獲寫的專欄文章的合集，未必每篇都是發(fā)自肺腑真心想傾訴的文字，期限將近敷衍塞責的文字想必也有，這樣的東西也有如此的質(zhì)量，如果阿城是個勤勉高產(chǎn)的作家，我們將會多么幸福啊
  　　我是個吃貨這點隱藏不住，所以開篇第一篇探討思鄉(xiāng)與飲食關(guān)系的文章讓我大為欣賞，看得出阿城也是饕餮客，對味覺口感以及奇怪味道的食物大有研究，例如我退避三舍的咸冬瓜臭莧梗，盡管我并不茍同先生的結(jié)論【思鄉(xiāng)就是思飲食】，但是這篇文章還是很好的滿足了我的閱讀欲，也刺激了我的食欲
  　　不過思鄉(xiāng)真心不是為了吃，最有名的思鱸魚莼菜辭官歸故里的張翰也未必不是因為當時政治大環(huán)境險惡，趨利避害而已。家鄉(xiāng)飲食惹人懷念固然不假，但是很少有人當真拋卻對故鄉(xiāng)纏綿感情在外單獨為了口吃的茶飯不思牽腸掛肚，如同思念媽媽和過世了的奶奶的手藝一樣，未必真的多好吃，也不在意塞進口里的究竟是什么，只要做飯的人坐在你身邊或者倚著門框，看著你的吃相慈和的笑，就會有感動在心中，淚水在眼里
  　　如果還能吃到奶奶的菜，如果奶奶還能為我做菜，什么代價都可以啊
  　　通讀全書最大的印象是阿城大量的使用了生物學知識作為常識的一部分，如愛情與化學等篇章，一向以為這類文人很少可以派上用場的標準理科知識會少人觸碰，而阿城這樣做了，而且文氣是圍繞這些知識進行的，不可或缺，讀起來就好比一個讀了些書的學究寫起文來，三句話不離本行，例如阿城分析葉兆言先生小說的部分，儼然以神經(jīng)學為切入點和判別標準，非常有意思，不知道這是編輯要求加入這些常識后的產(chǎn)物還是先生自己獨辟蹊徑的結(jié)果
  　　常聽人說，任何學問到了高端都自然相同，顧此則可得彼，舉一自然反三
  　　而且這可真是貨真價實的隨筆，散文，脈絡(luò)絕不鮮明，若隱若現(xiàn)，文筆散漫，隨心思周游，而正如書名所言，介紹些常識和通識，其實寫什么都不會超出這個泛泛的大范圍，所以作者從心所欲毫無桎梏，寫出了好玩又好讀的文章，說句題外話，讀著就不禁佩服阿城，這你妹真叫一個旁征博引啊，所引的例子古今中外無所不包，完全沒有領(lǐng)域的局限，有幾篇文引用的部分幾乎占去全文九成，而文氣不衰中心不亂，學識不凡，文字更見功力
  　　這本書在天南海北好幾個不相干的點戳到了我，直接給我啟發(fā)撞我入思考之中，而有的時候我感覺自己被誘導了，例如不算短的關(guān)于勞倫斯常識動物信號本能和情感部分的文章，我讀了幾行以后立刻開始聯(lián)想某個歷史階段，于是試著把接下來的文字套入那個歷史環(huán)境，絲絲入扣，而文章不短，越說越像而越說越深刻，讀的我嘴唇微張不斷張翕，那幾個字在喉頭轉(zhuǎn)動呼之欲出，這個時候終于完結(jié)了，阿城淡淡說了句，想來我們都很熟悉哈，1966年炎熱的夏天
  　　當時那種會心的感覺和情感釋放的欣快感，難以形容
  　　這本書其實一直在說一件事，常識這個概念是隨時代隨意識形態(tài)隨國別隨基礎(chǔ)理論不同而不同的，例如六七十年代的常識在今天只是笑談，而在當時就是性命攸關(guān)禍連妻兒的大件事，先生沉默的發(fā)問，為何常識總要屈服于政治呢
  　　我也想知道
  　　
  　　又及，北京八十年代餐館中的標語【我們不打罵顧客】真是太黑色太幽默了，
  　　
  　　又又及，知青插隊寫信給朋友，都對看到村姑在河里洗澡大為興奮，描繪的濃墨重彩，幾年后，索然無味視而不見
  　　
  　　又又又及，先生引用了一本古時記敘上京趕考采用不同路線的花費情形的書的內(nèi)容，例如乘車走多少錢，騎驢走多少錢，各地客店價格是否合理是多少之類的內(nèi)容，這本書里有一句話單獨成段
  　　【娘子關(guān)某客店內(nèi)有一張寡婦】
  　　哧哧悶笑半日
  　　
•   　　 寫過《棋王樹王孩子王》的著名作家鐘阿城，曾寫過一篇《愛情與化學反應(yīng)》的文章。他從腦的生物及生理構(gòu)造，論述了人腦是由爬行類動物腦、古哺乳類動物腦和新哺乳類腦三種腦類型混合而成。該文發(fā)前人之未發(fā)之言，雖驚世駭俗，但細品亦不悖常理。
  　　所謂爬行類腦，就是人的動物本能，包括餓了要吃飯進食，困了要休息睡眠，性欲勃發(fā)時要發(fā)情交配。類似于弗洛依德老先生關(guān)于本我的概括。而哺乳類腦包括有“情感中樞”、“快感中樞”和“痛感中樞”，這也就解釋了哺乳類動物“舔犢情深”等類人感情。而人之所以沒有完全受爬行類腦和古哺乳類腦支配，而成為只追求感官刺激的“色欲狂人”或者饑不擇食的“大肚漢”，就是人還受新哺乳類腦的控制。
  　　新哺乳類腦和爬行類腦、古哺乳類腦的重要區(qū)別，就在于“前額葉”部位的存在。這個前額葉就是主管壓抑和控制功能的。現(xiàn)代受過文明洗禮的理性人，見了貌美如花的妙齡女子，盡管生物本能讓他情欲勃發(fā)，但腦部前額葉的壓抑功能，會讓他“內(nèi)斂和自控”，不致于“一言不合拔刀相向 ，兩情相悅解開褲襠”。也可以這樣描述，前額葉部位是人成為“自控人”的先天硬件。而受過教育和文明洗禮，包括現(xiàn)代社會的禮儀熏陶和道德風俗壓力，就是人能控制自我行為，成為謙謙君子而不陷入“聲色犬馬”泥沼無法自拔的軟件系統(tǒng)。人的前額葉部位壓抑和控制功能，是本能發(fā)揮先天作用。但其強弱卻受后天自我教育、自我管理和自我修行所制約。應(yīng)引起警醒的是，酒精類、麻痹類藥物會大大削弱前額葉的壓抑功能。這也就很好解釋了“酒后亂性”、“酒后吐真言”等失態(tài)行為，因為超我無法控制本我，本我就是人壓抑良久的動物性。所以，“酒神面前無圣人”，英雄難過美人關(guān)，圣人難過酒神關(guān)。要不也有人說，人從猿猴進化成人，需要一萬年。而從人變成猿猴，只需要一瓶酒。所以，我特別佩服那些海量的人，不但“惟酒無量”，還能“不及亂”，真乃神人也。
  　　 人類數(shù)萬年演化歷史進程告訴我們，為了躲避天災(zāi)人禍，保持種族繁衍，造物主將“盡可能多的保留優(yōu)質(zhì)后代”的生物遺傳特質(zhì)寫進了我們的DNA。而正是這DNA決定了我們?nèi)祟惐叩拿\。這也就可以從生物本能上解釋，為什么現(xiàn)代人，特別是功成名就的成功人士，大權(quán)在握的權(quán)力自肥者，特別熱衷于“包二奶”、“養(yǎng)情人”，擁有較多的配偶，更大幾率上擁有更多更好的優(yōu)質(zhì)子女后代。歷史積淀下來的基因密碼，正深刻影響著這些“人生的贏家”。而我們這個社會又是贏者通吃，權(quán)者通贏的社會，所以性資源也逐漸向這些位居權(quán)利巔峰者傾斜。而他們當中的有些人動物性功能亢進而不加抑制，如杭州副市長許三多“房多，錢多，女人多”，沉淪物欲情欲，不幸觸犯法規(guī)戒律，落個身首異處的悲慘下場。
  　　 還好，造物主還給我們大腦設(shè)計了“前額葉”這一主管抑制功能的部位，不至于讓我們完全陷入生物性的癲狂。如果沒有前額葉的自控，完全追求快感和動物本能的人類，恐怕早已“快樂至死”。這種假設(shè)，決不是危言聳聽，“人之異于禽獸者幾兮”？
  　　 更為重要的是，我們可以通過后天的修養(yǎng)和修煉，不斷強化和更新前額葉的文化軟件功能，汲取現(xiàn)代文明社會的高尚性規(guī)范要求，遵從現(xiàn)代婚姻制度配偶相互忠誠的法律義務(wù)，從而使我們前額葉的軟硬件日趨先進，從而控制本能，超拔本能，成為內(nèi)外兼修的“理性人”。我們身邊那些“愛情至上”主義者，那些“模范夫妻”，從生物性解釋，都是前額葉功能強效發(fā)揮，能控制自我動物性本能的超人。而他們后天習得的文化軟件，又超級先進和強大，足以對抗生物性本能，從而“執(zhí)子之手，與子偕老”。
  　　 從大腦功能構(gòu)造去解釋男女之大欲，的確“煞風景”。但這是知識，而知識是沒有上流下流之分的。
  　　
•   　　- 認識阿城, 從《八十年代》、《七十年代》兩本書開始, 覺得他的訪談和文字特別好看, 知識文化底子很厚, 但又不造作, 很'落地'。後來看了他的《棋王.樹王.孩子王》, 也喜歡。
  　　
  　　- 聽說有這本書出了, 滿心歡喜的, 以為是天大的事。老婆說, 她以前就有這本書, 想來應(yīng)該是國內(nèi)簡體字版吧。這次臺灣出的一個版本, 封面設(shè)計很精美呢。
  　　
  　　- 導讀, 其實是最好看的。
  　　
  　　- 沒想到我以為很'人文'的阿城, 竟然這那麼多篇的文章, 都講科學, 講基因....... 有點科普的感覺。真沒想到他的興趣去到那麼廣, 竟真把人生的種種問題, 像思鄉(xiāng), 像愛情, 像藝術(shù), 都接去跟科學連接起來了。甚麼腦袋的構(gòu)造, 甚麼基因排序, 彷彿非把我們還原成一粒粒原子不行那樣。
  　　
  　　- 要不是導讀的'引導', 我甚麼會不喜歡這本文集, 因為'太科學'了。不過放回中國大陸的現(xiàn)實, 尤其是阿城所經(jīng)歷過的六七十年代, 也包括現(xiàn)在中國的那種科學、常識的缺失, 又會明白阿城的用心。他把東西想得很深, 包括回應(yīng)問題的'敍事'方法, 也是平淡中見功夫。
  　　
  　　- 有很多'科學'的東西, 看了就過了....... 沒有太入腦, 是氣場不配吧。不過像他說孔子, 說鬼神, 說我們平常所說的人性其實不是「天性」、而是道德 (像我們會說殘害弱少者為泯滅人性), 都反映出他的思考。
  　　
  　　- 他的文字很好。從他把一個題目漫漫舖開, 左拉右扯好像不成章法, 但又讓你不得不跟著他思路走.... 真有點'催眠'的感覺。不過還是自己不夠用功, 沒有把思路得著好好記住。
  　　
  　　- 他的文字, 在第一篇就把我'矇'住了。談食物, 說味覺有「甜鹹酸辣辛苦膻腥麻鮮」; 口感有「滑脆黏軟嫩涼燙」, 還有臭....... 今天媒體談食物的, 懂食好味及口感好的就多, 懂上面的詞的, 真沒有有多少。
•   　　 原來我們的很多反應(yīng)是因為身理的變化，比如思鄉(xiāng)是因為蛋白酶已經(jīng)適應(yīng)了去消化原來地方的食物，變化了食物結(jié)構(gòu)我們的蛋白酶就會“不適應(yīng)”了，以此為鑒在小時候就要吃多種類的食物，讓蛋白酶種類盡可能的多啦。
  　　 書的切入角度十分討巧，像一座橋，將我們的平時生活與具體的理論知識鏈接起來，讀起來沒有什么負擔。
  　　 不過我對書的封面有的一件，為什么是這么個東西，好像和書籍的內(nèi)容沒有什么他別大的聯(lián)系吧。
•   　　 讀阿城的書，平生這是第一次。讀后的心理很矛盾，他的視角很獨特，但是他的文筆很固執(zhí)，不討好讀者，這很難，因而我看《常識與通識》是跳躍式的讀的，喜歡的段落，一個字一個字細細體味，不喜歡的段落，一目十行。
  　　
  　　 基因是性格的地基，性格是命運的地基。智商和情商都不低的阿城，最青澀的時光都在人群的邊緣和祖國的邊緣度過，現(xiàn)在細細想來，對于阿城來說，那是最壞的時光，但也是最好的時光，因為，就是這樣鍛造著鍛造著，無論文革讓我們失去了多少當下品嘗美好的常識的機會，至少還留下了一個及其另類的阿城，在他的文章的字里行間，他用獨特的視角解說常識和通識，我讀到了知識，那些被屏蔽的常識，我讀到了無奈，作者再也不能重來的少年和青年，我讀到了砰砰跳動的心，那在出世和入世之間永遠矛盾的心。一切看似都無解，所以，阿城給我們奉上的是最俱暴力的心情，材料是最和緩平靜的文字，難得，難得。
  　　
  　　 “思鄉(xiāng)與蛋白酶”里我讀到了阿城那似乎永遠也排解不掉的一份無奈，那就是無論身在何處，他的心永遠在漂流。
  　　
  　　 “愛情與化學”里他的文字是如此的冷漠，視角也夠獨特，通篇很暴力。
  　　
  　　 三次寫到“攻擊與人性”，我讀到了一些祥林嫂似的抱怨，那里有他最無助的憤怒，和憤怒之后無解的冷漠，平靜的冷漠。
  　　
  　　 陳丹青的文筆總是很清澈，而阿城的這本書里我讀到的是晴間多云的天氣，晴朗的常識和通識，多云的是獨特的視角，永遠的淡淡的哀愁，還有那無奈之后平靜的冷漠……
  　　
  　　
•   　　這本書說的是常識。其實常識絕非盡人皆知，很多人之所以活得渾渾噩噩，不是因為缺少大道理，而恰恰是因為缺乏常識。
  　　
  　　第一篇說了一些有關(guān)吃的事兒，重點在飲食與文化基因的問題，說思鄉(xiāng)實際上是生理上思念家鄉(xiāng)的吃食兒，是從小形成的飲食習慣決定的。我本來以為自己從來不思鄉(xiāng)，只是偶爾想念東北的名菜“鍋包肉”，經(jīng)阿城這么一提點，我才知道原來這也是思鄉(xiāng)。
  　　
  　　看完這一篇，我忍不住跟同事描述起了鍋包肉?？磥磉@道菜的影響力始終沒有超出東三省，我講得哈喇子橫飛，別人還是一頭霧水，最后同事用google百度了一下，搜到這樣一段解釋：“其用豬之脊肉（清真菜則使用牛肉）和淀粉，經(jīng)兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時澆汁并著以香菜點綴。哈爾濱當時作為北方重要官方機構(gòu)的關(guān)道衙門，經(jīng)常需要宴請國外的客人，尤其是俄羅斯客人。俄羅斯人喜歡甜酸口味，北方菜的咸濃口味讓他們很不適應(yīng)。為了討好大鼻子外國人，道臺下指令，讓廚師們改變口味。鄭興文冥思苦索，把原來鮮咸口味的‘焦燒肉片’，改為甜酸口味的菜肴。這道菜讓俄羅斯客人非常喜歡，每次來吃飯都要點這道菜。鄭興文根據(jù)菜肴的烹飪程序，給這道菜起名為‘鍋爆肉’，俄羅斯人點菜總發(fā)不準音，時間一長，衍化成今天的‘鍋包肉’?！笔墙o老毛子吃的。
  　　
  　　黑龍江值得一提的東西都很難跟老毛子撇清關(guān)系，比如秋林紅腸和大列巴面包。還有哈爾濱的中央大街，是一條東歐風格的大街，用小石磚鋪成，被鞋磨得光光的，路邊就是那座經(jīng)常被當做哈爾濱地標的索菲亞教堂，在眾多廉價而速朽的現(xiàn)代樓房中間冒出來，很是有點兒驚艷。典型的東正教建筑，華麗而宏偉。雖然一樣有鴿子和廣場，北京王府井的東堂與之相比實在灰頭土臉。而且，據(jù)說索菲亞還不是最好的，以前還有一個圣尼古拉大教堂，索菲亞與之相比也抬不起頭來。
  　　
  　　不過尼古拉在文革時候被拆毀了，所以，索菲亞能擁有如今的地位，要感謝文革。我爸也感謝文革，因為文革，他才能以工農(nóng)兵的身份上大學。他直到現(xiàn)在還無比懷念偉大領(lǐng)袖毛主席，絕不容許別人污蔑，并且每次喝點兒酒都必然要歷數(shù)一下毛的偉大。以前我總是忍不住要嘲諷他幾句，有時候還爭得面紅耳赤，但現(xiàn)在覺得沒必要了，他的人生就是由意識形態(tài)構(gòu)成，如果讓他到這個年紀再去拋棄幾十年根深蒂固的想法，就等于是拋掉了他自己，算了，“他坐在樓梯上也已經(jīng)蒼老，已不是對手?！?br /> 　　
  　　在北京總也吃不到地道的鍋包肉，最初我還覺得不可理解，后來自己學著做了一下，果然是非常費工費料，費力不討好。在明光村住的時候，附近有一家地道東北小館子，地道東北老板娘，地道東北鍋包肉，吃得我眼淚汪汪叫。老板娘是吉林人，吉林的鍋包肉做法和黑龍江一樣，遼寧已經(jīng)跟我們不同，他們用番茄醬，口感實在糟糕得緊。那段時間，我?guī)缀醢堰@家小館子當成了自家廚房，但是兩個月之后它就關(guān)門大吉，老板娘也不知道又浪跡到什么地方去了。其實也不意外，因為它的菜價也是東北的價碼，實在太便宜，不賠本兒才怪。
  　　
  　　后來也懶得再開發(fā)其他飯館，實際上，鍋包肉在我的飲食基因里占據(jù)到這樣的位置，和好吃與否已經(jīng)關(guān)系不大，只是唯有它能讓我對吃再次飽含熱情，讓我想起大學里聚餐點菜時“服務(wù)員！兩盤鍋包肉！”的豪邁，和太平橋路邊晚上架一口鍋被稱為“現(xiàn)炒現(xiàn)賣”那種小攤兒的江湖。就像北島喝多了的時候必須唱《東方紅》才能把自己的感情發(fā)泄出來一樣，它們本身的意義已經(jīng)不重要，只是一個閥門或者開關(guān)。說到這兒，我還希望，偉大領(lǐng)袖也只不過是我爸的一個感情閥門，而已。
  　　
•   　　越看越喜歡看阿城的文章,越看越覺得自己孤陋寡聞。
  　　開卷有益，果然。
  　　看他談吃談常識談愛情化學談足球暴力，用語平實，思路清晰，細節(jié)生動，言語活潑，情趣盎然，邏輯嚴謹，讓人笑，讓人憂，讓人在笑中領(lǐng)悟，讓人在憂中思考。
  　　沒有大道理，沒有文藝腔，不賣弄，不玄虛，只有大實話，只有小常識，明明白白，清清楚楚。
  　　受騙上當?shù)娜?，往往缺的只是常識。
  　　有知識的人，知道的固然多，明白的其實未必多。所以，好學生只不過確信一個問題只有一個答案，并死記該答案。小時了了，大未必佳。因為小時候是個好學生，知道123，知道ABC，到大了，仍然如此，卻不知道1為何是1，不知道1和2之間的關(guān)聯(lián)。死讀書，讀死書，讀書死。
  　　對于小孩子數(shù)得成十百的數(shù)，背得成十上百的古詩，很多家長頗為自豪，以為了了。
  　　不如游戲，教他們用自己的眼去看，自己的耳去聽，自己的腳去走，自己的手去玩，自己的腦去想。
  　　不如帶他們領(lǐng)略生活，領(lǐng)略柴米油鹽，領(lǐng)略吃穿住行。
  　　略有常識的人，會有頭腦思考，會用常識判斷，會不容易上當。
  　　所以愚民政策就是讓百姓沒有常識，不思考，不判斷，混淆是非，指鹿為馬。
  　　所以統(tǒng)治階級往往對有常識的人恨之入骨，其書，毀之，禁之，其人，關(guān)之，殺之。
  　　
•   　　因為我覺得，其他幾本都比這個好。
  　　
  　　阿城的《常識與通識》
  　　在這個網(wǎng)站上看的。
  　　http://book.kanunu.cn/html/2007/1117/5787.html
  　　阿城是我的偶像。不過這本書我覺得非常一般?？戳宋乙詾槲乙呀?jīng)outgrown阿城的東西了，為了檢測這個想法，把阿城的《閑話閑說》又翻出來看了一遍，發(fā)現(xiàn)還是非常非常地喜歡。所以我的結(jié)論是，《常識與通識》是阿城作品里比較不好的。相對不好，倒也不是不值一看。這些文章是阿城在《收獲》雜志上發(fā)表的十二篇專欄文章，我覺得，因此就有專欄文章的一些通病。專欄文章按期發(fā)表，長度大致每期相同，沒話也得找話說。香港一些作家的專欄文章，一般都很短，也常有機智的話語，就那樣，廢話還不少呢。比起來，我覺得亦舒的專欄文章就比蔡瀾廢話少，估計她是預(yù)先儲存了幾個月的，蔡瀾的一些東西就象是交稿前頭天晚上湊出來的。我看過的李碧華的專欄文章就不但有文字質(zhì)量，還有技術(shù)含量，估計她不是長年累月寫專欄的。象蔡瀾那樣高頻率長期寫專欄，即使以他的才氣，想不verbal diarrea都難。
  　　
  　　阿城的《常識與通識》，水平比一般專欄文章還是高很多的，畢竟《收獲》也是有一定水準的文學雜志。但是專欄這種形式，多少也導致了阿城這些文章很多地方寫得信口開河，有些相互重復，有些重復自己以前的文章。讀起來雖然不無意趣，但是作為阿城的崇拜者，我覺得阿城實際水平比這要高得多的。比起來，阿城十年前的《閑話閑說》就高出好幾個層次來，整篇看似東一句西一句，實際很有組織。高度精煉，話說得很到位，不象專欄文章一句恨不得抻成三句的風格。另外<<常識與通識>>里侃了很多數(shù)理化天地生的東西，這些東西阿城本來是外行，不過是借題發(fā)揮一下。阿城是個很會侃的人，我覺得他簡直是個人精，隨便亂說點什么都很有意思。不過現(xiàn)在這個時代，很多奇聞佚事，科技發(fā)展的東西，人們能看到聽到的途徑多了，隨便古狗一下就能找出好多來。所以現(xiàn)在在文章里講這些東西對人們的吸引力就沒有那么大了。我比較喜歡的還是阿城在文章里講那些比較冷僻的古書里的東西，讓人意識到原來還有這么有趣的書我們竟然不知道！
•   　　《常識與通識》是阿城在海外寫給《收獲》的專欄，大概是96、97年左右，那時同時在《收獲》開的一個專欄是《文化苦旅》余秋雨開的，結(jié)果余秋雨一下子就火了，書就印了單行本，那時我也追捧的不行，買盜版書來看，直到前年我讀到了阿城的這本《常識與通識》才知道自己的盲目，比之同時開的《文化苦旅》阿城的《常識與通識》是非常優(yōu)秀非常有趣的專欄，不像文化苦旅，老在矯情！
  　　《常識與通識》都是些有趣的介紹，比如人為何會懷鄉(xiāng)，為何會戀愛，為何有的人怕蛇有的人敢玩兒蛇、催眠究竟是怎么一回事兒。。。阿城抱著好玩兒的心態(tài)認認真真地讀了許多科普著作，然后把它們深入淺出的告訴我們。他一直在做有趣的事兒，這種態(tài)度叫我無比的羨慕。
  　　王朔說，如果說北京城500年出一個人精，那我們這個時代的這個人精就是阿城，他移居美國，但是為了保持語感，拒絕學和說英語。
  　　 最早讀阿城是小說《棋王》說不出的古樸蒼涼的感覺，語言錘煉的非常非常到位，后來看到他的關(guān)于中國文化的一系列隨筆更加佩服，講道理的態(tài)度就比現(xiàn)在的論戰(zhàn)厚道的多，批評別人也是點到為止，有理有據(jù)。
  　　作家出版社出過這套書，現(xiàn)在不好買了。小說《棋王》已經(jīng)選到高中的選讀課本里了，我就是從那里看到的，希望現(xiàn)在讀書的同學們能夠從這本小說出發(fā)去了解一個全面的阿城。
•   又又又及，先生引用了一本古時記敘上京趕考采用不同路線的花費情形的書的內(nèi)容，例如乘車走多少錢，騎驢走多少錢，各地客店價格是否合理是多少之類的內(nèi)容，這本書里有一句話單獨成段
  　　【娘子關(guān)某客店內(nèi)有一張寡婦】
  ==================================
  古代版的Lonely Planet呀
•   好有意思的評價，我剛讀了一部分。。。
•   我的家鄉(xiāng)居然沒有特別讓人惦記的菜
  如果炒米粉算的話
•   鍋包肉 東北菜的最愛
•   文章里有提到我耶~~~~~~~~~~~~
•   我生日去吃鍋包肉吧······
•   想起小時候一辦紅白事的時候，我的鄰居就會去拉拉面，他的鼻涕比較多，通常都是一邊抹鼻涕，一邊拉拉面，但是拉出來的拉面巨好吃，現(xiàn)在想起來還想吃，從來沒有吃過那么好吃的拉面！這也算特產(chǎn)吧??！
•   鍋包肉！最喜歡的家鄉(xiāng)菜?。?！
•   鍋包肉，好吃。還有家常涼菜，出了東北就不好找了！
•   魚香肉絲和地三鮮也好
•   歡迎加入鍋包肉小組
•   我到現(xiàn)在都覺得家鄉(xiāng)的東西最好吃，習慣的問題哪都一樣，雖然俺不是東北人，也有同感。
•   鍋包肉啊，我的回憶，我的最愛……強烈建議創(chuàng)建鍋包肉小組?。。。。?/li>
•   糖醋里脊?
•   不曉得鍋包肉為何物的
  要科學理解上百度
  要直觀觀察上東北餐館
•   那什么哈爾濱大紅腸，徹底奠定了我變草食性動物的基礎(chǔ)啊，一口膘肉從嘴角邊上流油出來了，娘唉～這油大的，我差點兒沒飆淚啊
•   貌似六年級的時候吧，很久遠的事了，看阿城在一個什么節(jié)目上講他的這本書，笑翻了都，周末就和老爸奔去新華書店刨來了，很有意思，對于《相思和蛋白酶》念念不忘，如今離家3600公里，時?；孟肜习忠悄茉谖覍W校門口開家館子就好了，嘿嘿
•   恩，對，那幾段鬼故事的就有意思，還有他朋友講的水草里的小紅孩，說吵死了吵死了，很純粹。
•   講小紅孩的人應(yīng)該是莫言，我記得。
•   恩我也喜歡小紅孩鬼故事！另外阿城的《威尼斯日記》和《遍地風流》我都很喜歡。
•   體會一下阿城（及其他不少人）重申常識的用意，就會很喜歡。
•   恩，確實是，幾本比較起來，還是《閑話閑說》最獨到好看
•   我也想讀讀阿城，貌似他的書都不好買了

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