蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)

內(nèi)容概要

蝸牛肉是一種高蛋白、低脂肪、膽固醇趨于零，含有20種氨基酸的高營(yíng)養(yǎng)保健食品。是國(guó)際市場(chǎng)上7種走俏野味之一，被列人世界四大名菜。同時(shí)還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、化工等行業(yè)。　　養(yǎng)殖蝸牛具有飼料來(lái)源廣泛，成本低（吃草、菜、樹(shù)葉、瓜果皮等廢棄物）；不占耕地，投資少（一間房投資1000元）；不爭(zhēng)勞力，見(jiàn)效快（一個(gè)家庭婦女年收入萬(wàn)元以上）；飼養(yǎng)簡(jiǎn)單，繁殖率高（控制好溫、濕度，每天只喂1次，每?jī)蓚€(gè)月每只蝸牛可產(chǎn)卵150～300粒）；耐饑力強(qiáng)，發(fā)病率低，無(wú)聲、無(wú)昧、無(wú)污染，既干凈又衛(wèi)生，適合城鄉(xiāng)家庭養(yǎng)殖等優(yōu)點(diǎn)。    作者在總結(jié)十幾年養(yǎng)殖蝸牛經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合教學(xué)、研究、開(kāi)發(fā)工作，在與廣大的養(yǎng)殖戶(hù)共同努力下編寫(xiě)了這本書(shū)。編寫(xiě)過(guò)程中力求從理論到實(shí)踐，深入淺出，使其更具有實(shí)用性和操作性。書(shū)中較系統(tǒng)地介紹了養(yǎng)殖蝸牛的意義及其發(fā)展；蝸牛的生物學(xué)特性；蝸牛飼養(yǎng)設(shè)施及建設(shè)；蝸牛的生長(zhǎng)繁殖；蝸牛種苗的選擇；幼蝸牛和成蝸牛的飼養(yǎng)管理；蝸牛病害、天敵及其防治；蝸牛的加工、收購(gòu)和運(yùn)輸；蝸牛烹飪菜譜等問(wèn)題?？晒B(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)、烹飪、食品、飼料、畜牧、研究開(kāi)發(fā)工作者參考。

作者簡(jiǎn)介

作者劉明山，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)科技工作為河北省農(nóng)業(yè)跨世紀(jì)骨干人才，河北省青年星火帶頭人，在蝸牛養(yǎng)殖方面積累了豐富經(jīng)驗(yàn)，為基層培養(yǎng)了大批蝸牛養(yǎng)殖技術(shù)人員。

書(shū)籍目錄

第一章 養(yǎng)殖蝸牛的意義及其發(fā)展前景　第一節(jié) 養(yǎng)殖蝸牛的意義　第二節(jié) 養(yǎng)殖蝸牛的發(fā)展史　第三節(jié) 蝸牛養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀及展望第二章 蝸牛的生物學(xué)特性　第一節(jié) 分類(lèi) 地位及種類(lèi)　第二節(jié) 形態(tài) 結(jié)構(gòu)及功能　第三節(jié) 生理特點(diǎn)　第四節(jié) 生活習(xí)性第三章 建設(shè)蝸牛室及引種　第一節(jié) 投資準(zhǔn)備　第二節(jié) 飼養(yǎng)室地點(diǎn)的選擇　第三節(jié) 飼養(yǎng)室的建設(shè)　第四節(jié) 引種及種蝸牛的選擇第四章 蝸牛的飼料　第一節(jié) 蝸牛所需要的營(yíng)養(yǎng)成分　第二節(jié) 精飼料配制及與青飼料搭配　第三節(jié) 飼料的投喂第五章 蝸牛的繁殖和孵化　第一節(jié) 蝸牛的繁殖　第二節(jié) 卵的孵化第六章 蝸牛的飼養(yǎng)管理　第一節(jié) 飼養(yǎng)管理的基本知識(shí)　第二節(jié) 日常管理　第三節(jié) 越冬管理　第四節(jié) 綜合管理　第五節(jié) 飼養(yǎng)記錄及糞便觀察　第六節(jié) 蝸牛與蚯蚓等混養(yǎng)第七章 蝸牛病蟲(chóng)害及其防治　第一節(jié) 蝸牛的疾病及防治　第二節(jié) 天敵及防治第八章 蝸牛的加工 藥用及食用　第一節(jié) 加工　第二節(jié) 藥用　第三節(jié) 用于養(yǎng)生 化妝與美容　第四節(jié) 蝸牛菜肴　　一 熱菜　　　（一）炒 炸菜類(lèi)　　?。ǘ┛菊魻F菜類(lèi) 　　　（三）湯菜類(lèi)　　二 涼菜　　三 名料制作　　四 蝸牛宴及國(guó)宴中有蝸牛的菜單

圖書(shū)封面

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