紅袍蝎子糖

內(nèi)容概要

　　生所追求不外“自由”與“快樂(lè)”，作風(fēng)低調(diào)，活得逍遙。懶籠、蝎子糖、龍蓮配、小釋迦、牛黃丸、螞蟻汁、蜘蛛腿、驢錢(qián)片、茴香餃、富貴蛋、荔枝酒、大紅袍、半空兒、活珠子、二手飯、明日菜、神仙粥、烏血子、白豬仔、小團(tuán)圓等等食品，你有興趣認(rèn)識(shí)嗎？無(wú)論寫(xiě)什么題材，李碧華都是一貫的幽默、瀟灑又尖刻潑辣。所以同是談美食，在別處你看到的是色香味俱全，典故生動(dòng)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)；李碧華的飲食檔案，卻是從“食”引發(fā)出去，各生各態(tài)無(wú)所不及，隨心中是否有深意，就待你去品味了。

作者簡(jiǎn)介

李碧華出生、成長(zhǎng)于香港。任職記者(人物專(zhuān)訪(fǎng))、電視編劇、電影編劇及舞劇策劃。其中電影作品有：《父子情》、《胭脂扣》、《霸王別姬》、《潘金蓮之前世今生》、《秦俑》、《川島芳子》、《誘僧》、《青蛇》、《餃子》等。雖屢獲國(guó)際獎(jiǎng)項(xiàng)，卻如已潑出去的水，只希望最好的作品仍未寫(xiě)就。專(zhuān)欄及小說(shuō)在中港臺(tái)新馬等報(bào)刊登載，并結(jié)集出版逾七十本。多國(guó)譯本已印行。美國(guó)WifIiam Morrow出版社擁有部分小說(shuō)中文以外世界版權(quán)。作者認(rèn)為人生所追求不外“自由”與“快樂(lè)”，活得逍遙。

書(shū)籍目錄

蝎子糖大紅袍和黑發(fā)青粥、紅粥、神仙粥長(zhǎng)腳蜘蛛邂逅記把大豆穿上身“醋”狂癥先奶后茶，先茶后奶“荔枝酒”信箱陳皮物語(yǔ)鴛鴦腩、陰陽(yáng)蝶甜甜圈一念“雞”不可失生日蛋糕上的蠟燭慈禧賞吃“驢錢(qián)”炸兩和滿(mǎn)漢全席洗衣機(jī)中的蒜頭原湯化原食“半空兒”花生當(dāng)釋迦變成“啞果”意想不到的“怨偶”長(zhǎng)生不老“明日葉”真有“返老還童”藥惡心的“大舌頭”晚飯發(fā)現(xiàn)小小強(qiáng)下毒兩女爭(zhēng)吃半碗飯朝朝椒蕉新疆菜不“新疆”榴櫣、榴櫣、流連自省收斂“長(zhǎng)壽餅”“自發(fā)芽菜機(jī)”香蕉蝦、龍井蝦流行“麻辣燙”“龍蓮楊”“馬上風(fēng)”和一袋(魚(yú)留)雞蛋茴香餃子周末沙律日河南小吃“懶籠”“自得其樂(lè)”最重要臺(tái)灣、香港和內(nèi)地的“永和”豆?jié){烏魚(yú)“血子”三千塊錢(qián)的牛肉面野雞和家雞茶葉需要自由跳躍“感覺(jué)”牛奶派米之前好好安排紫椰菜、杞子、紅棗果子酒“遺害”“蛋”的代名詞極品“富貴蛋”FACE中看不清的face“安宮牛黃丸”簡(jiǎn)約生活也是品位“脹聽(tīng)”是什么?最“折墮”的比賽歲月的戰(zhàn)場(chǎng)喝糙子，吃軟飯1038個(gè)酒方十年保存紀(jì)念罐蟻酒和蟻汁罐頭面包的恐慌左口魚(yú)、右口魚(yú)、多春魚(yú)、方春魚(yú)不見(jiàn)天日的美食咸濕燒餅：“壹錢(qián)洋食”恩愛(ài)小團(tuán)圓紅橙黃綠青白紫芒果午餐肉永垂不朽烹鱔

章節(jié)摘錄

書(shū)摘　　蝎子糖　　有朋友生日，送什么禮物較有趣?終于我送了一堆幾款的“蝎子糖”?！　∧鞘怯?guó)Edible的制品。　　他們生產(chǎn)大量蟲(chóng)類(lèi)小食——薄荷螞蟻糖、周打炸蠶、BBQ蟲(chóng)、蟋蚌巧克力、雜蟲(chóng)罐頭、大黃蜂蜜糖……　　當(dāng)然他們有正正經(jīng)經(jīng)的馴鹿肉碎和浪漫冶艷的玫瑰花瓣糖，但所有產(chǎn)品中，還是蝎子糖聲色藝全，音容宛在?！　∫豢畋磺煽肆男樱床磺迦?，但形態(tài)十分生動(dòng)。另外兩款，蝎子棒棒糖(透明，有TeguiIa和Vodka兩種酒香，我較喜歡伏特加)、蝎子拖肥糖(琥珀色半透明)，都可清楚見(jiàn)到一只張牙舞爪的全蝎標(biāo)本，被甜蜜浸浴包圍。　　這些蝎子經(jīng)過(guò)挑選，體形健碩，分了頭胸、前腹、后腹三個(gè)部分，黑褐色，琵琶狀。一雙如利剪的螯(鉗)，四對(duì)步足，尾部彎曲上翹，那如鉤的毒針當(dāng)然是主角的獨(dú)門(mén)武器、傳家之寶。在燈光下，它們栩栩如生，像隨時(shí)會(huì)破糖而出，所以“觀賞價(jià)值”較高?！　∥覀冑I(mǎi)來(lái)也舍不得吃?！　‰m然中國(guó)人吃蝎子是很普遍的。　　在北京王府井的小食攤子便擺賣(mài)各種奇怪的串燒：羊肉、羊腰子(腎)、羊鞭、黑色的臭豆腐、蟬、蟋蟀、蠶蛹、麻雀、蠶蟲(chóng)……少不了蝎子。　　鮮活蝎子洗凈后入油鍋炸至焦香上桌椰十分美味。西安還有著名的蝎子宴，是劉家廚師三兄弟與陜西洛陽(yáng)一位以養(yǎng)蝎為生的蝎子王，攜手鉆研“醫(yī)食同源”的食譜，而“滿(mǎn)漢全席”的一道“青州全蝎”又提供了靈感，故推出了二十余種以蝎為菜的佳肴，名噪一時(shí)，例如“珊瑚全蝎”、“龍戲鉗蝎”、“鉗蝎荷葉雞”、“蝎茸鴨羹”、“箱內(nèi)藏寶”等。蝎子還可浸酒?！　∪ツ瓯本肮鹣愦骸笔称饭?，推出過(guò)“雙蝎拜月”的蓮蓉月餅應(yīng)節(jié)(“月”是蛋黃)。有受禮者不知就里，切開(kāi)后嚇得臉色煞白，扣電話(huà)向傳媒投訴，見(jiàn)報(bào)后大收宣傳之效。今年中秋節(jié)，不知是否延續(xù)此幽默?　　蝎子的藥用價(jià)值有數(shù)千年流傳的經(jīng)驗(yàn)，具有祛風(fēng)、益氣養(yǎng)血、美顏健體……對(duì)了，還可以解毒?！　∶耖g傳說(shuō)中最劇烈的“五毒”之一。毒可解毒?便是矛盾和吊詭之處。　　你也許疑惑，一條小蟲(chóng)，毒性有多烈?——先搞清身世，蝎子不是“昆蟲(chóng)”，它是6科70屬650種組成，節(jié)肢動(dòng)物中一個(gè)古老類(lèi)群。早在四億五千萬(wàn)年前，世上便有蝎子了?！　∷恰皠?dòng)物”，與蜱、螨等同屬蜘蛛網(wǎng)，即蜘蛛的近親?！　⌒泳o鉗獵物，翹起尾部，然后一記“倒踢”反刺的經(jīng)典動(dòng)作，乃注冊(cè)商標(biāo)。在印度“瑜伽”中，原來(lái)有“蝎子式”，瑜伽迷B便示范給我看。他先面壁伏下，雙手反“V”形按地，運(yùn)用腰勁，并齊的雙腿蹬起踩在墻上，這“倒豎蔥”招式，在中國(guó)京劇演員基本功中，喚“墻鼎”。也有“爬鼎”，又為“蝎子爬”，顧名思義，雙手作重心交替爬行時(shí)，雙腿便客串蝎子上翹的尾了?！　】上攵嗣盥臍⒅?，功架十足。尾部鉤狀毒針釋出毒液，令被蜇刺動(dòng)物麻醉、痙攣、窒息。蝎子愛(ài)吃肉，它吃蚯蚓、蟋蟀、蝗蟲(chóng)、蜈蚣、毛蟲(chóng)……還吃親戚蜘蛛，還吃同類(lèi)。雌蝎子交配后(甚至交配中)，便“咔嚓咔嚓”地把新郎毒死吃掉。雄蝎子明知情欲的結(jié)果是送命，仍為交配而追逐。蝎子?jì)寢屪屄逊趸?，小蝎子爬到它背上，背著行走，一次可背三十只。若不是它的骨肉，其他小蝎子在跟前路過(guò)，它也會(huì)抓住毒殺，大飽口福?！　∷詶㈦[蔽處，晝伏夜出的蝎子，一直與”毒辣”、”不擇手段”、“殘酷”、“神秘”、“死亡”等形容詞掛鉤?！　∧銈冎绬?近日在印度街頭，有路邊攤，蝎販子提供“上電”服務(wù)，不是啪丸、吸毒，而是放出鋁罐中一只活生生的蝎子，在你手心蜇一下(飛快，不能久)，疼痛感便被凌空飄浮high的快感取代。他們不愿招待陌生顧客，除非是熟客介紹。蝎子毒液中有令人興奮的復(fù)合物，淺嘗輒止。若中毒，六小時(shí)后喪生，堪稱(chēng)”超級(jí)殺手”?！　∶半U(xiǎn)小說(shuō)中寫(xiě)到熱帶探險(xiǎn)家，每天早上起床穿靴子前，會(huì)有先把它們倒一倒的習(xí)慣，只怕里頭“暗藏殺機(jī)”，死了也不明所以。　　蝎子那么毒，它解毒的方法便是“以毒攻毒”：針對(duì)濕熱火毒、瘡癱、瘰瘞、腫瘤、麻瘋、血栓、心臟病等。如果中蛇毒，據(jù)說(shuō)可用蝎子毒解之?！　　赃@塊蝎子糖，說(shuō)不定是“看門(mén)藥”，以備不時(shí)之需。　　它經(jīng)典姿態(tài)的定格，愈看愈可愛(ài)。首先，我們“隔了一層”，有距離美。而且，再毒的蝎子，再冷血無(wú)情的動(dòng)物，浸淫在糖液之中，跑不了，也不愿逃出生天，它的毒，便變得溫柔含蓄和過(guò)期了。正如任何一個(gè)惡女，就怕被甜言蜜語(yǔ)折磨，失去本性……　　P1-3

編輯推薦

《紅袍蝎子糖》：《飲食檔案》是李碧華散文系列之一，共包括《焚風(fēng)一把青》、《蟹殼黃的痣》、《紅袍蝎子糖》、《牡丹蜘蛛面》、《水云散文》、《給拉面加一片檸檬》6本。本系列從獨(dú)特的飲食角度出發(fā)，繪聲繪色、暢快淋漓地描述她所鐘愛(ài)的飲食，充分調(diào)動(dòng)了我們的視覺(jué)及味覺(jué)器官，使我們極其興奮地投入到她所營(yíng)造的氛圍中去。《嬰胎餃》、《小釋迦》、《厚臉皮》……讓你跌爆眼球；《蝎子糖》、《喝墨汁》、《胃結(jié)石》……讓你視野大開(kāi)；《美人酒》、《七分甜》、《合歡湯》……讓你唇齒留香……隨之，筆鋒一轉(zhuǎn)，各生各態(tài)，無(wú)所不及，有時(shí)尖酸刻薄有時(shí)柔情感性，以其獨(dú)到的見(jiàn)解向我們闡述。

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