出版社:中央廣播電視大學音像出版社
內(nèi)容概要
食品雕刻是烹飪行業(yè)的專業(yè)技術(shù),如何快速系統(tǒng)的提高這項專業(yè)烹飪技術(shù),是廣大烹飪從業(yè)者的需求,也是廣大廚藝愛好者的需要。本片特聘食品雕刻大師,系統(tǒng)講解食品雕刻技術(shù)。老師講解詳細,技術(shù)全面豐富,現(xiàn)場實景演示,易做易學。
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