中國糧油地理探秘

前言

　　糧食作物是人類作為主食食用的作物，它包括：以籽實為收獲物的谷類作物，如水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、小黑麥、玉米、高粱和谷子等；以種子供食用的作物，如大豆、小豆、蠶豆、豌豆、綠豆和扁豆等；以塊根和塊莖為食用部分的作物，如甘薯、木薯和馬鈴薯等。 作為世界重要的產(chǎn)糧國之一。世界各種主要糧食作物幾乎都見于中國。 中國栽培較普遍的糧食作物有20余種，以稻谷、小麥、玉米、高粱、谷子、薯類、大豆等為主，其中稻谷、小麥、玉米分布最廣，產(chǎn)量最多。由于幅員遼闊，氣候、土壤、水質(zhì)差異，同樣作物在中國南北、東西之間呈現(xiàn)不同的特征，有些作物還有春播、夏播、秋種和冬種之分，而每種作物又有不同的品種。因生產(chǎn)水平不一，同一作物產(chǎn)量地區(qū)之間也千差萬別。 改革開放30多年來，中國糧食經(jīng)濟(jì)發(fā)生滄桑巨變。用經(jīng)濟(jì)地理學(xué)的區(qū)域發(fā)展、生產(chǎn)布局的理論來分析與研究糧油經(jīng)濟(jì)問題，顯得十分迫切和必要。 《中國糧油地理探秘》一書是從2010年《糧油市場報》“中國糧油地理萬里行”系列報道中精心挑選出的相關(guān)專題文章，從這里我們可以清晰地看到異彩紛呈的中國糧油作物大世界。 這里．以“鮮活的事例、精彩的故事、厚重的人文、詩意的表達(dá)、理性的解讀”，挖掘糧油種類品系、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、經(jīng)濟(jì)作物的魅力基因和特色，突出展現(xiàn)中國糧食經(jīng)濟(jì)區(qū)域、省際、城市、縣域等獨特的新經(jīng)濟(jì)地理及地域經(jīng)濟(jì)脈動，既是自然地理，亦是經(jīng)濟(jì)地理，更是人文地理。 這里，案例選擇獨到、分析透徹，具有濃郁的實證特色，形成了涉及產(chǎn)業(yè)類型多、覆蓋區(qū)域范圍廣、區(qū)域級別相對完備、處于不同演化階段的個案體系。結(jié)合不同案例特定的區(qū)位條件、資源優(yōu)勢、制度文化、產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)等地緣屬性賦予的發(fā)展條件和路徑差異，通過歷史、人文、自然和科技的視角，闡明典型糧食產(chǎn)業(yè)集群的特征，探尋其發(fā)展背后的偶然與必然，勾勒其未來發(fā)展新坐標(biāo)。 這里，不僅是了解中國糧油生產(chǎn)、市場、產(chǎn)業(yè)化的一個窗口，亦是彰顯地方特色、塑造城市品牌、豐富中國糧油地理知識，為其學(xué)科發(fā)展提供研究素材的一個渠道，更是豐富糧油生產(chǎn)、深化糧食流通市場化改革、加強(qiáng)宏觀調(diào)控、確保國家糧食安全的重要陣地。其產(chǎn)品架構(gòu)采取條塊結(jié)合、縱橫結(jié)合、宏觀和微觀結(jié)合、理論和實踐結(jié)合的方式，可以說是個百變魔方，能夠全方位多角度、積極而具有建設(shè)性地反映中國糧油產(chǎn)業(yè)布局的現(xiàn)狀、成就和發(fā)展趨勢。 一份以內(nèi)容制勝的系列報道，“販賣”的不僅是雋永的文字、精美的圖片，更是引人思索的真知灼見。 從東北到東南，從西北到西南，“中國糧油地理萬里行”推出一年多來，記者欣賞了白山黑水、大漠孤煙，領(lǐng)略了稻海揚(yáng)波、麥浪連天，走訪了20 多個省、市、自治區(qū)，大半個中國；既精心報道了江蘇興化、安徽蕭縣、黑龍江北大荒、‘湖北京山、江西新干等糧油產(chǎn)業(yè)集群，也工筆勾勒出我國花生、油菜、油茶、核桃、青稞、燕麥等糧油品種生產(chǎn)加工流通大格局。 “中國糧油地理萬里行”系列報道推出以來，在業(yè)內(nèi)反響良好，多省市電稱報道對當(dāng)?shù)丶Z食產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有借鑒意義，并推薦眾多典型。從事糧食經(jīng)濟(jì)地理研究的一些專家學(xué)者對做好系列報道非常關(guān)心，多次提出指導(dǎo)性意見，并對其中佳作予以肯定。不少讀者來電、來函建言獻(xiàn)策，希望報道能夠持續(xù)進(jìn)行。 中國糧油地理博大精深，作物種植奧妙無窮。我們深知，無論走訪多少個地方，挖掘多少個故事，始終只能捕捉到其中的冰山一角。但我們不會裹足于萬里征程，希望繼續(xù)通過更多區(qū)域樣本的解讀，促進(jìn)更多獨特的地方作物資源轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實的生產(chǎn)力。

內(nèi)容概要

　　陶玉德編寫的《中國糧油書系：中國糧油地理探秘》一書是從2010年《糧油市場報》“ 中國糧油地理萬里行”系列報道中精心挑選出的相關(guān)專題文章，從這里我們可以清晰地看到異彩紛呈的中國糧油作物大世界。《中國糧油書系：中國糧油地理探秘》不僅是了解中國糧油生產(chǎn)、市場、產(chǎn)業(yè)化的一個窗口，亦是彰顯地方特色、塑造城市品牌、豐富中國糧油地理知識，為其學(xué)科發(fā)展提供研究素材的一個渠道，更是豐富糧油生產(chǎn)、深化糧食流通市場化改革、加強(qiáng)宏觀調(diào)控、確保國家糧食安全的重要陣地。

書籍目錄

江蘇興化興化的“五彩世界”興化紅皮小麥何以“紅”板橋故里的農(nóng)與水楚水之上騰“楚龍”安徽蕭縣蕭縣：打造“面粉第一城”“面粉第一城”崛起探秘新錦豐：“農(nóng)業(yè)航母”起航吳秀芝：皖王“女掌門”山西岢嵐岢嵐紅蕓豆：小雜糧大世界一顆“紅豆”的國際旅途普利豐：岢嵐紅蕓豆產(chǎn)業(yè)化的領(lǐng)跑者湖北老河口老河口：商業(yè)重鎮(zhèn)的大農(nóng)業(yè)夢想產(chǎn)業(yè)助推：變“版圖小市”為“加工大市”梨花湖食品：做帶有文化的面條梁紅星：重振中國菜籽油的踐行者福建莆田莆田：演繹海西糧安模式東南香：破解“以工哺農(nóng)”難題天下農(nóng)莊：開創(chuàng)大米產(chǎn)業(yè)新模式．圍墾造田打造特色農(nóng)業(yè)湖南澧縣澧縣：稻源起“農(nóng)”歌稻作之源的米業(yè)“新傳”盈成油脂：從小作坊到“風(fēng)投”寵兒胡國慶：洞庭湖畔唱響“洞庭春”山東德州德州：一座“城”帶活一方經(jīng)濟(jì)德州升級：深加工的生產(chǎn)力巨嘴鳥：品牌引領(lǐng)面粉消費新潮徐山元：“發(fā)達(dá)”之路在足下寧夏靈武靈武：袖珍版塞上江南千年水利哺養(yǎng)塞上米糧川興唐貢米：西北米業(yè)驕子孫兵：玩轉(zhuǎn)多品牌戰(zhàn)略黑龍江齊齊哈爾齊齊哈爾：北國“綠”都“鋼鐵俠”的綠色農(nóng)業(yè)傳奇齊糧集團(tuán)：年輕的“巨無霸”孫巖：散戶到莊家的轉(zhuǎn)型陜西橫山橫山：陜北“雜糧王國”解構(gòu)橫山雜糧產(chǎn)業(yè)橫山進(jìn)出口公司：打造大明綠豆“環(huán)球夢”艾紹順：會計出身的雜糧企業(yè)家江西新千新干：贛江中游的“黃金”糧倉縣域經(jīng)濟(jì)特色核動力稻米加工城的新思維江糧新干公司：稻米加工的國有力量鄧庫皮：誠信至上水到渠成遼寧阜新阜新：中國花生新力量資源枯竭城市的精彩轉(zhuǎn)身阜新魯花：產(chǎn)業(yè)發(fā)動機(jī)開啟“東北之旅”黑土地：高科技拉長花生產(chǎn)業(yè)鏈重慶銅梁銅梁：繪出多彩新糧韻銅梁小雜糧之春銅梁糧食公司：特色龍頭現(xiàn)雛形朱啟學(xué)：“糧食銀行”是個雙贏之舉后記

章節(jié)摘錄

　　據(jù)了解，楚龍公司已先后開發(fā)出了“康師傅”、“華豐”方便面專用粉，星級酒店用中高檔面包粉、蛋糕粉、薩琪瑪粉等系列產(chǎn)品，公司產(chǎn)品銷往華東、華南等地區(qū)，成為頂益集團(tuán)6家下屬公司的直接供應(yīng)商，同時也是華豐集團(tuán)下屬4家分公司的獨家供應(yīng)商，從而拉長了興化“紅皮小麥經(jīng)濟(jì)”產(chǎn)業(yè)鏈，將紅皮小麥“磨”成了大產(chǎn)業(yè)。 在興化開發(fā)區(qū)，老遠(yuǎn)就能看見一排排嶄新的廠房泛著銀光，一根高大的煙囪冒著縷縷青煙。這是金光集團(tuán)AFP珠海市華豐食品工業(yè)（集團(tuán)）有限公司興化分公司。 “華豐選擇興化，一是當(dāng)?shù)氐募t皮小麥適合生產(chǎn)干脆面。二是地域優(yōu)勢。興化地處長三角地區(qū)，2006年選點時，曾經(jīng)看過幾個地方，但興化綜合優(yōu)勢明顯。三是當(dāng)?shù)卣С帧ＨA豐投資模式是與當(dāng)?shù)睾献鹘?jīng)營，土地、廠房由政府提供，設(shè)備、品牌、市場、經(jīng)營由華豐來做?！睆S長李東濤對記者說。 國內(nèi)面粉行業(yè)的“龍頭老大”五得利集團(tuán)也看中了興化的“風(fēng)水”，投資達(dá)1．4億元。 “除了看好興化紅皮小麥，還看中了這里水運(yùn)、陸運(yùn)方便的條件，特別是水運(yùn)成本低，便于把產(chǎn)品打人長三角的上海、蘇錫常、浙江等地?！蔽宓美瘓F(tuán)興化面粉有限公司辦公室主任徐同心說，“另外，麩皮、次粉還能就地消化，興化是養(yǎng)殖大縣，新希望、海大飼料等也紛紛人駐，副產(chǎn)品不愁銷路”。 “往往農(nóng)業(yè)大縣的農(nóng)民并不富裕，糧食生產(chǎn)的低效益與農(nóng)民增收追求的矛盾，一直困擾和制約著農(nóng)業(yè)的發(fā)展?！迸d化市委書記賈春林說，我們產(chǎn)糧大縣既要顧全大局，確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、有效供給，又要做到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，糧食生產(chǎn)也才能持久穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)。 近年來，興化市落實中央省市穩(wěn)糧增糧政策的舉措紛紛出臺，各級組織和農(nóng)民創(chuàng)造和創(chuàng)新的增糧增效新招層出不窮。2009~1：，興化135萬畝水稻平均單產(chǎn)603公斤，獲得了連續(xù)6年的持續(xù)增產(chǎn)。秋收時節(jié)，站在興化市昌榮鎮(zhèn)鹽北村村頭，一輛輛拖拉機(jī)、小卡車頻繁開進(jìn)開出，它們或滿載糧食緩慢前行，或空車呼嘯而去，一派繁忙景象格外壯觀。據(jù)興化農(nóng)口部門介紹，興化水稻種植面積比上年增加了1萬多畝，總產(chǎn)量增加了2100多萬斤，全市農(nóng)民都忙著賣糧收錢呢！ 從2008年秋播開始，興化在周莊、釣魚、荻垛、新垛等鄉(xiāng)鎮(zhèn)大范圍推進(jìn)糧食高產(chǎn)高效創(chuàng)建活動。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇交通方便、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施完善、輻射帶動能力較強(qiáng)的村組建設(shè)糧食豐產(chǎn)方，核心方連片規(guī)模化面積在1000畝左右，并登記造冊到戶，輻射面積達(dá)萬畝以上。 通過高產(chǎn)高效示范基地建設(shè)，目前，興化市水稻生產(chǎn)實現(xiàn)了單產(chǎn)穩(wěn)定 800公斤的連續(xù)攻關(guān)成功。2008年釣魚鎮(zhèn)姚家村超高產(chǎn)攻關(guān)方單產(chǎn)每畝894． 9公斤，創(chuàng)造了稻麥兩熟條件下水稻單產(chǎn)百畝方單產(chǎn)全國紀(jì)錄；在小麥生產(chǎn)上，全市涌現(xiàn)出了一批單產(chǎn)在580公斤以上的攻關(guān)田、單產(chǎn)550公斤以上的百畝方、單產(chǎn)500公斤以上的千畝片和單產(chǎn)490公斤以上的萬畝區(qū)。 “為使糧食生產(chǎn)銷得掉、銷得俏，興化大力實施品牌戰(zhàn)略，全市已打造興化‘蟹田’大米等20多個綠色品牌，建起了10多個大型糧食市場。其中，戴窯糧食市場的年銷售額達(dá)25億元，被國家統(tǒng)計局認(rèn)定為全國最大的糧食市場?！迸d化市農(nóng)業(yè)局有關(guān)人士介紹說。 興化市在2393平方公里的總面積中，水域面積占了近1／4。每年的水稻種植面積在135萬畝左右。 稻田里搞“立體種養(yǎng)”。興化市引進(jìn)、總結(jié)了稻田養(yǎng)鴨、雞、魚、蝦、蟹和種植水生蔬菜等10多種模式，采用多種形式向農(nóng)民推廣，做到既要增產(chǎn)，又要增收，種糧也要種出高效益，農(nóng)業(yè)也要長出“搖錢樹”。 荻垛鎮(zhèn)的泰州蒲公英農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司有570畝“稻鴨萍”共作。董事長郭兆芹說，“稻鴨萍”共作就是在水稻田里養(yǎng)鴨、養(yǎng)綠萍，稻子在生長期中，不使用農(nóng)藥、化肥，鴨糞、綠萍成了稻子的肥料，鴨子在稻田里覓食，吃了不少蟲子，也省去了農(nóng)藥。 隆冬時節(jié)，在興化市燎原養(yǎng)殖公司的千畝生態(tài)“扣蟹”養(yǎng)殖場內(nèi)，可以看到十幾個身穿摸魚用的皮衣的農(nóng)民涉在齊腰深的水中，用帶柄的網(wǎng)兜撈起只只張牙舞爪的小蟹。 興化市副市長顧國平介紹說，全市像這樣實行生態(tài)養(yǎng)殖的農(nóng)業(yè)園區(qū)已達(dá) 26個，總投資1．8億元。運(yùn)用行政和經(jīng)濟(jì)杠桿、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實行規(guī)?；s經(jīng)營的這種園區(qū)農(nóng)業(yè)，已經(jīng)成為興化“三高”農(nóng)業(yè)的新亮點。 興化市利用稻田的溝渠、魚塘的池埂、開發(fā)的荒灘大力發(fā)展水生蔬菜，讓水中長出“一桌菜”。缸顧?quán)l(xiāng)2009年新發(fā)展荸薺近千畝。該鄉(xiāng)100多位農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人在上海曹安等市場租下攤位，經(jīng)營加工“清水馬蹄”等水生蔬菜，人均收人超過兩萬元。全鄉(xiāng)常年從事水生蔬菜經(jīng)營的人數(shù)約4000人。 不僅水長，更有水養(yǎng)。興化特色在“農(nóng)”，優(yōu)勢在“水”，河湖縱橫，全市各類水產(chǎn)養(yǎng)殖面積75萬畝。 近年來，興化市突出發(fā)展特色優(yōu)勢品種，大力推進(jìn)魚、蝦、蟹養(yǎng)殖，引進(jìn)和推廣10多種地方特色品種和國內(nèi)外優(yōu)良品種，實施了20多個省和國家級漁業(yè)科技項目，形成了43萬畝無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、5萬畝綠色水產(chǎn)品生產(chǎn)基地和1萬畝有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)基地，已建設(shè)漁稻共作和蟹鱖混養(yǎng)、魚蝦混養(yǎng)、青蝦高效生態(tài)養(yǎng)殖4個全國農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)及40萬畝江蘇省高效漁業(yè)規(guī)?；痉秴^(qū)。中國漁業(yè)協(xié)會河蟹分會授予興化“中國河蟹養(yǎng)殖第一縣”稱號。 全市已培植泓膏、板橋、金香來、中莊等10個在省內(nèi)外有影響的“興化大閘蟹”知名品牌，“興化大閘蟹”獲得地理標(biāo)志和集體商標(biāo)使用權(quán)。興化大閘蟹已遠(yuǎn)銷俄羅斯、日本、韓國和我國的香港、臺灣等地區(qū)。2009年，全市河蟹養(yǎng)殖面積65萬畝，預(yù)計產(chǎn)量在4．2萬噸以上。 陽春三月好風(fēng)光，如果你走近興化廣闊的田野，定會因一陣陣濃郁的蔥香撲鼻而駐足。公路上，運(yùn)蔥的卡車絡(luò)繹不絕；河道里，裝蔥的大船馬達(dá)轟鳴。 據(jù)興化市政府負(fù)責(zé)同志介紹，全市香蔥的種植面積已達(dá)22萬畝，年產(chǎn)鮮蔥50萬噸，有120多家香蔥加工企業(yè)，20萬人從事香蔥的生產(chǎn)加工，每年給農(nóng)民帶來5億多元的收入。 南京野生植物研究所、日本株式會社、興化中野食品有限公司，都看好這里優(yōu)質(zhì)香蔥等蔬菜資源，投資8000）7‘元組建了“興野”公司，全面采用 FD凍干先進(jìn)技術(shù)，制成的食品保持了食品的色、香、味、形，不需要冷藏設(shè)備，只要密封包裝就可在常溫下長期貯藏、運(yùn)輸和銷售，三到五年內(nèi)不變質(zhì)。 臺灣頂新國際集團(tuán)則投資2000）5‘元美金在興化香蔥主產(chǎn)區(qū)建立了頂芳脫水食品有限公司，按國際標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)“康師傅”方便面配料。公司與6000多位農(nóng)民簽訂了常年產(chǎn)銷合同，農(nóng)民的菜田成為公司的“綠色車間”。 多少年來，興化農(nóng)副產(chǎn)品加工走的是“稻子剝個殼，豬子捅一刀，蔬菜去個根，醉蟹過年賣”原料工業(yè)之路。興化市委書記賈春林多次強(qiáng)調(diào)，改變這種“原料經(jīng)濟(jì)”的加工模式，大力提升農(nóng)副產(chǎn)品加工的科技含量，讓農(nóng)民真正鼓起“錢袋子”。 興化市從“第一車間”抓起。該市農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、林牧等職能部門與江蘇省農(nóng)科院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院以及部分外省市科研院所建立了穩(wěn)固的科技合作關(guān)系，獲得了以興化香蔥為主體的一系列具有自主知識產(chǎn)權(quán)的技術(shù)成果，研究和制定了近20個蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 目前，興化全市120多家蔬菜加工企業(yè)中獲自營出口權(quán)的6家，通過Is （）9000質(zhì)量認(rèn)證的企業(yè)12家，已經(jīng)形成12萬畝香蔥生產(chǎn)基地，5萬畝包菜、青梗菜生產(chǎn)基地和4．8萬畝水生蔬菜生產(chǎn)基地。2001年興化被農(nóng)業(yè)部確定為全國園藝產(chǎn)品出口示范基地，已成為亞洲最大的香蔥生產(chǎn)和脫水蔬菜加工基地。 興化人用勤勞的雙手，已經(jīng)在這片神奇的土地上勾畫出壯麗畫卷，但他們并未止步，仍在高擎畫筆為“五彩世界”添彩?！　　?/pre>




編輯推薦
　　糧食作物是人類作為主食食用的作物，它包括：以籽實為收獲物的谷類作物，如水稻、小麥、大麥、燕麥、黑麥、小黑麥、玉米、高粱和谷子等；以種子供食用的作物，如大豆、小豆、蠶豆、豌豆、綠豆和扁豆等；以塊根和塊莖為食用部分的作物，如甘薯、木薯和馬鈴薯等。 作為世界重要的產(chǎn)糧國之一。世界各種主要糧食作物幾乎都見于中國。 陶玉德編寫的《中國糧油書系：中國糧油地理探秘》一書是從2010年《糧油市場報》“中國糧油地理萬里行”系列報道中精心挑選出的相關(guān)專題文章，從這里我們可以清晰地看到異彩紛呈的中國糧油作物大世界。





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