中國(guó)烹飪概論
出版時(shí)間：2000-9 出版社：旅游教育出版社 作者：李曦
內(nèi)容概要
本書(shū)包括：中國(guó)烹飪簡(jiǎn)史；中國(guó)現(xiàn)代烹飪?cè)稀⒐ぞ吲c設(shè)備及廚房與餐廳；中國(guó)現(xiàn)代烹飪工藝；中國(guó)現(xiàn)代烹飪生產(chǎn)管理與產(chǎn)品營(yíng)銷等內(nèi)容。
圖書(shū)封面
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