西班牙菜品嘗與烹制

內(nèi)容概要

認(rèn)識(shí)西班牙菜，歷史潮流和發(fā)展趨勢(shì)，不同菜系的特色。點(diǎn)菜技巧和進(jìn)食禮儀；西班牙醬汁和特色材料，搭配美酒的學(xué)問。四十多款圖文并茂的特色西班牙菜食譜——依法炮制美食，與家人朋友分享成功的喜悅！令你生活更添姿彩。
王漢明，1981年起從事飲食業(yè)，先后服務(wù)于多家著名國際酒店及曾擔(dān)任行政助理總廚的職務(wù)，并于1989年及1991年香港國際美食節(jié)中兩度獲獎(jiǎng)。王先生熱愛烹飪廚藝，多年來均在工余時(shí)間執(zhí)教于家政中

書籍目錄

前言：西班牙菜的欣賞與品嘗
一、西班牙菜的飲食文化和認(rèn)識(shí)
1 源遠(yuǎn)流長(zhǎng)話西班牙菜
2 多姿多彩的地方菜
3 認(rèn)識(shí)西班牙菜
4 菜單
5 點(diǎn)菜技巧
6 進(jìn)食禮儀
7 材料介紹
……
二、小食類、開胃菜
三、湯類
四、蛋類、飯/粉類
五、海鮮類
六、肉類
七、甜品

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

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