出版時間:2001-3 出版社:上??茖W(xué)技術(shù)出版社 香港萬里機構(gòu) 作者:[英] Jane Pettigrew 編著 頁數(shù):187 譯者:朱篤,朱湘輝
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內(nèi)容概要
本書內(nèi)容涵蓋了茶的起源,茶葉的生產(chǎn)和貯存、茶具、茶的沖泡和鑒賞,以及世界產(chǎn)茶國家的名錄。并介紹了70多種茶葉的基本特性,如風(fēng)味、香味和顏色及沖泡提示和飲用建議。融權(quán)威性、知識性和趣味性于一體,對茶鑒賞家來說是一本不可多得的工具書。 茶是世界上最受歡迎的飲料,然而那些為大多數(shù)人所熟悉和飲用的茶葉,僅是浩如煙海的高品質(zhì)茶葉中一個極小的部分。本書為您打開了茶這個豐富多彩和令人興奮的世界,引導(dǎo)您去探尋和品嘗世界上最精美的茶葉。 本書的核心內(nèi)容是世界產(chǎn)茶國家的名錄,分成四個部分。前三部分細致地闡述了世界上10個茶葉主要生產(chǎn)國,詳細介紹了70多種茶葉的基本特性,如風(fēng)味、香味和顏色等,同時也提供了沖泡提示和飲用建議,讓您明白如何沖泡出一杯好茶。最后一部分是世界其他茶葉生產(chǎn)國的簡略介紹。 本書是一本非常寶貴的參考資料和靈感的源泉,同時也是一本易于理解和實用性很強的指導(dǎo)書,它引領(lǐng)您去領(lǐng)略豐富多彩、品種繁多的茶的風(fēng)采。
作者簡介
Jane Pettigrew,目前是英國茶俱樂部的顧問。她對茶的濃厚的專業(yè)興趣,是從1983年在倫敦南部開辦Tea-Time茶葉商店時開始的。從那以后她編著了4本有關(guān)花的書,還為一系列的國際雜志撰寫了許多茶或與茶有關(guān)的文章,同時也與一些酒店緊密合作,指導(dǎo)其提高午茶服務(wù)質(zhì)量。她現(xiàn)居住
書籍目錄
第一部分 茶的故事 茶的歷史 茶的生產(chǎn) 茶具 茶的鑒賞第二部分 世界茶葉名錄 世界茶葉指南 非洲 印度次大陸 遠東 其他茶葉生產(chǎn)國作者致謝圖片來源
章節(jié)摘錄
插圖:兩年后,為了增加銷售量,加拉威設(shè)計了一幅很長的廣告牌,廣告題目為“茶葉的生長、特性及其藝術(shù)的描述”,上面宣稱茶能治療所有已知的精神不安癥,使機體強壯并充滿活力……能治療頭痛、頭暈眼花、情緒低落……能解除呼吸困難,消除阻塞……能有效地降低膽固醇、抵抗骨蒸潮熱以及目眩……能清除多夢,緩解大腦疲勞,增強記憶力,克服嗜睡癥和提高注意力……對治療感冒、水腫、環(huán)血病以及病毒感染很有效。
媒體關(guān)注與評論
書評本書以獨有的輕松自如的風(fēng)格,在C.P.斯諾意義下的科學(xué)文化和文學(xué)文化之間,架起了一座橋。除了一清二楚的信息論以外,我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話;一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示;格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話;辛普森案件的平凡事實為什么壓倒一切地表明他有罪的解釋;園航炸彈手的思想怎樣顯露數(shù)學(xué)教育的征兆;為什么我們都似乎極為經(jīng)常地感到自己被侵犯,而不是侵犯別人;以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數(shù)學(xué)家已經(jīng)再次對此作出奉獻。
編輯推薦
《茶鑒賞手冊(精裝)》以獨有的輕松自如的風(fēng)格,在C.P.斯諾意義下的科學(xué)文化和文學(xué)文化之間,架起了一座橋。除了一清二楚的信息論以外,我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話;一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示;格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話;辛普森案件的平凡事實為什么壓倒一切地表明他有罪的解釋;園航炸彈手的思想怎樣顯露數(shù)學(xué)教育的征兆;為什么我們都似乎極為經(jīng)常地感到自己被侵犯,而不是侵犯別人;以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數(shù)學(xué)家已經(jīng)再次對此作出奉獻。
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