茶鑒賞手冊

內容概要

本書內容涵蓋了茶的起源，茶葉的生產和貯存、茶具、茶的沖泡和鑒賞，以及世界產茶國家的名錄。并介紹了70多種茶葉的基本特性，如風味、香味和顏色及沖泡提示和飲用建議。融權威性、知識性和趣味性于一體，對茶鑒賞家來說是一本不可多得的工具書。          茶是世界上最受歡迎的飲料，然而那些為大多數人所熟悉和飲用的茶葉，僅是浩如煙海的高品質茶葉中一個極小的部分。本書為您打開了茶這個豐富多彩和令人興奮的世界，引導您去探尋和品嘗世界上最精美的茶葉。    本書的核心內容是世界產茶國家的名錄，分成四個部分。前三部分細致地闡述了世界上10個茶葉主要生產國，詳細介紹了70多種茶葉的基本特性，如風味、香味和顏色等，同時也提供了沖泡提示和飲用建議，讓您明白如何沖泡出一杯好茶。最后一部分是世界其他茶葉生產國的簡略介紹。    本書是一本非常寶貴的參考資料和靈感的源泉，同時也是一本易于理解和實用性很強的指導書，它引領您去領略豐富多彩、品種繁多的茶的風采。

作者簡介

Jane Pettigrew，目前是英國茶俱樂部的顧問。她對茶的濃厚的專業(yè)興趣，是從1983年在倫敦南部開辦Tea-Time茶葉商店時開始的。從那以后她編著了4本有關花的書，還為一系列的國際雜志撰寫了許多茶或與茶有關的文章，同時也與一些酒店緊密合作，指導其提高午茶服務質量。她現居住

書籍目錄

第一部分  茶的故事  茶的歷史  茶的生產  茶具  茶的鑒賞第二部分  世界茶葉名錄  世界茶葉指南  非洲  印度次大陸  遠東  其他茶葉生產國作者致謝圖片來源

章節(jié)摘錄

插圖：兩年后，為了增加銷售量，加拉威設計了一幅很長的廣告牌，廣告題目為“茶葉的生長、特性及其藝術的描述”，上面宣稱茶能治療所有已知的精神不安癥，使機體強壯并充滿活力……能治療頭痛、頭暈眼花、情緒低落……能解除呼吸困難，消除阻塞……能有效地降低膽固醇、抵抗骨蒸潮熱以及目眩……能清除多夢，緩解大腦疲勞，增強記憶力，克服嗜睡癥和提高注意力……對治療感冒、水腫、環(huán)血病以及病毒感染很有效。

媒體關注與評論

書評本書以獨有的輕松自如的風格，在C．P．斯諾意義下的科學文化和文學文化之間，架起了一座橋。除了一清二楚的信息論以外，我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話；一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示；格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話；辛普森案件的平凡事實為什么壓倒一切地表明他有罪的解釋；園航炸彈手的思想怎樣顯露數學教育的征兆；為什么我們都似乎極為經常地感到自己被侵犯，而不是侵犯別人；以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數學家已經再次對此作出奉獻。

編輯推薦

《茶鑒賞手冊(精裝)》以獨有的輕松自如的風格，在C．P．斯諾意義下的科學文化和文學文化之間，架起了一座橋。除了一清二楚的信息論以外，我們也得到一些歡鬧的軼事和笑話；一連串撼人心弦、變本加厲的陰謀詭計或者宗教騙局給人的啟示；格魯喬·馬克斯與貝特朗·羅素之間的隨心所欲的對話；辛普森案件的平凡事實為什么壓倒一切地表明他有罪的解釋；園航炸彈手的思想怎樣顯露數學教育的征兆；為什么我們都似乎極為經常地感到自己被侵犯，而不是侵犯別人；以及還有許多別的論述。美國公眾中最有魅力的數學家已經再次對此作出奉獻。

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