跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ

出版時(shí)間:2012-6-1  出版社:北京科學(xué)技術(shù)出版社  作者:君之  頁數(shù):232  字?jǐn)?shù):180000  
Tag標(biāo)簽:無  

前言

  傳遞一份烘焙的驚喜  兩年前,我的第一本書《跟著君之學(xué)烘焙》出版的時(shí)候,我完全沒有想到,這本書會(huì)如此大受歡迎,至今仍在很多美食書暢銷榜上名列前茅。兩年間,與書的持續(xù)暢銷相伴的是,越來越多的人第一次搬回了烤箱,開始了充滿樂趣與溫情的家庭烘焙生活?! ∫恢庇X得,美食是一件奇妙的事情,簡單的配料,卻能化普通為神奇。而烘焙更是有著自己獨(dú)特的魅力,它需要更多的細(xì)心,更多的專注,給平凡的原料帶來更奇妙的變化,而同時(shí),它也成為我們平淡生活中的一扇窗戶,通過它,可以看見更多不平淡的精彩?! 《嗄暌郧?,我就有一個(gè)小小的“野心”,希望能通過自己的力量,讓更多的人了解烘焙,熱愛烘焙,體驗(yàn)這種簡單卻如魔法般神奇的過程。如今,有了《跟著君之學(xué)烘焙》的“推波助瀾”,有了《跟著君之學(xué)烘焙2》的全新出版,這個(gè)“野心”正在一步一步地快速實(shí)現(xiàn)著。  這本《跟著君之學(xué)烘焙2》,可以看做是《跟著君之學(xué)烘焙》的延續(xù),整本書收錄了從我的博客中精選的百余個(gè)新配方,所有配方依舊是為家庭烘焙量身打造,保持了“簡單、實(shí)用、易上手”的風(fēng)格,無論你是否看過《跟著君之學(xué)烘焙》,都可以從這本書,開始一次全新的烘焙旅程?! ≈劣谖夷莻€(gè)小小的“野心”,我一點(diǎn)也不擔(dān)心它不會(huì)實(shí)現(xiàn),因?yàn)樵谶@背后,有一種叫“分享”的精神支撐著它。在我的定義里,烘焙天生就是適合分享的,每一個(gè)烘焙愛好者周圍,總會(huì)培養(yǎng)出更多的烘焙愛好者。因?yàn)槲覀冎溃诤姹褐惺刈o(hù)的每一份期待,收獲的每一份驚喜,有人分享,才會(huì)更有意義?! ≌缥蚁嘈?,翻開這本書的你,如果也曾感受到這份期待與驚喜,也定然會(huì)將它傳遞開去,不是嗎?

內(nèi)容概要

新浪第一烘焙博主君之最新力作,專為家庭烘焙量身打造。秉承簡單實(shí)用可口的家庭烘焙原則,作者君之選取了最適合家庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點(diǎn),用超詳細(xì)的步驟圖、極細(xì)致的過程解說、最實(shí)用的烘焙tips,帶給你前所未有的零失敗成功體驗(yàn)。
如同作者的超人氣烘焙博客一樣,這本書也是你最貼心的烘焙課堂,帶著你一步一步地輕松做出美味西點(diǎn)。

作者簡介

君之,因熱愛烘焙,走上手工烘焙之旅。從最初的烘焙愛好者變?yōu)橐粋€(gè)專業(yè)的家庭烘焙踐行者。自2008年3月起,在新浪開設(shè)博客“君之的手工烘焙坊”,點(diǎn)擊量超過100000000,迅速躍居同類博客榜首。他的烘焙方子實(shí)用可口,可操作性極強(qiáng),君之也因此成為烘焙界走紅最快、名聲最響亮的男人,受到烘焙發(fā)燒友們熱情追捧。

書籍目錄

Part 1烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)
了解你的烤箱
面粉的分類
烘焙的五個(gè)關(guān)鍵詞
Part 2 餅干
手工餅干基本整形法
雙色餅干圈
雙色小棋格餅干
混合堅(jiān)果黃油餅干
椰絲小餅
伯爵餅干
朗姆葡萄椰蓉方塊餅干
開心果黃油餅干
瑪格麗特餅干
咖啡花生小圓餅
烘焙小貼士:
軟化黃油的小竅門
巧克力濃郁曲奇
白蘭地漬黑櫻桃軟曲奇
葡萄干巧克力軟曲奇(素食版)
羅曼史曲奇
圣誕姜餅
姜餅屋
蜂蜜巧克力杏仁薄脆
杏仁瓦片酥
亞麻籽瓦片脆
葵花籽酥塊
焦糖腰果酥
黑白芝麻酥塊
榛子燕麥塊
烘焙小貼士:
餅干如何保存?
Part 3 蛋糕
戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)配方
肉松戚風(fēng)蛋糕卷
超軟燙面戚風(fēng)
虎皮蛋糕卷
棉花蛋糕
巧克力天使蛋糕
分蛋海綿蛋糕的基礎(chǔ)配方
黑櫻桃海綿蛋糕卷
巧克力分蛋海綿蛋糕
重油紅棗蛋糕
黑櫻桃巧克力蛋糕卷
翻轉(zhuǎn)菠蘿蛋糕
濃郁巧克力榛子蛋糕
水果奶油蛋糕
奶酪夾心巧克力派
巧克力傳奇蛋糕
我的隨心蛋糕
大杏仁巧克力蛋糕
低脂紅棗蛋糕
低脂香蕉松糕
烘焙小貼士:
鏡面果膠的簡易制法
Part 4 乳酪慕斯布丁
草莓乳酪慕斯
櫻桃慕斯
榴蓮慕斯杯
水晶桂花羊羹
烘焙小貼士:
吉利丁、瓊脂是什么?
有什么區(qū)別?
巧克力馬拉可夫蛋糕
酸奶芝士慕斯
巧克力慕斯
香草奶油芝士蛋糕
摩卡方芝士蛋糕
巧克力方形慕斯蛋糕
烘焙小貼士:
讓甜品散發(fā)美妙香氣的朗姆酒
焦糖布丁
椰香布丁
芒果奶酪布丁
抹茶烤布丁
烘焙小貼士:
烘焙剩下的蛋黃與蛋白怎么辦?
Part 5面包
烘焙小貼士:
面包的揉面與發(fā)酵流程
肉松面包卷
毛毛蟲面包
咖啡奶香面包
網(wǎng)紋芹菜沙拉包
香蔥芝士面包條
胡蘿卜餐包
蔓越莓面包
巧克力面包
朗姆葡萄干面包
烘焙小貼士:
如何判斷干酵母的活性?
黃油卷
德國圣誕面包
濃香黃油小餐包
肉桂卷
原香燒烤雞肉比薩
金槍魚黑橄欖比薩
烘焙小貼士:
發(fā)酵的溫度與
濕度如何實(shí)現(xiàn)?
全麥吐司
香橙吐司
啤酒吐司
黑麥葡萄干司康
葡萄干司康(酵母版)
甜甜圈
蛋糕甜甜圈
培根奶酪吐司堡
奶酪吐司脆
辣蘇打面包
烘焙小貼士:
關(guān)于面包的小知識(shí)
Part 6派塔及小點(diǎn)心
檸檬派
草莓乳酪派
清甜雙果派
傳統(tǒng)櫻桃派
酥脆櫻桃派
南瓜派
黑櫻桃杏仁塔
派、塔及小點(diǎn)心
檸檬奶油塔
咖啡乳酪泡芙
蛋白霜蘑菇
榛子巧克力法式餡餅
松露巧克力
烘焙小貼士:
多余的派皮怎么辦?
Part 7 中式點(diǎn)心 傳統(tǒng)點(diǎn)心
老婆餅
棗花酥
鳳梨酥
薩其馬
榴蓮班戟
摩卡咖啡月餅
烘焙小貼士:廣式月餅的那些事兒
廣式五仁月餅
廣式棗泥月餅
京式提漿月餅
老北京自來紅
冰皮月餅
酥皮鮮肉餡餅
烘焙小貼士:關(guān)于麥芽糖的疑問解答
Part 8基礎(chǔ)資料匯集
家庭自制沙拉醬
卡仕達(dá)醬
焦糖醬及奶油焦糖醬
基礎(chǔ)奶油霜
轉(zhuǎn)化糖漿
鳳梨餡
幾種廣式月餅餡

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:   插圖:   1.黃油切小塊放入小鍋,加熱煮至沸騰。趁黃油沸騰的時(shí)候立即倒入過篩后的面粉并離火,快速攪拌均勻成為黃油燙面團(tuán)。 2.在黃油燙面團(tuán)里倒入煉奶,攪拌均勻。 3.30q全蛋液和3個(gè)蛋黃混合拌勻,加入第2步做好的面團(tuán)。 4.再次攪拌均勻,成為蛋黃面糊(步驟1~4可使用橡皮刮刀攪拌,也可使用手動(dòng)打蛋器、木勺等攪拌)。 5.蛋白分次加入細(xì)砂糖,攪打成可以拉出小彎鉤的濕性發(fā)泡狀態(tài)(蛋白的打發(fā)及注意事項(xiàng)可參看“戚風(fēng)蛋糕的基礎(chǔ)配方”,52—53頁)。 6.把打發(fā)好的蛋白,盛1/3到蛋黃面糊里,用刮刀從底部往上翻拌均勻,注意不要畫圈攪拌,否則容易導(dǎo)致打發(fā)好的蛋白消泡。 7.將拌好的面糊重新倒回蛋白碗里。 8.再次翻拌均勻成為蛋糕面糊。 9.把拌好的面糊倒入鋪了烤盤紙的8寸(20cm)方烤盤里。放入預(yù)熱好175℃的烤箱中層,烤15~20分鐘,至表面金黃色。用牙簽扎入蛋糕,取出牙簽后牙簽上沒有殘留物,表示蛋糕已經(jīng)熟透??竞玫牡案獬脽崴喝タ颈P紙,放在冷卻架上冷卻。冷卻后,將蛋糕切成兩半,中間涂上果醬或奶油霜夾起來,再切成小片即可。

編輯推薦

《跟著君之學(xué)烘焙2》介紹了烹飪美食是一件奇妙的事情,簡單的配料,卻能化普通為神奇。而烘焙更是有著自己獨(dú)特的魅力。它需要更多的細(xì)心,更多的專注,給平凡的原料帶來更奇妙的變化。與此同時(shí),烘焙也成為了我們平淡生活中的一扇窗戶,通過它,我們可以看見更多不平淡的精彩。

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)166條)

 
 

  •   新浪第一烘焙博主君之最新力作,專為家庭烘焙量身打造。秉承簡單實(shí)用可口的家庭烘焙原則,作者君之選取了最適合家庭烘焙的、深受讀者喜愛的百款西點(diǎn),用超詳細(xì)的步驟圖、極細(xì)致的過程解說、最實(shí)用的烘焙tips,帶給你前所未有的零失敗成功體驗(yàn)。
  •   跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ(新浪網(wǎng)第一烘焙博主君之最新力作,家庭烘焙最佳讀本,超1億人次閱讀驗(yàn)證)
  •   跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ(新浪網(wǎng)第一烘焙博主君之最新力作,家庭烘焙最佳讀本,超1億人次閱讀驗(yàn)證)已經(jīng)有第一部了。跟著做挺有意思的,很有成就感,孩子也愛吃。
  •   (新浪網(wǎng)第一烘焙博主君之最新力作,家庭烘焙最佳讀本,超1億人次閱讀驗(yàn)證)
  •   新浪網(wǎng)第一烘焙博主君之最新力作,家庭烘焙最佳讀本
  •   家庭烘焙最實(shí)用的書。愛上烘焙和手工之后,前前后后買了好幾本書了,君之的方子和操作過程最清晰,適合初學(xué)者。第二本比第一本內(nèi)容更豐富了,增加了我喜歡的好多甜點(diǎn)的制作過程,終于不用每次都臨時(shí)去打印了。我現(xiàn)在不算入門級(jí)了,要感謝君之,在我正發(fā)愁1內(nèi)容太少時(shí)候,就出了第二本。哈哈。希望出3的時(shí)候,再多放點(diǎn)中式面點(diǎn)進(jìn)去,中式面點(diǎn)考師傅呢。推薦給入門級(jí)和升級(jí)版本的家庭手工愛好者,按照方子做,基本都能成功。熱愛生活,從健康開始,遠(yuǎn)離添加劑,勤動(dòng)手,啦啦啦啦啦。。。
  •   很適合初學(xué)者烘焙,我就是跟著君之成長為近3年的家庭烘焙經(jīng)歷了。超級(jí)實(shí)用,建議初學(xué)者先買《君之一》,再進(jìn)一步買此《二》。各種美味西點(diǎn)就能誕生,帶給家人更多關(guān)愛、更多美味、更多健康!
  •   一直關(guān)注君之的博客,深被千千萬萬,各色各樣的美味西點(diǎn)傾倒,飽眼福,那個(gè)誘人呀。感謝君之的博客和書,跟著入門之后真的是0失敗,寫的是萬分詳細(xì),包括一些教新手的小技巧也萬分有用,如分別軟泡和硬泡,相信所有未入門的新手都能和我一樣,感受烘焙之樂,偶爾樂一樂,支持君之的書。
  •   在網(wǎng)上看過君之的博客,但是還需要購入紙質(zhì)書,原因:方便翻閱,否則做一道點(diǎn)心要從廚房到書房看電腦,跑很多次.并且君之的某些配方,跟博客比,還是有一些少量變化.估計(jì)是改進(jìn)了吧.而且多了一些技巧小提示,很實(shí)用.全書分蛋糕,面包,塔派,等系列,感覺比博客更容易查找某款點(diǎn)心.想做哪一款了,很快就可以查到方法.比博客方便很多.君之的配方都很實(shí)用,制作過程講解很詳盡,很容易就學(xué)會(huì).已經(jīng)做過好幾款,都成功了.作為新手的我,第一款做得就是黃金紫薯卷,很成功,朋友都說很好吃.哈哈哈,玩烘焙,跟著君之學(xué).生活變得更加多姿多彩.
  •   《跟著君之學(xué)烘焙》前兩冊(cè)都已經(jīng)買過,這本更好!雖然有博客,但書更實(shí)用!方子簡單,易于上手,是一本真正的好書!推薦!
  •   君之的第一本書就買了,博客也一直看的,喜歡自己烘焙的朋友一定喜歡這本書。上面的方子非常詳細(xì),跟著做不大會(huì)失敗的。
  •   從第一本的跟君之學(xué)烘焙開始走上烘焙這條路,君之的烘焙方子真的是很無私講自己總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)分享給初學(xué)者,特別是步驟非常的仔細(xì),還有很多提示和注意的要點(diǎn),因此作為一個(gè)完全不懂的人都能跟著君之書上的步驟開始學(xué)做餅干,蛋糕,各種甜品?,F(xiàn)在是第三本了,又有很多新品種的餅干蛋糕方子,趕緊買一本繼續(xù)學(xué)學(xué),每次做好都給朋友們?cè)嚦?,分享的感覺真的很不錯(cuò),得到君之的分享做出美味的甜品然后分享給身邊的同事朋友,大家都很歡樂。
  •   跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ書很好,家庭烘焙最佳讀本。
  •   一直跟著君之學(xué)做烘焙,從最初的小餅干一直到慕斯蛋糕,君之對(duì)我?guī)椭浅4?,這次買來送同事,希望大家都能從烘焙中得到樂趣,君之系列的書絕對(duì)是家庭烘焙必備!配料簡單,用量非常適合家庭,講解細(xì)致,圖文精美!!
  •   我最開始學(xué)烘焙就是看的君之的博客,后來,他出書,我就買書學(xué)習(xí)。他的書講解詳細(xì),方子實(shí)用,圖片漂亮,非常適合初學(xué)者。堆薦給喜歡烘焙的各位筒子。
  •   內(nèi)容很豐實(shí)、詳盡,介紹了很多款蛋糕的制作步驟,還有一些小貼士,適合學(xué)烘焙的人,不管是基礎(chǔ)亦或是進(jìn)階都有幫助,只是大部分蛋糕方子在君之的博客中已經(jīng)有了,感覺還是有點(diǎn)不太劃算,不過書平時(shí)要用的話更方便點(diǎn).
  •   如果你也是一名烘焙愛好者,或者也想玩玩烘焙,不妨看看《跟著君之學(xué)烘焙》第一部與第二部。第一部我已經(jīng)再用了,并且0失敗的烤出了披薩、蛋塔、面包和多種可口的餅干與蛋糕。
    第二部和第一部相比,延續(xù)了易操作、學(xué)得快的風(fēng)格,是值得收藏的一本好書,想變成烘焙達(dá)人嗎,就來買君之的烘焙系列吧。
  •   很喜歡君之,圖片很漂亮,介紹的過程很細(xì)致,跟著一步一步的做也能做出來,沒有失敗過,喜歡吃的都在上面,值得推薦。喜歡烘焙,從零學(xué)起的也可以參考這本書。
  •   第一次學(xué)烘焙就是跟著君之開始的,經(jīng)歷了前兩本的磨練,這第三本涵蓋了甚至包括布丁、月餅類超全的烘焙范圍。如果初學(xué)者來說,選擇這本書會(huì)少走很多彎路,簡直面面俱到,包括用料,工具以及烘焙的種類,都你烤一陣子的了。對(duì)于有些烘焙經(jīng)驗(yàn)的讀者來說,比如我看中的就是里面很多新的前兩本未涉及的糕點(diǎn)的做法,在閱讀之后發(fā)現(xiàn),少有重復(fù),值得入手。
  •   購買過跟著君之學(xué)烘焙一。這個(gè)就是在一的基礎(chǔ)上加了系花樣。挺實(shí)用的。有時(shí)候也會(huì)去看君之的博客。
  •   跟著君之學(xué)烘焙是2是一本烘焙進(jìn)階段的書,雖然說是進(jìn)階,但是君之寫出來的方子還是一如既往的簡單明了!真的就是0失??!
  •   買了很多烘焙書,君之的書是利用率最高的,目前已翻到快掉頁的程度,雖然方子比別的書單調(diào),但很實(shí)用,對(duì)沒什么時(shí)間的人來說,很容易上手,家庭享用已很足夠了,烘焙Ⅱ一出,馬上拿下,省的從網(wǎng)上記步驟了
  •   之前買了君之的第一本《跟著君之學(xué)烘焙》受益匪淺,君之的書,很簡單易懂,對(duì)于我這種沒有任何了解烘焙的人,都可以輕松的做出蛋糕來,呵呵,當(dāng)然也經(jīng)歷了很多失敗,現(xiàn)在在讀這個(gè)升級(jí)版本,希望能做出更好吃的點(diǎn)心。
  •   著名烘焙大人君之的又一力作,延續(xù)第一本書的風(fēng)格,步驟簡明清晰,跟著做絕對(duì)不會(huì)出問題。
  •   從他在網(wǎng)上博客開始就關(guān)注,先后買了跟著君之學(xué)烘焙1和2,都十分的有用處,我再烘焙道路上的領(lǐng)航者,好老師,寫的非常簡單易懂,而且用處很大
  •   終于等到君之的第二本書了,非常的實(shí)用。他的書我每本都買,照著配方一做就成功,家人都特別愛吃,我都快成烘焙高手了,每一次的成功都離不開君之的書。此書內(nèi)容豐富,有詳細(xì)的圖解,非常適合家庭烘焙。
  •   從開始烘焙的時(shí)候就買了跟著君之學(xué)烘焙I,學(xué)著做成功了好幾種,也一直在關(guān)注君之的博客,這次看到出新書了,趕快進(jìn)了一本,烘焙初學(xué)者的寶典
  •   比較了很多,發(fā)現(xiàn)還是這本書簡單好學(xué)。接觸烘焙半年多,它的吸引力竟然比做中式菜肴大得多,原因一是自己本身就喜歡吃,二是相對(duì)簡單快捷。最初就是在網(wǎng)上下載了君之的20款家庭蛋糕做法才迷上烘焙的,基本每款都試做了,很有成就感。不用擔(dān)心配料,超市買不到的,網(wǎng)上都可以買到,烘焙主要是黃油和動(dòng)物淡奶油用得多,其他都還好。
  •   君之的書一本一本買來,烘焙手藝也在一步一步提高。書里的細(xì)節(jié)講的清楚、不厭其煩,真的是零失敗。身邊的媽媽們基本一人一本,當(dāng)然也全敗了烤箱回家,現(xiàn)在基本都是戚風(fēng)蛋糕也不在話下,很享受烘焙的樂趣。和前兩本比起來,這本內(nèi)容更詳實(shí),中西點(diǎn)兼顧,印刷也好些。期待自己的制作水平更上一層樓
  •   買了烤箱后,第一本書就是買的跟著君之學(xué)烘焙1,里面的方子實(shí)踐一個(gè)然后女兒畫個(gè)星星,征服了好幾個(gè),感覺真不錯(cuò),于是毫不猶豫的買了2,感覺2更好一些,尤其是里面的面包,我都超級(jí)喜歡,值得借鑒。
  •   跟著君之學(xué)烘焙帶著我進(jìn)入烘焙的大門,這本進(jìn)階版的書同樣不錯(cuò),比巴著博客看方便多啦.
  •   君之的三本書都買了,很適合家庭烘焙,過程詳細(xì),成功率很高,幾乎沒失敗過,所以君之的書我是必買的。支持君之~
  •   對(duì)一個(gè)烘焙新手來說,這本書非常實(shí)用,涵蓋了餅干、蛋糕、面包、布丁、派等家庭可做的品種,回家就按照上面的說明做了個(gè)餅干,非常的好吃,個(gè)人建議在做的時(shí)候按書上寫的溫度和烘烤時(shí)間都降低點(diǎn)可能成功率更高些,支持君之。。相比較買的另一本烘焙書,這本寫的更詳細(xì),圖文并茂。
  •   買過《跟著君之學(xué)烘焙》第一本,這次的第二本也同樣非常棒,我這樣的菜鳥級(jí)都可以做出美味的點(diǎn)心,成就感倍增哦~~~
  •   君之的博客是后來喜歡上烘焙才發(fā)現(xiàn)的,買了這本書之后基本上每周都會(huì)照著食譜做個(gè)三四次,都比較成功,很有成就感。書的質(zhì)感很不錯(cuò),配圖清晰 很實(shí)用啊。烘焙學(xué)生人手必備的說~~~
  •   跟著君之學(xué)烘焙最佳讀本
  •   君之的書出一本買一本,簡單,實(shí)用,家庭烘焙寶典。
  •   在網(wǎng)上就關(guān)注過君之的博客,所以買了這本書,書上寫得很詳細(xì),步驟上也配備了詳細(xì)的圖,易于上手,像我這樣的烘焙新手很適合。
  •   我先看君之的博客,一邊PAD,一邊配料很麻煩,還是書方便。學(xué)烘焙首選君之,呵呵,個(gè)人之見,做過很多了,基本沒失敗過。君之的烘焙,一句話總結(jié),就是簡單易用。
  •   超喜歡君之的作品,他出的每一本書我都有,里面的方法簡單易行。一開始我就是從跟著君之學(xué)烘焙學(xué)起的,一直到現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)操作非常熟練。他可是我的導(dǎo)師哦。一看到有了二,毫不猶豫的收為懹中之物啦。
  •   我是君之的鐵桿粉絲,君之的書我都買了每一本都能學(xué)到很多東西,我是跟著君之的書學(xué)烘焙的現(xiàn)在已經(jīng)算是中級(jí)了,感謝君之出了這么好的書,希望君之接著出3還有更多,期待中。。。。。。我買了好多烘焙書就是君之的最實(shí)用,聲明我可不是托,信我就買君之的書真的很好很實(shí)用。
  •   剛?cè)腴T烘焙,第一次買了君之、文怡的各一本,照書上的方子做了數(shù)次,找到了些感覺。這次君之又出新書,當(dāng)然買進(jìn)啦。君之的方子貼心、實(shí)用,是上佳的烘焙自學(xué)書。關(guān)鍵是版面看著舒服、養(yǎng)眼,比臺(tái)灣的妃娟的書好看、好學(xué)。
  •   還是看書比網(wǎng)上看博客方便,君之的步奏詳細(xì),可以照著做,買了烘焙1,覺得很好,出了2毫不猶豫就買了
  •   一直很喜歡烘焙,自己做的甜點(diǎn)吃著放心,還可享受制作過程中的樂趣。君之烘焙的第一本書之前已買過,書中的面包,餅干,蛋糕,派塔類我?guī)缀醵紘L試過了,做出來的結(jié)果很滿意,雖然賣相不太好,但很好吃,呵呵。
    所以,跟著君之學(xué)烘焙出續(xù)集了我當(dāng)然也會(huì)買的,拿到書時(shí)就感覺比第一本厚了好多,不錯(cuò)哦,配方真不少,慢慢一個(gè)個(gè)嘗試,書的后面還有中式點(diǎn)心的烘焙,確實(shí)不錯(cuò),值得烘焙愛好者擁有。
  •   關(guān)注君之好幾年了,一直在網(wǎng)上看他的博客,抄方子做東西吃,買了這本書后,就可以照著書來做了,這本書里面的方子很多,畫面漂亮,紙質(zhì)也很好,這本書買的很超值,對(duì)于喜歡烘焙的人來說,非常值得入手的一本書!
  •   跟君之一的內(nèi)容比起來,西點(diǎn)的難度有所增加,還是先把君之1里面的東西做熟練了比較好。步驟還是一如既往的詳細(xì),西點(diǎn)的種類也增加了,還囊括了月餅這種中式點(diǎn)心,內(nèi)容更加豐富。適合不同口味的烘焙愛好者。
  •   買了文怡的《從零開始學(xué)烘焙》,日本黑川愉子《小小奶酪蛋糕食譜書》和這本,感覺對(duì)初學(xué)者來說君之這本最實(shí)用,列出了注意事項(xiàng),失敗原因等,對(duì)初學(xué)者來說很重要,其他二本只是介紹方法,實(shí)用技巧比較少說。我會(huì)繼續(xù)買君之的書。
  •   一直在跟著君之學(xué)著做蛋糕,先買了跟著君之學(xué)烘焙1,做下來覺得很適合新手,現(xiàn)在又來淘君之的其他書啦,步驟很詳細(xì),非常棒的一本書。也買過其他的烘焙書,大部分都僅是冷冰冰的配方,做下來總覺得沒有君之的成功,現(xiàn)在已經(jīng)是君之的鐵桿粉絲啦!
  •   延續(xù)了第一本書的細(xì)致。君之的書非常適合新手,從來沒學(xué)過烘焙的人,按著他的做法都能做出美味的甜點(diǎn)來。
  •   君之的書,烘焙新手必備??!只要按照書上的配方和步驟,基本零失敗,超有成就感??!
  •   一直在君之的博客上學(xué)習(xí)烘焙,這次終于把書買了,內(nèi)容與博客上差不多,不過查閱起來還是非常方便的,喜歡君之提供的方子,做點(diǎn)心成功率很高。
  •   因先買跟著君之學(xué)烘焙和其他同類書籍,發(fā)現(xiàn)君之的書實(shí)用價(jià)值高,所以就買了跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ,呵呵
  •   因?yàn)樽约合矚g甜品,有時(shí)候會(huì)動(dòng)手去做一些簡單的小點(diǎn)心,發(fā)現(xiàn)這本書,看到里面的內(nèi)容以及已買過這書的讀者的評(píng)價(jià),就有了買來自己做更美味點(diǎn)心的想法。翻開書,書中分類清淅的目錄,一頁頁詳盡的制作方法,禁不住有個(gè)想法:今天就開始,跟著君之學(xué)烘焙。
  •   我想在烘焙界很少人不知道君之的 書質(zhì)量不錯(cuò) 內(nèi)容也不錯(cuò) 如果是剛剛學(xué)烘焙的 可以去他的博客上看 很多內(nèi)容一樣 省了書錢 呵呵
  •   《跟著君之學(xué)烘焙Ⅱ》是《跟著君之學(xué)烘焙》的延續(xù),偶決定將烘焙進(jìn)行到底。這幾天不斷練習(xí)做蛋糕,準(zhǔn)備在六月初的結(jié)婚紀(jì)念日做出最棒的蛋糕。君之的書給了我很大的幫助。
  •   之前買了君之一,現(xiàn)在又買了二的,真的非常不錯(cuò),步驟很清楚,如果跟著一步步去做,一定能做出屬于自己的美味蛋糕甜品,這本書帶我走進(jìn)了烘焙的世界,真的很棒
  •   繼君之的第一本烘焙書之后,再次推出力作,作為一個(gè)烘焙愛好者,自然不能錯(cuò)過。
    里面有很多我喜歡的東西,圖片也拍的相當(dāng)美,勾起了我強(qiáng)烈的欲望,已經(jīng)蠢蠢欲動(dòng)了!
  •   喜歡君之的配方,優(yōu)雅清新的西點(diǎn)給你帶來無比的成就感,君之烘焙的方子成功率很高的哦!
  •   君之的書簡單易懂,剛開始學(xué)烘焙,其實(shí)按照君之的方子就可以做出來,但是要求口感,色澤都非常到位,還是慢慢研究一下,跟著君之學(xué)烘焙,是我的正確選擇,非常喜歡。
  •   烘焙的初學(xué)者建議先看《跟著君之學(xué)烘焙》,那本書比較適合剛開始學(xué)的。學(xué)會(huì)了再看這本,這本的款式很多,很有料,什么都有,連月餅的作法都有。而且有圖、講的也詳細(xì)。如果都學(xué)會(huì)可能要好久好久了。。。呵呵
  •   書是很給力,就是快遞不給力,說是隔天送達(dá)結(jié)果拖延了一天,雖然只是一天,但是還是讓我對(duì)當(dāng)當(dāng)網(wǎng)信誓旦旦的隔天送達(dá)的承諾感到失望!不過這本書很好的,非常詳細(xì),一直都在追君之的博客,對(duì)于烘焙愛好者來說就是寶書啊?。?!
  •   跟著君之學(xué)烘焙,我家一直用啊!學(xué)者作了好多種蛋糕、面包、餅干等等,都非常成功。美味誘人啦。唯一不足的是君之的糕點(diǎn)比較甜??梢赃m當(dāng)少用點(diǎn)糖,味道更好噢。我試過多次啦。推薦給大家一試。
  •   特別好特別實(shí)用的一本書自己買了給朋友買了給朋友的朋友也買了,大家都在跟著君之學(xué)烘焙
  •   喜歡君之的分享精神,不像有的作者,遮遮掩掩的配方會(huì)讓人操作不成功。這本書介紹了更多的花樣,讓烘焙更精彩。如果是絕對(duì)的新手,喜歡最簡單的基礎(chǔ)配方,建議還是從第一本看起。
  •   這個(gè)商品不錯(cuò)君之的第三本書,一如既往的適合家庭烘焙,因?yàn)橛械睦弦惠叢惶邮茳S油濃厚的味道,我也一直再做一些不用黃油或者能把黃油換成色拉油的點(diǎn)心。
  •   自從看了君之的博客后,開始迷上烘焙,基本隔幾天就要給老公孩子做上一頓美味。大愛!
  •   已經(jīng)買了跟著君之學(xué)烘焙一,這是二,很實(shí)用的書~~
  •   買了跟著君之學(xué)烘焙1,很實(shí)用,而且很容易學(xué)??吹匠隽说诙荆z毫沒有猶豫就買了回來。
  •   一直都很喜歡君之,適合家庭烘焙
  •   君之的書一直都有買,每一本都很好,適合家庭烘焙。
  •   一直都是在網(wǎng)上關(guān)注君之的博客的,做過很多餅干了,味道很好,君之真的是我的烘焙老師啊,所以直接把他的書也給買了,有空可以隨時(shí)拿出來看一下.自從迷上君之的博客后,我的減肥計(jì)劃徹底失敗
  •   這本書不錯(cuò),相比較《跟著君之學(xué)烘焙》,這本書內(nèi)容更豐富些,前者適合剛接觸烘焙的愛好者,后者是前者的補(bǔ)充,不錯(cuò)。
  •   我的烘焙興趣和手藝全部是從君之的書和博客里學(xué)來的,所以只要君之出了書必會(huì)買,希望能在君之能出更多好書。
  •   才拿到手,和跟著君之學(xué)烘焙一起買的,第一本進(jìn)行中,還沒進(jìn)行實(shí)踐,看著不錯(cuò)
  •   之前買過君之的第一本烘焙書,出了第二本,必收!哈哈,前幾天按著方子做了棋格小餅,很美味哦。
  •   君之的方子好學(xué)又實(shí)用,學(xué)烘焙必備書!
  •   跟著君之烘焙,果真零失敗,很有成就感
  •   君之的三本書我都有,很好用,愛家庭烘焙的強(qiáng)烈推薦。
  •   以前買了君之的學(xué)烘焙1,跟著做了幾個(gè)都很成功,寶寶很喜歡。這次活動(dòng)接著買2,君之的書寫的很詳細(xì),很多小tip,幫助很大。
  •   買了跟著君之學(xué)烘焙I,做了幾款蛋糕和餅干,很好吃。所以又買了此書
  •   之前買了《跟著君之學(xué)烘焙1》,學(xué)做了幾款都非常滿意,所以又買了君之的第2本。
  •   買了第一本,又買了二,第二本內(nèi)容更豐富賣想更好,學(xué)烘焙買君之的書沒錯(cuò),零失敗,信心大增!推薦!
  •   感謝君之,跟著君之學(xué)烘焙不會(huì)失敗。一次4本都買齊了。
  •   之前看君之的博客,很好,這次買書,內(nèi)容很詳細(xì),圖片精美,烘焙好幫手
  •   早先買了跟著君之學(xué)烘焙之一,這本寫得更細(xì)致,不錯(cuò)!
  •   之前是用電子書跟著君之學(xué)烘焙,簡單易懂。還是買書看方便一點(diǎn),圖片清晰明了。
  •   在家學(xué)烘焙跟著君之學(xué)真的挺簡單的,很有成就感
  •   彩頁的,還有很詳細(xì)的做法,哈哈,跟著君之開始我的烘焙之旅嘍
  •   跟著君之學(xué)烘焙到家就開始做了,非常成功,寶寶超級(jí)愛吃
  •   君之的作品不可錯(cuò)過,《跟著君之學(xué)烘焙》對(duì)于初學(xué)者來說,是一本很好的指導(dǎo)書,內(nèi)容很詳細(xì)。
  •   我覺得跟著君之學(xué)烘焙I更適合初學(xué)者,幸虧兩本一起買了!
  •   君之的兩本烘焙書都買了,二似乎比一更適合跟著學(xué)主要是想給孩子做小點(diǎn)心,買了書又覺得適合孩子吃的少了些,大部分都是糖分高,又有巧克力、咖啡之類的
  •   以前都是在君之的博客里看,可是太麻煩了,于是看到烘焙2立馬收入囊中,比著做了幾樣,還不錯(cuò)
  •   喜歡烘焙的朋友幾乎無人不識(shí)君之,上他的博客不過癮,還是照著書做方便。印刷精美,很好的書!
  •   看君之的博客很多年了,以前都是打印出來,現(xiàn)在好了,這樣精致的頁面更能激發(fā)玩烘焙的興趣喲~~~
  •   一直在君之的博客上學(xué)著做烘焙!這次買進(jìn)兩套,送朋友一套,自己一套!非常不錯(cuò)!關(guān)鍵是買四送一!又打了折扣!
  •   剛收到還沒讀 ,但是一直很喜歡君之烘焙博客
  •   這本是君之的第三本書 之前兩本我都入手了 也是在當(dāng)當(dāng)買的 君之的書好我也不必多說了大家都知道的 這本書對(duì)比之前的更厚實(shí)了!!! 有些內(nèi)容是君之博客裏面的舊博文 所有的做法一樣詳細(xì)明瞭 這本適合有一定烘焙基礎(chǔ)的人看 就算是剛接觸烘焙的人 看到圖片也是很開心的哈哈哈哈~
  •   拿到書,就做起了里面的蛋糕,面包,我現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)烘焙老手了,跟著君之還沒失敗過呢
  •   我做烘焙基本就是按君之的方子做~~很實(shí)用~
 

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