北京旅游新業(yè)態(tài)

前言

　　蔡紅教授和李平生教授的新著《北京旅游新業(yè)態(tài)：理論創(chuàng)新與實踐發(fā)展》即將付梓，矚我為之寫幾句話，作為首都經(jīng)貿(mào)大學(xué)出身的老校友，又作為二位教授的老朋友，都責(zé)無旁貸?！　⊥ㄓ^全書，其理論創(chuàng)新在于新業(yè)態(tài)，實踐發(fā)展的基礎(chǔ)是北京旅游這些年來的業(yè)態(tài)創(chuàng)新。幾年來，中國旅游業(yè)新意識，新做法，新現(xiàn)象不斷產(chǎn)生，逐步形成了新業(yè)態(tài)的概念，并成為大家共同的關(guān)注點，本書集中了大家的關(guān)注，從高端旅游人手，通過國際比較，對于北京的業(yè)態(tài)創(chuàng)新逐次展開；繼而在賽事營銷方面深入，最后落實到精細(xì)化管理、文化創(chuàng)意的結(jié)合和鄉(xiāng)村旅游的創(chuàng)新，有理論分析，有實證研究，有操作方案，很多事情可以拿過來直接操作，在研究思路和方法上也是一種創(chuàng)新?！　≈袊糜伟l(fā)展30年來，從業(yè)態(tài)創(chuàng)新的角度看，一直處于摸索和變化的過程中。首先是變化階段，大體上可以分為三個階段。一是二十世紀(jì)80年代，旅游發(fā)展剛剛開始，供給短缺是主要制約，因此增加供給成為壓倒一切的任務(wù)。從經(jīng)營角度看，是傳統(tǒng)模式占主導(dǎo)地位，也是外國旅行商主導(dǎo)中國旅游市場的階段。二是90年代，國內(nèi)旅游開始興起，出境旅游也開始起步，市場格局發(fā)生了重大變化，旅游方式也開始多元化，商務(wù)旅游和特種旅游等新產(chǎn)品進(jìn)入市場?！　　?/pre>


內(nèi)容概要
　　《中國經(jīng)濟文庫·應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)精品系列（2）·北京旅游新業(yè)態(tài)：理論創(chuàng)新與實踐發(fā)展》以北京旅游新業(yè)態(tài)為主題，一方面闡釋以新產(chǎn)品、新融合為代表的產(chǎn)品型新業(yè)態(tài)，如高端旅游產(chǎn)品、文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品；另一方面研討以新投資、新升級為代表的經(jīng)營型新業(yè)態(tài)，如鄉(xiāng)村旅游新業(yè)態(tài)、農(nóng)耕休閑產(chǎn)業(yè)帶。同時，對于旅游學(xué)研究中若干概念欠明晰的高頻學(xué)術(shù)名詞如高端旅游產(chǎn)品、文化創(chuàng)意旅游等作了較為系統(tǒng)全面的重新界定和解讀。
　　《中國經(jīng)濟文庫·應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)精品系列（2）·北京旅游新業(yè)態(tài)：理論創(chuàng)新與實踐發(fā)展》作為旅游理論與實務(wù)研究成果的匯集，既可以看做一個思考的過程，也可以看做行業(yè)發(fā)展的記錄?！吨袊?jīng)濟文庫·應(yīng)用經(jīng)濟學(xué)精品系列（2）·北京旅游新業(yè)態(tài)：理論創(chuàng)新與實踐發(fā)展》在對樣本城市北京旅游的實證研究中，系統(tǒng)運用了多種方法，旨在構(gòu)建一種理論研究體系以及與之相配套的研究方法，從而為城市旅游新業(yè)態(tài)研究提供一種富有啟發(fā)的學(xué)術(shù)范式。


作者簡介
　　蔡紅，（1968.5
-），女，經(jīng)濟學(xué)博士。首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)工商管理學(xué)院旅游管理專業(yè)教授、北京旅游學(xué)會副秘書長、常務(wù)理事，美國密歇根州立大學(xué)訪問學(xué)者。主要研究領(lǐng)域：旅游營銷、高端旅游及鄉(xiāng)村旅游等。2001年入選北京市哲學(xué)社會科學(xué)新世紀(jì)“西人工程”。
　　先后出版《中國高端旅游市場：定位與開發(fā)》等3本著作，參編《2010年度北京旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》《鄉(xiāng)村旅游“北京模式”研究》等著作8本。近年來陸續(xù)主持省部級課題1項，完成了由北京市旅游委、北京市教委等下達(dá)研究課題12項，規(guī)劃策劃項目8項，咨詢研究2項，發(fā)表專業(yè)論文20余篇。
　　李平生，（1950.7
-2012.5），男，生前系首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)旅游管理專業(yè)教授、首都經(jīng)濟貿(mào)易大學(xué)旅游研究中心主任。長期從事產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟學(xué)、旅游管理的教學(xué)與研究，公開發(fā)表和出版學(xué)術(shù)成果200萬字，其中3部專著和40多篇論文。先后主持或參與4項省部級課題和7項北京市教委課題、20多項政府和企業(yè)委托課題。曾先后獲得中國國際貿(mào)易學(xué)會優(yōu)秀科研成果二等獎、北京市優(yōu)秀教學(xué)成果二等獎。


書籍目錄
序·弄潮兒在濤頭立
第一章 北京高端旅游產(chǎn)品開發(fā)研究
 一、北京高端旅游資源與產(chǎn)品的界定
 二、北京高端旅游資源與高端旅游產(chǎn)品現(xiàn)狀與問題
 三、北京高端旅游市場與消費特征分析
 四、世界一流旅游城市開發(fā)高端旅游產(chǎn)品的經(jīng)驗借鑒
 五、北京高端旅游產(chǎn)品的開發(fā)重點及其思路
 六、北京開發(fā)高端旅游產(chǎn)品的體系構(gòu)建
 七、做好高端旅游產(chǎn)品的時空規(guī)劃
 八、明確北京高端旅游產(chǎn)品開發(fā)戰(zhàn)略
 專題研究報告一 建設(shè)《北京高端旅游資源及產(chǎn)品庫》準(zhǔn)則
 一、建設(shè)《北京市高端旅游資源與產(chǎn)品庫》的依據(jù)
 二、建設(shè)《北京市高端旅游產(chǎn)品與資源庫》的準(zhǔn)則
 三、《北京市高端旅游產(chǎn)品與資源庫》的產(chǎn)品與資源分類
 專題研究報告二 北京高端旅游資源采集與匯編模板
 專題研究報告三 北京發(fā)展高端旅游產(chǎn)品的文化資源優(yōu)勢
 一、皇家文化資源系列
 二、京城文化資源系列
 三、長城文化資源系列
 四、首都文化資源系列
 五、民俗文化資源系列
 六、士人文化資源系列
 七、會所文化資源系列
 八、異域文化資源系列
 九、會展文化資源系列
 十、商業(yè)文化資源系列
 專題研究報告四北京的高端養(yǎng)生旅游資源與產(chǎn)品研究
 一、高端養(yǎng)生旅游資源分類和內(nèi)涵
 二、北京高端養(yǎng)生旅游產(chǎn)品
第二章 利用國際知名體育賽事進(jìn)行北京旅游營銷的研究
 一、利用國際知名體育賽事營銷北京旅游的現(xiàn)狀分析
 二、利用國際知名體育賽事進(jìn)行北京旅游營銷存在的問題
 三、對策研究和對于下一階段工作的建議
第三章 北京旅游精細(xì)化管理研究
 一、旅游精細(xì)化管理的內(nèi)涵
 二、北京旅游精細(xì)化管理發(fā)展現(xiàn)狀和實踐探索
 三、北京旅游精細(xì)化管理面臨的挑戰(zhàn)及原因分析
 四、提升北京旅游精細(xì)化管理的目標(biāo)對策和措施建議
第四章 北京文化創(chuàng)意旅游研究
 一、文化創(chuàng)意旅游研究的現(xiàn)實意義
 二、文化創(chuàng)意旅游研究的理論價值
 三、文化創(chuàng)意旅游理論研究
 四、北京文化創(chuàng)意旅游研究～以大興區(qū)文化創(chuàng)意旅游為例
第五章 北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策研究
 一、北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀
 二、北京鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題
 三、北京鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策
第六章 北京市密云縣101農(nóng)耕休閑產(chǎn)業(yè)帶創(chuàng)意策劃研究
 一、策劃總論
 二、101農(nóng)耕休閑產(chǎn)業(yè)帶發(fā)展的SwOT分析
 三、旅游資源類型與評價
 四、市場分析與定位
 五、發(fā)展目標(biāo)與戰(zhàn)略
 六、空間布局與項目策劃
 七、產(chǎn)品策劃
 八、形象與營銷策劃
 九、基礎(chǔ)設(shè)施項目策劃
參考文獻(xiàn)
索引
后記


章節(jié)摘錄
版權(quán)頁：   插圖：   2.本草礦物養(yǎng)生旅游的核心資源 本草礦物類養(yǎng)生旅游產(chǎn)品是指以有養(yǎng)生、康體、保健、美容功效的藥療、食療、足療、茶療、水療、溫泉浴、藥浴、香湯沐浴、瑤浴、藏浴、礦泥浴、沙浴等為核心的旅游產(chǎn)品，由于上述養(yǎng)生品均以植物（藥材、糧食、蔬果、香草）、動物、礦物、泉水為原料，故稱此類產(chǎn)品為本草礦物類養(yǎng)生旅游產(chǎn)品。 天開瑞祥不老山莊是北京最大的集養(yǎng)生、療養(yǎng)、會議、休閑為一體的生命保養(yǎng)圣地，位于北京房山上方山國家森林公園。山莊依山傍水、鳥語花香，山腳下功德湖水碧波蕩漾，天開古寺幽靜神秘，山頂上的“五行功能餐廳”，為游客調(diào)配最專業(yè)的藥膳和養(yǎng)生美食；531生命大講堂、睡眠養(yǎng)生區(qū)的客房、運動休閑養(yǎng)生設(shè)施都有輔助養(yǎng)生之功效。 北京圣蓮山中草藥種植基地在房山區(qū)圣蓮山下，海拔在1000—1960米處，山清水秀，綠化率高達(dá)85％，生態(tài)資源極為豐富，是種植中草藥的首選之地?；夭捎帽本鄞禾冕t(yī)藥保健品公司專利技術(shù)，研制、開發(fā)純天然“中草藥”，主導(dǎo)產(chǎn)品是“黃芩茶”、“養(yǎng)顏茶”、“護(hù)肝茶”、“清泉茶”、“清咽茶”、“清脂茶”等，使游客能夠隨時隨地輕松健康養(yǎng)生。 北京天工盛宴餐飲是在運營多年的百草廚藝工作室的基礎(chǔ)上重新打造的，專注于養(yǎng)生膳食、養(yǎng)生藥膳的研究和發(fā)展，由國內(nèi)久負(fù)盛名的養(yǎng)生藥膳大師、烹飪大師、知名資深的酒店餐飲專業(yè)人士和國內(nèi)頂級的中藥材培植專家及養(yǎng)生學(xué)專家組建，集養(yǎng)生藥膳開發(fā)、特種蔬菜培植研究、名貴中藥材培植研究于一體。 中醫(yī)藥養(yǎng)生文化園模擬人體經(jīng)絡(luò)布局，與金、木、水、火、土五個特色區(qū)相通。五區(qū)對應(yīng)人體五臟，分別介紹相應(yīng)臟器的養(yǎng)生方法。游客可以在山石溪流、亭廊疊水、中草藥植物營造的養(yǎng)生氛圍中放松身心，還可以在藥房茶社品嘗藥茶，在養(yǎng)生坊聽專家講養(yǎng)生知識，體驗養(yǎng)生器械，聽養(yǎng)生音樂。此外，養(yǎng)生園還設(shè)有針灸銅人、24節(jié)氣地雕、養(yǎng)生長廊等特色設(shè)施。 道康國際養(yǎng)生會所的養(yǎng)生項目主要是中草藥植物精華液，利用植物鮮提采集技術(shù)，使中草藥的有效成分如產(chǎn)品中的藏紅花、肉桂、黨參、巫溪天麻、獨活、牛膝等得以充分的保留，疏通經(jīng)絡(luò)，活血行瘀；采用納米技術(shù)，加強中草藥精華液的滲透能力，增強中草藥精華液的重要有效成份作用于經(jīng)絡(luò)的速度，活血行瘀、補養(yǎng)氣血、滋潤五臟。 昌平區(qū)南口鎮(zhèn)羊臺子村東老峪生長著300多種野生草藥，有何首烏、翻白草、山姜、防風(fēng)、水荊芥、薄荷、尖谷、山參、苜蓿、茼蒿、車前子、柴胡、地黃、白芨等。該溝谷主要依靠人工有機栽培、種植野菜和草藥，開發(fā)中草藥療和食療產(chǎn)品，滿足休閑養(yǎng)生游客的強身和延壽需求。 麗然國際養(yǎng)生會所提供瑤浴養(yǎng)生和砭石汗蒸養(yǎng)生?，幾逅幵碓从谠颇瞎爬系默幾宀柯?，是瑤族保健養(yǎng)生之瑰寶，藥材均來源于云南大山深山區(qū)的野草植物，產(chǎn)品主要成份為黑鉤藤、通脫木、半楓荷、散血藤等二十多種中藥藥材。無污染特殊的生態(tài)環(huán)境，令藥材尤為珍貴。








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