海參海膽增養(yǎng)殖技術(shù)

前言

　　海參是一種棘皮動(dòng)物，廣泛地分布于世界各大洋中，從熱帶海洋到北冰洋，從近岸淺海到深海海域，均可見(jiàn)到它們的蹤跡。　　全世界海參大約有1000多種，其中具有食用價(jià)值的大約有40多種。我國(guó)已捕到的海參有140多種，已鑒定的海參有134種，其中具有食用價(jià)值的約有20多種。　　海參是一種高蛋白、低脂肪、氨基酸含量高，特別是富含多種人體所必需的微量元素，又含有多種酸性粘多糖、海參素皂角苷等特殊成分，不僅對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)的作用，而且還具有特殊的保健與藥用的功能?！　∥覈?guó)市場(chǎng)上常見(jiàn)的海參，有北方產(chǎn)的仿刺參和南方產(chǎn)的梅花參等。仿刺參，是食用海參中的上乘佳品。主要分布在遼寧、山東、河北和江蘇北部沿海。仿刺參雖然個(gè)體比梅花參小，但其體壁厚而柔軟，體表石灰質(zhì)的沉積物食用時(shí)無(wú)令人感到不適的麻辣味，品質(zhì)好，自古以來(lái)為賓宴上的佳肴及高級(jí)滋補(bǔ)品而備受青睞，被列為“八珍之一”。梅花參個(gè)體較大，是熱帶海域中的重要海參，主要分布在南太平洋至南印度洋沿岸，在我國(guó)，主要分布在西沙群島和海南島海域，被稱為三亞“三絕”之一。梅花參，個(gè)體大，品質(zhì)好，口感也好，在我國(guó)僅次于仿刺參。

內(nèi)容概要

本書(shū)為“海水經(jīng)濟(jì)動(dòng)物養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)叢書(shū)”的一個(gè)分冊(cè)。內(nèi)容包括：海參、海膽的分類地位、地理分布、生物學(xué)特性、生態(tài)習(xí)性、人工育苗、苗種培育、成參成膽飼養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)與飼料、病害防治、放流增殖、資源保護(hù)、產(chǎn)品的加工及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。內(nèi)容豐富，科學(xué)性、實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，文字通俗易懂，適合于廣大漁民水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)者、基層水產(chǎn)技術(shù)推廣人員閱讀，也可供水產(chǎn)院校師生、有關(guān)科研、水產(chǎn)行政管理部門的科技人員和管理干部參考。

書(shū)籍目錄

第一章  海參  第一節(jié)  概述    一、海參的種類及其分類    二、海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用    三、海參增養(yǎng)殖發(fā)展概況及前景  第二節(jié)  刺參的分類地位及地理分布    一、刺參的分類地位    二、刺參的地理分布  第三節(jié)  刺參的形態(tài)構(gòu)造    一、刺參的外部形態(tài)    二、刺參的內(nèi)部構(gòu)造  第四節(jié)  刺參的生態(tài)習(xí)性    一、生活習(xí)性    二、食性與攝食量的季節(jié)變化    三、運(yùn)動(dòng)與夏眠    四、生長(zhǎng)與再生    五、繁殖習(xí)性及個(gè)體發(fā)育  第五節(jié)  刺參的人工繁殖    一、人工育苗的基本設(shè)備及要求    二、人工育苗技術(shù)工藝及技術(shù)關(guān)鍵  第六節(jié)  稚參、幼參的培育    一、稚參的前期培育    二、稚（幼）參的后期培育  第七節(jié)  單細(xì)胞藻類培養(yǎng)  第八節(jié)  刺參海區(qū)采苗  第九節(jié)  刺參人工養(yǎng)殖  第十節(jié)  刺參人工放流增殖  第十一節(jié)  刺參的加工及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第二章  海膽  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  海膽的形態(tài)構(gòu)造  第三節(jié)  海膽的生態(tài)習(xí)性  第四節(jié)  海膽的生長(zhǎng)發(fā)育  第五節(jié)  海膽的人工育苗  第六節(jié)  海膽的增養(yǎng)殖  第七節(jié)  海膽的資源保護(hù)  第八節(jié)  海膽的加工  第九節(jié)  海膽的病害防治主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　二、人工育苗技術(shù)工藝及技術(shù)關(guān)鍵　?。ㄒ唬┯H參　　親參的規(guī)格及質(zhì)量，直接關(guān)系到受精卵的質(zhì)量及幼體的培育，也是人工育苗的基礎(chǔ)?！　?.親參的來(lái)源 目前親參的來(lái)源，有3種途徑：一是蝦池（圈）養(yǎng)殖的；二是自然海區(qū)生長(zhǎng)的；三是通過(guò)人工升溫促熟的?！　?.親參的規(guī)格 蝦池（圈）養(yǎng)殖的親參，個(gè)體重應(yīng)在250克以上；海區(qū)生長(zhǎng)的親參，個(gè)體重應(yīng)在300克以上，體長(zhǎng)在20厘米以上；人工促熟的親參，個(gè)體重也應(yīng)在300克以上。近年來(lái)，由于育苗室的迅速擴(kuò)大，親參用量加大，親參的規(guī)格有縮小的趨向，應(yīng)引起足夠的重視?！　?.親參的放養(yǎng)密度 一般應(yīng)按育苗水體1～2頭／立方米。如果育苗水體超過(guò)1000立方米的，可適當(dāng)降低，按1頭／立方米或更少一些?！　?.親參采摘的時(shí)間 親參采捕的時(shí)間，應(yīng)根據(jù)親參性腺的成熟度而定。由于每年水溫回升的狀況不同，其產(chǎn)卵盛期也略有差別。一般應(yīng)根據(jù)育苗的需要，在親參產(chǎn)卵期前7～10天采捕親參。在自然海區(qū)，當(dāng)海水水溫達(dá)到16℃～17℃時(shí)，在蝦池（圈）水溫達(dá)20℃左右時(shí)，即可采捕親參。由于在蝦池（圈）中采捕親參比較方便，不受風(fēng)浪影響，可在產(chǎn)卵前3-5天采捕。用于促熟培育的親參，根據(jù)需要可提早2～3個(gè)月采捕，或者結(jié)合越冬參苗的培育，同時(shí)進(jìn)行。

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