瑜伽飲食健康密碼

內(nèi)容概要

如果在練習瑜伽的同時，還能搭配瑜伽飲食，那就更好了。瑜伽飲食可以輔助瑜伽練習，幫助練習者找到美妙的身心平衡狀態(tài)。在食物選擇上，瑜伽飲食很注意酸堿度的平衡，提倡大家多吃些堿性的水果蔬菜，并追求食材的豐富多樣化，供給均衡的營養(yǎng)，從而長久維系身、心、靈的健康。
《瑜伽飲食健康密碼》是“久久素食叢書”之一，是一本讓你輕松健康的素食書，給您提供科學、權(quán)威的指導。素食就是一把鑰匙，它可以幫助您叩開健康之門，讓您的身體機能向著更完善、更有條理的方向發(fā)展。一句話，素食可以幫您塑造苗條、健康、聰明、快樂的嶄新人生，您不想嘗試一下嗎？

作者簡介

白華寬 華夏文化促進會副秘書長馮建華 中國農(nóng)工民主黨中央文化委員會委員 民俗學者黃 瀛 中國食文化研究會素食文化委員會秘書長 中國素食聯(lián)盟副主席兼秘書長金 艷 中國保健協(xié)會認證高級營養(yǎng)保健師樸吉春 《現(xiàn)代健康》雜志社執(zhí)行社長（備注：未參加《食素結(jié)佛緣》一書的編寫）任迎晨 國際瑜伽研究院認證瑜伽教練任月園 生活圖書資深主編 《現(xiàn)代健康》雜志專欄作者熊瑩瑩 亞洲瑜伽協(xié)會認證高級瑜伽理療師原巧霞 中國保健協(xié)會認證高級營養(yǎng)保健師

書籍目錄

第一篇  不一樣的瑜伽飲食觀
  飲食是瑜伽體系中的重要部分
  不同體質(zhì)的人需要不向的能量
  瑜伽注重素凈清淡的飲食方式，主張人們吃素食
第二篇  食物與身體、心靈息息相關(guān)
  食物連通人的身、心、靈，影響性格
  “六味”影響身體與感覺
  了解食物的顏色和陰陽，正確食用平衡身心
第三篇  食亦有“道”：實踐瑜伽的飲食方式
  均衡飲食：你應該知道吃什么、怎么吃
  斷食：凈化和修復身心的大秘密
第四篇  攝取充滿生機和能量的食物
  生命養(yǎng)護之本：五谷雜糧
  瑜伽修習者不可或缺的蔬菜
  凝結(jié)天地精華的“寶物”：水果
  充滿能量的堅果種子
第五篇  全心全意烹調(diào)美味：瑜伽食譜DIY
  瑜徹營養(yǎng)菜肴
  瑜伽營養(yǎng)粥羹湯
  瑜伽營養(yǎng)飲品
  瑜伽營養(yǎng)主食

章節(jié)摘錄

　　食用堅果，避免營養(yǎng)缺乏　許多人怕吃堅果，主要是嫌它熱量高，會發(fā)胖。但在以素食為主的瑜伽修習者眼里，堅果外表雖很堅硬，但內(nèi)心卻很“豐富”。素食者如果飲食搭配不合理，便會出現(xiàn)蛋白質(zhì)和脂溶性維生素攝入不足等狀況，此時可以多食豆類，還可以增加堅果的攝人量。　　堅果是植物的精華部分，營養(yǎng)豐富。它一般可分為兩類：一是樹堅果，即我們常吃的核桃、板栗、腰果、杏仁、松子、白果（銀杏）、開心果和榛子等；二是植物種子，即我們常吃的花生、南瓜子、葵花子和西瓜子等。在美國《時代》雜志評選出的現(xiàn)代人的10大營養(yǎng)食品中，堅果就位列其中。經(jīng)常吃堅果，對人體健康大有好處：　　●第一，補腦益智。腦細胞由60％的不飽和脂肪酸與35％的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，大腦發(fā)育最需要不飽和脂肪酸。堅果就富含不飽和脂肪酸，此外，它還含有15％～20％的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，它們均是構(gòu)成腦神經(jīng)細胞的主要成分。堅果中還富含對大腦神經(jīng)細胞有益的維生素B-、維生素B2維生素Be、維生素E和微量元素鈣、磷、鐵、鋅等。因此，經(jīng)常吃堅果，可以改善腦部營養(yǎng)?！　　舻诙?，清除自由基。自由基非?；顫?，具有強氧化性，會損害機體組織和細胞，進而引發(fā)慢性疾病和人體衰老。研究表明，一些堅果（如葵花子）有較強的清除自由基的能力?！　　竦谌?，改善視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部肌力，面部肌力的增強則得益于咀嚼強度，因此，咀嚼強度能在一定程度上提高視力。所以，要想改善視力，就要多吃較硬的食物，并對食物進行充分地咀嚼。如此一來，堅果就是一個不錯的選擇?！　　竦谒?，調(diào)節(jié)血脂。美國大杏仁等堅果對高脂血患者的血脂水平和載脂蛋白水平具有良好的調(diào)節(jié)作用?！　　竦谖?，降低發(fā)生¨型糖尿病的危險。堅果中富含不飽和脂肪酸和其他營養(yǎng)物，有助于改善血糖和胰島素的平衡，因而可降低Ⅱ型糖尿病的發(fā)病率。

圖書封面

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