家庭西餐

書籍目錄

目錄
一、開胃菜
雞尾蝦仁
炸明蝦
蝦仁杯
蛋煎魚塊
雞蛋番茄凍
烤番茄盅
奶油冷火腿
熏魚色拉
金槍魚色拉
雞肉色拉
牛肉色拉
什錦色拉
蔬菜色拉
水果色拉
熱土豆沙拉
二、湯類
牛肉湯
牛肉番茄湯
牛肉酸菜湯
牛肉紅菜湯
蔥頭牛肉湯
牛肉白菜湯
牛肉米湯
牛肉菠菜湯
牛肉菜花湯
巴力米牛尾湯
番茄牛尾湯
雪利牛尾湯
牛茶
番茄蝦仁湯
奶油桂魚湯
魚片濃湯
魚丸清湯
蔬菜魚湯
海鮮湯
蝦湯
鮑魚清湯
甲魚清湯
雞肉泥子面包湯
咖喱雞丁湯
蒜味雞湯
雞茶
肉雜湯
羊肉湯
羊肚湯
咖喱丸子湯
奶油大蝦湯
奶油冬莧湯
菜花奶油湯
奶油濃湯
荷蘭蛋黃湯
蔬菜奶湯
羅宋湯
紅菜湯
洋蔥湯
豌豆瓣湯
豌豆瓣泥子湯
番茄濃湯
青豆茸湯
菠菜茸湯
胡蘿卜生菜清湯
?洋蔥湯
菜花泥子湯
蘑菇湯
美味豆湯
西班牙式?jīng)鰷?br />通心粉湯
三、肉類
燜牛肉卷
意式燜牛肉
罐燜牛肉
俄式牛肉絲
匈式燴牛肉
維也納小牛吉列
牛里脊扒
煎小牛肉扒
黑將軍牛扒
黑胡椒牛扒
意式牛扒
意式煎醉豬排
米蘭式煎豬排
軟煎蔥茸里脊片
雙合利豬排
意式排醋豬排
紅燴豬排
洋蔥煎豬排
法式炸豬排
蘋果燜豬排
煎瓤豬排
法式辣豬排
咖喱肉排
素菜紅燴豬肉
白豆燴豬肉塊
甜椒肉果
火腿肉卷
脆皮烤肉
丹麥大肉丸
奶湯羊肉
意式茄汁燜羊排
干果燜羊肉
英式土豆燴羊肉
白豆燴羊肉
烙明治羊肉
英式燴羊肉
串燒兔肉
紅酒燴山貓
?蝸牛
烤獐腿肉
四、禽蛋類
鐵排雞
炸黃油雞卷
炸雞腿
炸雞球
炸雞條
烤火雞
瑪連哥雞
黃油燜筍雞
鄉(xiāng)村式燜松雞
馬里蘭炸雞
蒜泥烤雞
辣味燒雞
茄汁雞脯
煎雞脯少司
煎雞脯他拉根少司
蜜桃燴鴨
橙汁烤鴨
美式烤鴨
柑桔鴨
桔汁鴨脯
燜桔子野鴨
栗子烤鵝
鐵排乳鴿
西班牙土豆炒雞蛋
奶酪烙蛋
火腿煎蛋
五、水產(chǎn)類
鐵排黃魚
酸黃瓜絲煎魚
可爾培炸鱖魚
飛達司炸魚
奶酪烙魚
魚沙勿來
蔬菜末煎魚
煎湯內舵魚
葡式煎魚
鱒魚柳
米蘭烤魚
賀年馬哈魚
橙汁奶湯魚
脆皮煎魚
炸魚條
炸魚餅
炸魚韃靼沙司
煎魚蛤蜊沙司
鱖魚東方沙司
肺利鱖魚西洋沙司
煎米魚酸豆沙司
美式紅燴明蝦
烙鮮貝
炸蝦球
奶油鮑魚烤明蝦
六、菜蔬類
煮胡蘿卜
威葉胡蘿卜
炒扁豆
炒菠菜
?菜花
綠菜花荷蘭汁
?番茄
燜白菜卷
干煸蘑菇片
燒紅菜
煎洋蔥塊
煮蘆筍
瑞士土豆餅
馬凱土豆
別墅土豆
里昂土豆
炸土豆條
炸土豆絲
土豆泥
炸土豆棍
七、甜食點心類
蜜瓜水果盅
巴黎春色
南亞杯
桃仁布丁
百林布丁
冬至布丁
果味酸奶冰淇淋
奶油冰淇淋
巧克力凍
核桃香脆
椰酥條
蘋果卷
煎香蕉
紅粉佳人圣代
太陽花圣代
冷沙勿來
胡蘿卜蛋糕
蘋果蛋糕
果脯蛋糕
米老鼠蛋糕
水果杏仁糕
瑞士果仁餅
檸檬餡餅
梨子餡餅
蘋果餡餅
附：少司的種類和制作

圖書封面

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