西式烹調(diào)師:初級 中級 高級

內(nèi)容概要

職業(yè)技能鑒定指導(dǎo):本書按照《國家職業(yè)資格培訓(xùn)教程——西式烹調(diào)師》的內(nèi)容要求，分為烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、初級西式烹調(diào)師、中級西式烹調(diào)師、高級西式烹調(diào)師四個(gè)部分，主要內(nèi)容包括學(xué)習(xí)要點(diǎn)、知識(shí)試題、技能試題和參考答案等。

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