發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用

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　　《發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用》從工業(yè)生物技術(shù)發(fā)展的角度闡述發(fā)酵工程的熱點(diǎn)問題，客觀地反映了國內(nèi)外發(fā)酵工程的研究水平和生產(chǎn)、市場現(xiàn)狀。并通過對比，詳細(xì)分析國內(nèi)外發(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用發(fā)酵工程技術(shù)生產(chǎn)的重要產(chǎn)品，針對國內(nèi)目前所存在的問題提出了應(yīng)對措施，從而得出有中國特色的發(fā)展思路?！　　栋l(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用》主要介紹能夠應(yīng)用于工業(yè)生產(chǎn)和實(shí)踐中的發(fā)酵工程共性技術(shù)，如菌種選育和優(yōu)化技術(shù)、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)及其制造技術(shù)、發(fā)酵過程優(yōu)化與生物反應(yīng)器、清潔生產(chǎn)和低能耗好氧工藝、工業(yè)生物催化技術(shù)，以及能夠帶來較大經(jīng)濟(jì)效益的發(fā)酵工程新工藝與新產(chǎn)品，如生物化工新材料、氨基酸、酶制劑、寡糖、微生物農(nóng)藥、抗生素、天然食品添加劑，最后敘述了發(fā)酵工程在對國民經(jīng)濟(jì)有重大影響的能源和糧食增值轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用?！　　栋l(fā)酵工程關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用》可供發(fā)酵工程專業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域研究單位的研發(fā)人員、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)和管理人員參考，并可為技術(shù)投資的決策人員提供實(shí)踐依據(jù)。

書籍目錄

第一篇 總論一、發(fā)酵工程領(lǐng)域國內(nèi)外現(xiàn)狀二、發(fā)酵工程對促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用三、發(fā)酵工程前沿與共性技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢第二篇 發(fā)酵工程共性技術(shù)第一章 菌種選育和優(yōu)化技術(shù) 一、概述二、開展微生物菌種選育和優(yōu)化技術(shù)研究的必要性三、微生物菌種技術(shù)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢四、發(fā)展策略附錄案例分析參考文獻(xiàn)第二章 培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)及其制造技術(shù)一、概述二、國內(nèi)外進(jìn)展與發(fā)展前景三、應(yīng)用范圍及適用的重大產(chǎn)品四、發(fā)展策略第三章 發(fā)酵過程優(yōu)化與生物反應(yīng)器一、概述二、發(fā)酵工程的形成與發(fā)展三、過程優(yōu)化理論的發(fā)展四、生物反應(yīng)器五、策略建議附錄案例分析參考文獻(xiàn)第四章 發(fā)酵行業(yè)清潔生產(chǎn)和低能耗好氧治理工藝一、概述二、國內(nèi)外進(jìn)展與發(fā)展前景三、應(yīng)用范圍及適用的重大產(chǎn)品四、發(fā)酵工業(yè)清潔生產(chǎn)工藝五、經(jīng)濟(jì)效益分析參考文獻(xiàn)第五章 工業(yè)生物催化技術(shù)一、概述二、工業(yè)生物催化和發(fā)酵工程三、工業(yè)生物催化的應(yīng)用四、工業(yè)生物催化劑的改性和提高五、生物催化和轉(zhuǎn)化的代謝工程研究六、工業(yè)生物催化的前景與發(fā)展策略參考文獻(xiàn)第三篇 發(fā)酵工程新工藝與新產(chǎn)品第六章 生物化工原料和新材料一、概述二、國內(nèi)外生物化工原料和新材料發(fā)展趨勢三、重點(diǎn)產(chǎn)品四、共性技術(shù)五、發(fā)展策略附錄案例分析參考文獻(xiàn)第七章 氨基酸及其分離技術(shù)一、世界主要氨基酸產(chǎn)量二、主要氨基酸生產(chǎn)方法及生產(chǎn)指標(biāo)三、氨基酸分離技術(shù)四、發(fā)展策略參考文獻(xiàn)第八章 酶制劑一、國內(nèi)外發(fā)展概況二、主要酶制劑產(chǎn)品三、共性技術(shù)四、發(fā)展策略附錄 案例分析附錄 相關(guān)數(shù)據(jù)庫資料參考文獻(xiàn)第九章 寡糖的開發(fā)應(yīng)用一、國內(nèi)外發(fā)展概況二、重點(diǎn)產(chǎn)品三、共性技術(shù)四、發(fā)展策略附錄 案例分析附錄 相關(guān)數(shù)據(jù)庫資料參考文獻(xiàn)第十章 微生物農(nóng)藥一、國內(nèi)外發(fā)展概況二、重點(diǎn)產(chǎn)品三、共性技術(shù)四、發(fā)展策略附錄 案例分析附錄 相關(guān)數(shù)據(jù)庫資料參考文獻(xiàn)第十一章 抗生素一、背景二、國內(nèi)外進(jìn)展與發(fā)展前景三、應(yīng)用范圍及適用的重大產(chǎn)品四、策略建議附錄案例分析參考文獻(xiàn)第十二章 天然食品（或飼料）添加劑一、國內(nèi)外進(jìn)展與發(fā)展前景二、重點(diǎn)產(chǎn)品三、發(fā)展策略附錄部分附表參考文獻(xiàn)第四篇 發(fā)酵工程與重大社會需求第十三章 能源生物技術(shù)一、燃料乙醇二、生物柴油三、生物制氫四、微生物探測和采油技術(shù)五、總結(jié)參考文獻(xiàn)第十四章 食品發(fā)酵工業(yè)對糧食增值轉(zhuǎn)化的貢獻(xiàn)一、概述二、世界主要糧食生產(chǎn)和利用現(xiàn)狀三、中國主要糧食生產(chǎn)和利用現(xiàn)狀四、主要糧食在發(fā)酵工業(yè)中應(yīng)用及適用的重大產(chǎn)品五、發(fā)展策略附錄案例分析參考文獻(xiàn)

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