展望21世紀(jì)的化學(xué)

內(nèi)容概要

本書由中國科學(xué)院化學(xué)學(xué)部與國家自然科學(xué)基金委化學(xué)科學(xué)部共同組織兩岸三地的科學(xué)家合作編寫。撰稿人都是在化學(xué)學(xué)科各分支領(lǐng)域從事科研、教學(xué)的專家、教授。作者用不大的篇幅，從不同角度分析原來各分支學(xué)科的動(dòng)向；宏觀地展望21世紀(jì)化學(xué)學(xué)科的發(fā)展趨勢(shì)，并介紹化學(xué)各分支的前沿動(dòng)態(tài)和研究重點(diǎn)。本書對(duì)于未來化學(xué)化工研究的方向和戰(zhàn)略重點(diǎn)的分析，可以做為科研工作者和科技決策者在制定研究規(guī)劃時(shí)參考。本書資料新穎，視野開闊，涵蓋面廣，并力求深入淺出，成為雅俗共賞的高級(jí)科普讀物。不僅化學(xué)化工專業(yè)科技工作者可以從中直接了解到化學(xué)學(xué)科的未來，而且對(duì)相關(guān)學(xué)科：環(huán)境科學(xué)、生命科學(xué)、能源科學(xué)、計(jì)算科學(xué)以及電子信息高技術(shù)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、日用等行業(yè)的科技人員與高校師生，本書均在較大的參考價(jià)值。

書籍目錄

第1章
肥皂分析1．1
油脂及脂肪酸分析1．1．1
油脂的物理性質(zhì)及制皂用油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)1．1．2
油脂試樣的采集1．1．3
色澤的測(cè)定1．1．4
碘值的測(cè)定1．1．5
皂的值的測(cè)定1．1．6
酸值的測(cè)定1．1．7
凝固點(diǎn)的測(cè)定1．1．8
水分測(cè)定1．1．9
相對(duì)密度的測(cè)定1．1．10
不皂化物的測(cè)定1．1．11
總脂肪的測(cè)定1．1．12
脂肪酸組成分析1．2
肥皂分析

圖書封面

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