科學(xué)飲酒知識問答

內(nèi)容概要

本書共分七部分，以問答的形式較詳盡、準(zhǔn)確地解答了與科學(xué)飲酒有關(guān)的各類題：如黃酒、清酒、啤酒、葡萄酒、果酒、白酒、白蘭地、威士忌、老姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭酒及配制酒的歷史、種類、生產(chǎn)方法、成品酒特點(diǎn)、著名品牌及飲用方法；如何識別假酒、毒酒、如何選購和保存酒品，怎樣品評和欣賞美酒；尤其是著重講述了“酒道”、“酒德”和“酒禮”將科學(xué)飲酒引上了理性和哲理的軌道，并呈現(xiàn)酒文化的意蘊(yùn)；書中還介紹了與調(diào)酒師等酒類服務(wù)工作者相關(guān)的內(nèi)容。全書還滲透著作者一些獨(dú)到的見解，發(fā)人深思。從作者的視角、視點(diǎn)、取材、結(jié)構(gòu)及文筆諸方面審視，可以說這是一本在內(nèi)容上具有一定的廣度和深度，并具有一定實(shí)用性、趣味性和可讀性的較好著作。本書不僅適于一般酒類愛好者閱讀，也可供酒店、商場等酒類服務(wù)工作者及廣大酒類生產(chǎn)、科研、教學(xué)工作者參考。

圖書封面

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