飲食的病忌藥忌人忌

前言

在臨床上，醫(yī)生們經(jīng)常會遇到這種情況：“大夫，我有什么需要忌口的嗎？”或是“我可以吃點什么？”，這確實是一個值得考慮的問題。早在《漢書·酈食其傳》中就有記載：“民以食為天”，說明飲食與人類的生存是密不可分的。我們每天都要從食物中攝取生理活動所需的各種營養(yǎng)，但是，應(yīng)該怎樣吃，吃些什么，或者說怎樣吃才對健康有益，讓機(jī)體得到充足的營養(yǎng)，并不是每個人都知道的。中華民族的飲食文化源遠(yuǎn)流長，幾千年來，積累了豐富的飲食經(jīng)驗。隨著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對飲食的要求也越來越高，不僅要吃得美味、可口，還要吃得營養(yǎng)、健康，以達(dá)到養(yǎng)生防病、健康長壽的目的。中醫(yī)學(xué)理論認(rèn)為，健康就是陰陽平衡，“陰平陽秘，精神乃治”，疾病則是陰陽失衡引起的，因此中醫(yī)治療疾病強(qiáng)調(diào)“調(diào)其陰陽，不足則補(bǔ)，有余則瀉”（見于《素問·骨空論》）。而傳統(tǒng)的飲食養(yǎng)生理論同樣注重補(bǔ)虛、瀉實兩方面，如益氣、養(yǎng)血、滋陰、助陽、填精、生津為補(bǔ)虛；解表、清熱、利水、瀉下、祛寒、祛風(fēng)、燥濕等方面則為瀉實。幾千年來的養(yǎng)生實踐證明，無論補(bǔ)虛或瀉實，都應(yīng)以調(diào)整陰陽為中心，堅持以平為期的原則，科學(xué)地進(jìn)行飲食養(yǎng)生保健，從而有效地防治疾病，益壽延年。本書以中醫(yī)基本理論為指導(dǎo)，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，從人體、疾病、服用藥物三個方面系統(tǒng)論述了日常生活中飲食的適宜和禁忌，為健康、亞健康以及患病服藥的人群做出飲食方面的推薦和建議。

內(nèi)容概要

本書共分四個部分，旨在為健康、亞健康以及患病人群提供飲食方面的建議和指導(dǎo)。    第一章主要對飲食宜忌做一個全面概括的介紹，提出飲食宜忌的概念，說明其意義。從疾病、藥物與人三者之間的關(guān)系中提出服藥方面的宜忌、人體方面的宜忌及病癥方面的宜忌，分別簡稱為藥忌、人忌、病忌。    第二章介紹病忌。針對不同的疾病進(jìn)行討論，采用西醫(yī)的病名，按內(nèi)、外、婦、兒、五官科來劃分，輔以中醫(yī)證候，提出不同疾病的飲食宜忌。    第三章介紹藥忌。主要針對藥物與食物之間的不良反應(yīng)，從中藥和西藥兩個方面來談有利于藥物吸收利用的飲食及使用方法。中藥按照中藥學(xué)進(jìn)行分類，以歷代本草記載及現(xiàn)代藥理研究為依據(jù)，提出服用中藥時的宜忌；西藥按照藥理學(xué)進(jìn)行分類，以藥理研究和臨床報道為依據(jù)，提出服用西藥時的宜忌。    第四章介紹人忌。主要針對不同體質(zhì)、年齡、性別、狀態(tài)的人，尤其是過敏體質(zhì)的人，提出飲食方面的相關(guān)問題，以及基本的保健食療方法。

作者簡介

姜良鐸，北京中醫(yī)藥大學(xué)教授、主任醫(yī)師、博士生導(dǎo)師。中國首屆中醫(yī)學(xué)博士，兼任中央保健委員會會診專家，全國中醫(yī)內(nèi)科學(xué)會副主任委員，臺灣長庚大學(xué)客座教授。1991年獲國務(wù)院學(xué)位委員會”有突出貢獻(xiàn)的中國博士學(xué)位獲得者”榮譽(yù)稱號，因治療疑難病癥療效卓著享譽(yù)海內(nèi)外。

書籍目錄

第一章  概述　第一節(jié)  飲食宜忌的概念　第二節(jié)  飲食宜忌的內(nèi)容　　一、病忌　　二、藥忌　　三、人忌　　四、小結(jié)第二章  病忌　第一節(jié)  內(nèi)科常見疾病　　一、呼吸系統(tǒng)疾病　　二、循環(huán)系統(tǒng)疾病　　三、消化系統(tǒng)疾病　　四、泌尿生殖系統(tǒng)疾病　　五、內(nèi)分泌代謝系統(tǒng)疾病　　六、神經(jīng)系統(tǒng)疾病　　七、血液系統(tǒng)疾病　　八、風(fēng)濕免疫疾病　　九、惡性腫瘤　第二節(jié)  婦科常見疾病　　一、乳腺增生病　　二、帶下病　　三、痛經(jīng)　　四、月經(jīng)失調(diào)　　五、子宮肌瘤　　六、產(chǎn)后缺乳　　七、不孕　第三節(jié)  外科常見疾病痔瘡　第四節(jié)  皮膚科常見疾病　　一、痤瘡　　二、脂溢性皮炎　　三、脫發(fā)　　四、老年斑　第五節(jié)  口腔常見疾病　　一、口腔潰瘍　　二、口臭　　三、牙周炎　　四、牙齦炎　　五、齲齒　第六節(jié)  眼耳鼻喉常見疾病　　一、結(jié)膜炎　　二、青光眼　　三、白內(nèi)障　　四、慢性咽炎　　五、慢性鼻炎第三章  藥忌　第一節(jié)  服用中藥的飲食禁忌　　一、解表類藥物　　二、清熱類藥物　　三、瀉下類藥物　　四、祛風(fēng)濕類藥物　　五、芳香化濕類藥物　　六、利水滲濕類藥物　　七、溫里類藥物　　八、理氣類藥物　　九、消食類藥物　　十、驅(qū)蟲類藥物　　十一、止血類藥物　　十二、活血化淤類藥物　　十三、補(bǔ)虛類藥物　　十四、安神類藥物　　十五、化痰類藥物　　十六、平肝息風(fēng)類藥物　　十七、收澀類藥物　第二節(jié)  服用西藥的飲食宜忌　　一、抗生素類藥物　　二、解熱鎮(zhèn)痛藥　　三、抗痛風(fēng)藥　　四、抗精神病藥　……第四章  人忌參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一節(jié) 飲食宜忌的概念“一個民族的命運要看他吃的是什么和怎么吃?！敝腥A民族的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣是以植物性食物為主?！拔骞葹轲B(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”，主食是五谷，輔食是蔬菜和少量肉食?，F(xiàn)代社會，隨著人們物質(zhì)生活水平和精神文化生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣已經(jīng)不能滿足廣大人民的需求。除了對食物色、香、味的要求之外，如何吃對身體有益已經(jīng)成為人們新的關(guān)注點。食藥同源由來已久。早在上古時代，人們在日常的生產(chǎn)和生活中就逐漸認(rèn)識到，有些食物既是美味，又是很好的藥材，這些食物不僅能夠填腹充饑，同時具有治療一些疾病的作用。如成書于東漢的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，載藥365種，“上品120種為君，主養(yǎng)命以應(yīng)天，無毒，多服久服不傷人，欲輕身益氣不老延年者，本上經(jīng)；中品125種為臣，主養(yǎng)性以應(yīng)人，有毒無毒，斟酌其宜，欲竭病補(bǔ)虛贏者，本中經(jīng)；下品125種為佐使，主治病以應(yīng)地，多毒不可久服，欲除寒熱邪氣，破積聚愈積者，本下經(jīng)?！逼渲熊蜍?、酸棗、大棗、葡萄等許多食物就被歸到上品之中。直到今天，仍有很多食物被當(dāng)作中藥而廣泛使用，如茯苓、大棗、百合、蓮子心、桔梗、山藥、山楂、桑葚、生姜、蔥白等。同樣，也有不少中藥被當(dāng)作食品來食用，如枸杞、冬蟲夏草、薏米、西洋參等。李時珍在《本草綱目》中，除記載了用于藥材的食物300余種外，還詳細(xì)記載了它們的四氣五味、升、降、浮、沉等屬性。由此可見，食物同藥物一樣，也有性味歸經(jīng)、寒熱溫涼等屬性。

編輯推薦

《飲食的病忌藥忌人忌》由北京中醫(yī)藥大學(xué)教授傾情編著，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和權(quán)威性；面向范圍廣，旨在為健康、亞健康以及患病服藥的人群做出飲食方面的建議和指導(dǎo)?！讹嬍车牟〖伤幖扇思伞芬灾嗅t(yī)基本理論為指導(dǎo)，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，對飲食宜忌做了全面概括的介紹，提出飲食宜忌的概念及其意義，并通過服藥方面的宜忌（藥忌）、人體方面的宜忌（人忌）、病癥方面的宜忌（病忌），系統(tǒng)論述了日常生活中飲食的適宜和禁忌。

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