頂級(jí)花式蛋糕－現(xiàn)代人·幸福餐桌系列

出版時(shí)間：2009-3 出版社：中國輕工業(yè)出版社作者：李國溢，姜志強(qiáng)　著頁數(shù)：96

內(nèi)容概要

烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！本書是由兩位頂級(jí)的專業(yè)烘焙師傅所聯(lián)合打造，書中介紹了最為豪華頂級(jí)的慕斯和蛋糕，包含所有五星級(jí)飯店呈現(xiàn)的糕點(diǎn)內(nèi)容。本書附有詳細(xì)的操作分解圖，讀者可以進(jìn)行參考，圖文并茂，幫你輕松完成五星級(jí)甜點(diǎn)的制作。

書籍目錄

焦糖費(fèi)楠雪栗蓉蛋糕榛子巧克力新士奇甜點(diǎn)葡萄干杏仁小點(diǎn)巧克力蛋糕焦糖蛋糕茴香甜橙蛋糕開心果杏仁蛋糕香檸蜜桃蛋糕綠茶奶油蛋糕荔香圓巧克力檸檬蛋糕百利甜香蕉奶酪法式奶酪蛋糕沁水果物語如崩時(shí)尚夏日和風(fēng)提拉米蘇草莓雪波皇家咖啡巧克力戀人茉莉花巧克力慕斯球馬達(dá)加斯加慕斯

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

烘焙不僅在于追求高超的技術(shù)，更重要的是一種生活的分享！《頂級(jí)花式蛋糕》愿意為您指導(dǎo)。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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用戶評(píng)論 (總計(jì)8條)

這本書上的內(nèi)容都很新，細(xì)節(jié)上都很用心，包括模子的大小規(guī)格都有說明，步驟也很明確，過程圖詳細(xì)，適合有一些基礎(chǔ)的讀者操作~
不錯(cuò)，很好的一本書，值得擁有
這本書的蛋糕都做得美輪美奐的，不足的是沒有詳細(xì)的裝飾說明，對(duì)于家庭制作來說量也大了點(diǎn)，需要自己換算。但至少這本書上蛋糕的制作，無論從配方還是造型來說，都可以給我一些啟發(fā)，所以，我還是比較喜歡。
總的來說不適合家庭烘培。模具式樣過多。用料偏重。家庭烘培的話。。有點(diǎn)吃不完。不過還是很不錯(cuò)的一本書。步驟圖蠻多的
這本書的裝幀很一般很一般。。里面的內(nèi)容也不是很多，步驟還算全，但是沒有對(duì)我胃口的蛋糕種類～～～所以用處不大～～
送來的是本舊書。內(nèi)容還可以
在烘焙類書中,這本非常一般,不推薦
制作表述很詳細(xì)。原料基本都是自然材料，不過有些材料比較難找。很有參考價(jià)值。

頂級(jí)花式蛋糕－現(xiàn)代人·幸福餐桌系列

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