花色小食品加工法--續(xù)集

書(shū)籍目錄

花生制品
一、花生椰奶
二、多維麥胚花生醬
三、花生酥糖
四、冰糖花生
五、多味花生米
六、花生脆棗
大豆制品
一、蜂蜜豆奶飲料
二、果汁豆奶
三、新型牛奶豆腐
四、徐州臭鹽豆
五、豆渣小食品――脆果
六、味味豆
七 速食豆腐花
大米制品
一、大米綠豆速食粥
二 美味米奶
三、糙米茶
四、米芽豆乳
五、翡翠米涼粉
六、碎米小食品
七、黑米八寶粥
八、黑米營(yíng)養(yǎng)飲料
九、黑米羹方便食品
十 方便米粉絲
玉米制品
一、甜玉米飲料
二、玉乳羹
三、油炸玉米片
四、玉米渣風(fēng)味餅干
五、膨化玉米面包
六、魔芋玉米方便粥
海帶制品
一、海帶飲料
二、海帶面包
三、海帶豆
四、海帶面條
五 速凍海帶
番茄制品
一、原汁番茄罐頭
二 番茄醬罐頭
三、番茄果茶
四、番茄脯
五 番茄雪糕
胡蘿卜南瓜制品
一、金參果茶
二、甜橙－胡蘿卜復(fù)合汁
三、南瓜飲料
四、南瓜發(fā)酵飲料
五、南瓜脯
六、辣味南瓜脯
七、奶油南瓜
八 南瓜粉
食用菌制品
一、帶肉平菇飲料
二、食用菌罐頭
三、鹽水蘑菇
四、蘑菇蜜餞
五、雪花香菇柄
六、香菇醬
七、蘑菇醬油
八、香菇菌油
九、銀耳果汁飲料
十、銀耳桂圓膏
十一、玉棗銀耳罐頭
十二 蘑菇浸膏
水果制品
一、蘋(píng)果梨罐頭
二、粒粒橙飲料
三、蜜桃乳飲料
四、粒粒菠蘿汁
五、楊梅果肉粒粒飲料
六、香蕉原汁
七、椰子汁綠豆奶
八、果汁奶飲料
九、“羅漢可樂(lè)”保健飲料
十、菱角醬
十一、板栗果脯
十二、低糖菠蘿果脯
十三、低糖金桔果脯
十四、蓮子蜜餞
十五、桂圓夾心蜜餞
十六、蘋(píng)果脆片
十七、油氽香蕉片
十八、金黃色葡萄干
十九、胡柚陳皮
二十、胡柚皮蜜餞
二十一、胡柚砂囊罐頭
二十二 胡柚懸浮果汁
家常小菜腌制品
一 蒜香醬洋姜
二、蘿卜豆
三、腌韭菜
四、醬杏仁瓜
五、泡菜
六、甜醬藕片
七、辣三丁
八、筍豆干
九、南京素什錦
十 酸辣洋白菜
畜肉水產(chǎn)制品
一、鹵豬油
二、烤叉肉
三、金華火腿
四、人造火腿
五、湖南小香腸
六、五香辣味牛肉干
七、五香兔肉
八、美味烤魚(yú)片
九、多味小鯽魚(yú)干
十、美味魚(yú)火腿
十一、龍蝦片
十二、糟魚(yú)
十三、雞肉松
十四、熏雞
十五、酸辣雞
十六 袖珍燒雞
十七、鵪鶉肉干
十八、香菇鵪鶉軟罐頭
十九、燒鵝
二十 秘制醬鴨
蛋制品
一、無(wú)鉛皮蛋
二、鵪鶉皮蛋
三、多油咸鴨蛋
四、快速腌制咸鴨蛋
五、辣醬腌蛋
六、糟蛋
七 五香鵪鶉蛋罐頭
傳統(tǒng)名食和鄉(xiāng)土風(fēng)味小食
一、潮州春餅
二、黃巖百合苔餅
三、同州月牙燒餅
四、瀘州桂花黃粑
五、京東肉餅（清真風(fēng)味）
六、普州麻辣米卷
七、三臺(tái)金鋼圈（兒童食品）
八、揚(yáng)州千層油糕
九、湖北麻烘糕
十、陜南紅香血干
十一、漳州貓仔粥
十二 常州馬蹄酥
十三、嘉興鮮肉粽
十四、天津麻花
十五、九江煎堆
十六、峨眉糕
十七、揚(yáng)州翡翠燒賣(mài)
十八、四川擔(dān)擔(dān)面
十九、天津狗不理包子
二十 長(zhǎng)沙油炸臭豆腐
家制小食及調(diào)味料
一、家制杏仁霜
二、家制黑芝麻糊
三、家制美味蝦條
四、家制空心芒果
五、家制石榴氣鼓
六、家制香菇麻葉
七、家制多色雪蕉
八、家制冰淇淋兩例
九、家制萬(wàn)能佐料汁
十、家制沙拉醬
十一、自制姜醋
十二、自制姜蜜
十三、自制姜蒜調(diào)味汁
十四、自制火鍋調(diào)料

圖書(shū)封面

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