旅游文化學(xué)

前言

　　人是動物。這話無論從物理學(xué)或人類學(xué)來說都是對的。人的本質(zhì)就在行動?！皹渑布此?，人動則活”。中國的古話也很早就敘說過這樣的道理。　　依據(jù)人類學(xué)的現(xiàn)行說法，人類祖先最早在非洲發(fā)源。后來由于氣候變化等原因，人類開始走出非洲，向四方擴散，成為如今廣布全球的物類。以此推測，早期的人類移動，主要受自然界的食物牽引，范圍限于資源數(shù)量、種群規(guī)模和獲食能力。一般來說，只要能夠滿足基本的生存需要，特定的人群和個體大多會有較為穩(wěn)定的生活區(qū)域。除非生態(tài)環(huán)境發(fā)生劇變，人類不會輕易作出長距離空間轉(zhuǎn)移的決定，尤其不會到生計艱難的地方去。　　后來人類發(fā)明了馴化植物和動物的方法，從而不僅改變了食物來源并也轉(zhuǎn)變了自身，即分別演變出靠種地為生的農(nóng)民和以放牧為業(yè)的牧民等不同“族群”。在新演化出來的生存方式里，農(nóng)民開荒種地，春播秋成，精耕細(xì)作，樂業(yè)安居。這種農(nóng)耕類型的群體，多依大河流域繁衍，念土思家，重守成，輕遷徙。在東亞內(nèi)陸，經(jīng)過漫長歲月的陶冶承繼，形成了費孝通所言之“土地捆綁”的文明。而在大漠草地，牧民們居無定所，跟隨自己賴以為生的牛羊，逐水草而行，無論日常活動的半徑還是總體移動的空間，都大大勝于終年“面朝黃土背朝天”的農(nóng)民。不過農(nóng)牧民之外，人類還演化出另一種靠海為生的類型。他們或下海捕魚，或出洋貿(mào)易。而相比之下，后者的游歷范圍顯然又超過了草地牧民。　　中國的文化，自秦漢以后便越發(fā)以農(nóng)耕為主，并滋生出“我為中心、四方荒野”的心界。秦始皇大筑長城，分割了城墻內(nèi)外農(nóng)、牧兩種類型。墻外的游牧部落，平時在各自的冬、夏草場生息，戰(zhàn)時則彼此聯(lián)盟，縱馬馳奔，游動在一望無際的茫茫草地，突顯著自由自在、游動不拘的習(xí)性。長城里面的農(nóng)民，不但受著土地的捆綁，還遭到中央集權(quán)的諸多控制，越來越喪失人作為“動物”種類的遷居自由和行走天性。到了明清時代，政府不但在全國強化編戶管轄，甚至在各地遍設(shè)關(guān)卡，強令不得不跨地經(jīng)營的民間商賈，必須先向官方領(lǐng)取印照，驗證放行；在西南地區(qū)甚至規(guī)定馬販出行“伙伴不得過十人”，違者懲辦①。

內(nèi)容概要

追尋古人足跡，回溯文化源頭，人類自從文明史源初走來，從沒停止過追尋和拓展生活空間場所的腳步。旅游不僅體現(xiàn)出社會限制和家園疆界的突破，同時意味著民眾對異鄉(xiāng)的知識的認(rèn)知。本書除緒論與綜論外共分六章，論述了旅游文化學(xué)學(xué)科的理論、旅游的主體——一定文化的負(fù)載者、旅游地生態(tài)文化系統(tǒng)、城市文化與城市精神、人際交往與文化傳播、旅游文化震驚和文化沖突等。本書的特點是配合案例，同時提供閱讀材料及文化鏈結(jié)，使全書更通俗、更完整。    本書適合各大專院校旅游等專業(yè)師生，廣大旅游愛好者。

書籍目錄

緒論 追尋古人足跡．回溯文化源頭    一、遷徙的足跡    二、神話的啟示    三、智者的業(yè)績第一章 旅游文化學(xué)學(xué)科和核心理論  第一節(jié) 旅游文化學(xué)的理論構(gòu)成及學(xué)科歸屬    一、旅游文化定義及其思考    二、以文化交流為核心的體系構(gòu)成    三、非定居的全球趨同的旅游生活    四、休閑、游憩與旅游一體的學(xué)科    ［閱讀材料l－l 美國著名大學(xué)旅游學(xué)研究和專業(yè)歸屬」  第二節(jié) 旅游文化學(xué)的支撐學(xué)科    一、旅游學(xué)文化內(nèi)涵的學(xué)科化研究    二、文化社會學(xué)對目的地的文化研究    三、專注于文化傳播的跨文化交流學(xué)第二章 旅游主體是一定文化的負(fù)載者  第一節(jié) 人是文化的產(chǎn)物    一、人類起源和文化起源同步    二、自然環(huán)境是影響文化創(chuàng)造的第一變量    三、區(qū)域性文化特征與民族性格  第二節(jié) 主體的文化身份與文化品味    一、主體的文化身份與人格個性    二、東西南北中，一方水土養(yǎng)一方人    ［閱讀材料2－1 中原文化，忠義厚道］    三、旅游主體文化人格的塑造    ［閱讀材料2－2 為旅游的生活］第三章 旅游地生態(tài)文化系統(tǒng)：村落與市鎮(zhèn)  第一節(jié) 農(nóng)耕經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的村落文化    一、村落文化的起源    二、村落聚居地的一般特征    三、村落文化舉例：徽州與黔東南  第二節(jié) 文化、文化叢和文化區(qū)域    一、文化與文化創(chuàng)造    二、文化層與文化叢體    三、文化圈與文化區(qū)域  第三節(jié) 市鎮(zhèn)起源與繁榮的商貿(mào)文化    一、商業(yè)、手工業(yè)興市    二、開放帶動了移民    三、河運促進(jìn)了商貿(mào)    四、繁華商貿(mào)譽滿九州  案例思考1 江南古鎮(zhèn)，碧波中的一葉    一、石橋廊棚水中游    二、粉墻黛瓦居家人    三、水鄉(xiāng)明珠永留存第四章 城市文化與城市精神  第一節(jié) 城市的文化生態(tài)系統(tǒng)和早期城市    一、自然生態(tài)與人文生態(tài)    「閱讀材料4－1 北京的門，又多又大又雄奇」    二、西方早期城市的歷史觀察    ［閱讀材料4－2 城堡山中世紀(jì)的布達(dá)佩斯］  第二節(jié) 城市形象的改造與觀賞    一、舊城與新區(qū)，城市形象的評價    二、生態(tài)與通達(dá)，城市形象的感悟    三、城市景觀與空間序列的美  第三節(jié) 城市的個性和文化特色    一、感悟城市的文化個性和特色    二、北京、香港、巴黎和紐約的文化特色與精神品位  案例思考2 中國民居與北京四合院    一、我國各地民居擇英    二、四合院，中國民居建筑的代表    三、北京四合院與胡同游覽第五章 人際直面交往與文化傳播  第一節(jié) 旅游，當(dāng)代民間跨文化交流活動    一、跨文化交流與當(dāng)代世界旅游大趨勢    二、旅游，在異質(zhì)文化中的交往    ［閱讀材料5－1 我在原始部落走婚］  第二節(jié) 旅游跨文化擴散與涵化法則    一、旅游帶動的文化擴散    二、文化涵化和涵化因素    三、文化涵化的一般優(yōu)勢法則  第三節(jié) 旅游跨文化整合與轉(zhuǎn)型    一、旅游跨文化整合    二、旅游目的地的社會轉(zhuǎn)型    三、旅游主體文化身份的轉(zhuǎn)型  案例思考3 民族旅游和旅游民族    一、他鄉(xiāng)期待：旅游啟程前的“異者幻像”    二、現(xiàn)場觀賞：展演互動中的身份轉(zhuǎn)移    三、村寨旅游：客人進(jìn)門后的日常變異    四、分析與結(jié)論第六章 旅游文化震驚和文化沖突  第一節(jié) 旅游交往中主體的文化震驚    一、跨文化交流中的文化差異    二、旅游者的文化震驚    三、文化震驚產(chǎn)生后的障礙    「閱讀材料6一1 感受薩烏那」  第二節(jié) 文化震驚的原因與理解    一、文化震驚的心理探索    二、種族中心主義和文化相對論    三、對跨文化的理解和適應(yīng)    ［閱讀材料6－2 一位文化學(xué)者的意大利之旅」  第三節(jié) 旅游在我國民族地區(qū)產(chǎn)生的影響    一、利弊影響的分析和關(guān)注    二、超容量接待引發(fā)的文化沖突    [閱讀材料6－3 權(quán)力邊緣的曼春滿］綜論 當(dāng)代休閑消費：演繹文化的產(chǎn)品    一、當(dāng)代文化消費趨勢    ［閱讀材料綜一五環(huán)球嘉年華登陸上?！?   二、休閑文化與休閑生活    三、走向后現(xiàn)代的文化消費主要參考文獻(xiàn)后記

章節(jié)摘錄

　　二、東西南北中，一方水土養(yǎng)一方人　　俗話說，一方水土養(yǎng)一方人；一方人有一方人的品味。這品味或許就是長期因地理環(huán)境和文化熏陶而成的個性特點?！　”本┑靥幈狈絻?nèi)陸，氣候條件較為惡劣，春天沙塵彌漫，夏天酷熱難耐，冬天寒流滾滾，惟有秋天，天高氣爽，比較可愛。據(jù)說，老派北京人重禮數(shù)，善待人，頗有尊賢禮讓之風(fēng)。此地市民身居京畿之地，首善之區(qū)，棋盤式的城市格局宏偉整齊，老北京建筑極盡皇家氣派，所以北京人見多識廣，既受官文化熏染，又承八旗子弟余風(fēng)沐浴，常以“官”的眼光居高臨下，又以玩世的心態(tài)體味人生。居高，故睥睨世界，縱橫捭闔，尤其在“地方上”的人面前，盛氣凌人；玩世，故油嘴滑舌，善打哈哈，于是侃爺輩出，背上了“京油子”的惡名?！　∩虾Ｈ说钠肺毒痛蟛煌诒本?。上海商業(yè)繁華，建設(shè)突飛猛進(jìn)，高樓林立，霓虹閃耀，除香港外可算國內(nèi)最具現(xiàn)代大都會氣派的城市。上海人的公民素質(zhì)和敬業(yè)態(tài)度在國內(nèi)各城市中亦算一流，服務(wù)業(yè)可見一斑。在公共場合，上海人也總是衣冠整潔、修飾得體。遇到糾紛，至多用爭吵的方式來解決，很少大打出手，對此，北方人多有不屑，以為這是上海人孱頭的表現(xiàn)。上海人在外地人（外國人除外）面前也頗為自負(fù)，但與北京人不同。北京人總把外地人視為下級，斥得理直氣壯，騙得正氣凜然。上海人則把外地人視為鄉(xiāng)下人，即使內(nèi)心不屑，也很少粗暴對待。相反，如果有外地人遇上麻煩，上海人大多還能援手相助。上海人私交比較理智，做事善于權(quán)衡利弊，注意與人保持距離。在這里，你可以找到精神上的知音，卻別指望兩肋插刀的哥們。所以上海出了不少銀行家、商人和學(xué)者，卻難出詩人和武將。上海女人舉止得體，裝束淡雅，言談柔和，很有女人味，但卻沒有那種為了愛不顧一切的“烈女”，上海男人在媒體中常常被丑化為“小男人”，其實，他們有鑒賞趣味，懂得尊重女士，體貼妻子，似把西方的紳士遺風(fēng)中國化了，別有可愛之處。　　我們再來看廣東人。廣東地處華南，其原住民外貌更多地帶有馬來人種的特點。有人說食在成都，也有人說食在廣州，這兩種說法都有道理，成都小吃遍地，吃的花樣百出，而能夠在“吃”方面與成都人相媲美的，非廣州莫屬。與成都人相比，廣州人吃得更“野”，從蛇到鼠，從猴到蟲，幾乎什么都敢吃。這也反映了“南蠻”“食蛇民族”的某些野性。

媒體關(guān)注與評論

　　序　　人是“動物”　　——章海榮先生《旅游文化學(xué)》序　　人是動物。這話無論從物理學(xué)或人類學(xué)來說都是對的。人的本質(zhì)就在行動?！皹渑布此?，人動則活”。中國的古話也很早就敘說過這樣的道理?！　∫罁?jù)人類學(xué)的現(xiàn)行說法，人類祖先最早在非洲發(fā)源。后來由于氣候變化等原因，人類開始走出非洲，向四方擴散，成為如今廣布全球的物類。以此推測，早期的人類移動，主要受自然界的食物牽引，范圍限于資源數(shù)量、種群規(guī)模和獲食能力。一般來說，只要能夠滿足基本的生存需要，特定的人群和個體大多會有較為穩(wěn)定的生活區(qū)域。除非生態(tài)環(huán)境發(fā)生劇變，人類不會輕易作出長距離空間轉(zhuǎn)移的決定，尤其不會到生計艱難的地方去?！　『髞砣祟惏l(fā)明了馴化植物和動物的方法，從而不僅改變了食物來源并也轉(zhuǎn)變了自身，即分別演變出靠種地為生的農(nóng)民和以放牧為業(yè)的牧民等不同“族群”。在新演化出來的生存方式里，農(nóng)民開荒種地，春播秋成，精耕細(xì)作，樂業(yè)安居。這種農(nóng)耕類型的群體，多依大河流域繁衍，念土思家，重守成，輕遷徙。在東亞內(nèi)陸，經(jīng)過漫長歲月的陶冶承繼，形成了費孝通所言之“土地捆綁”的文明，而在大漠草地，牧民們居無定所，跟隨自己賴以為生的牛羊，逐水草而行，無論日常活動的半徑還是總體移動的空間，都大大勝于終年“面朝黃土背朝天”的農(nóng)民。不過農(nóng)牧民之外，人類還演化出另一種靠海為生的類型。他們或下海捕魚，或出洋貿(mào)易。而相比之下，后者的游歷范圍顯然又超過了草地牧民?！　≈袊奈幕郧貪h以后便越發(fā)以農(nóng)耕為主，并滋生出“我為中心、四方荒野”的心界。秦始皇大筑長城，分割了城墻內(nèi)外農(nóng)、牧兩種類型。墻外的游牧部落，平時在各自的冬、夏草場生息，戰(zhàn)時則彼此聯(lián)盟，縱馬馳奔，游動在一望無際的茫茫草地，突顯著自由自在、游動不拘的習(xí)性。長城里面的農(nóng)民，不但受著土地的捆綁，還遭到中央集權(quán)的諸多控制，越來越喪失人作為“動物”種類的遷居自由和行走天性。到了明清時代，政府不但在全國強化編戶管轄，甚至在各地遍設(shè)關(guān)卡，強令不得不跨地經(jīng)營的民間商賈，必須先向官方領(lǐng)取印照，驗證放行；在西南地區(qū)甚至規(guī)定馬販出行“伙伴不得過十人”，違者懲辦。在這種封建專制的治理下，鄉(xiāng)土民眾日益習(xí)慣于畫地為牢，“雞犬之聲相聞，老死不相往來”。久而久之，便深信“在家千日好，出門一日難”的古訓(xùn)確切無疑。這樣的傳統(tǒng)嚴(yán)重制約了中國民眾的眼界和知識來源，使其對外界的認(rèn)識受制于書本描繪與官方宣傳，以至于在對人類世界的了解上，長期局限于故鄉(xiāng)本土和“自以為中”的東亞一隅?！　⌒液镁驮谥袊幕拿}絡(luò)中，還有莊子“逍遙游”精神和玄奘、徐霞客式的“行萬里路”實踐，才為封建專制的“捆綁文化”，注入了恢復(fù)人之行走自由的一線生機。近代以后，從下南洋發(fā)展的沿海村民開始，直到赴東洋求變和到西洋留學(xué)的書生文人，走出國門的一批批有膽之士進(jìn)一步?jīng)_破本土藩籬，把國人眼光帶向更為廣闊的天地，開啟了連通世界的全球之旅。自此，非但在原本鐵板一塊的社會結(jié)構(gòu)里出現(xiàn)了南來北往的全民流動，甚至長期沉眠于“華夏中心”夢魘的整個中國，都可說像艘搖搖晃晃的老船一樣，被推入了與四方交通的漫漫旅途?！　　?/pre>






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