有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

本書是有機(jī)化學(xué)教材。全書共分十八章，內(nèi)容包括：緒論，烷烴與環(huán)烷烴，烯烴與炔烴，芳香烴，旋光異構(gòu)，鹵代烴，醇、酚、醚、醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，雙官能羧酸及有機(jī)合成，胺，雜環(huán)化合物，碳水化合物，氨基酸、肽與蛋白質(zhì)，萜類與甾族化合物，周環(huán)反應(yīng)與光化學(xué)，光譜分析在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用，過渡金屬有機(jī)化合物簡(jiǎn)介等。適用于大學(xué)生及大學(xué)教師。

書籍目錄

第一章  緒論  1.1 有機(jī)化學(xué)研究的對(duì)象  1.2 有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)  1.3 有機(jī)化合物的反應(yīng)  習(xí)題第二章  烷烴與環(huán)烷烴  I 烷烴    2.1 烷烴的命名    2.2 烷烴的結(jié)構(gòu)    2.3 物理性質(zhì)    2.4 化學(xué)性質(zhì)    2.5 烷烴的天然來源  II  環(huán)烷烴    2.6 環(huán)烷烴的命名    2.7 環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)    2.8 環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)    習(xí)題第三章  烯烴與炔烴  I 烯烴    3.1 烯烴的結(jié)構(gòu)    3.2 烯烴的命名    3.3 物理性質(zhì)    3.4 化學(xué)性質(zhì)    3.5 富勒烯  II 炔烴    3.6 炔烴的結(jié)構(gòu)與命名    3.7 物理性質(zhì)    3.8 化學(xué)性質(zhì)    3.9 烯烴與炔烴的譜圖特征    習(xí)題第四章  芳香烴  4.1 苯的結(jié)構(gòu)  4.2 芳香性與4n+2規(guī)則  4.3 芳香烴的分類與命名  4.4 苯及其同系物的物理性質(zhì)  4.5 苯及其同系物的化學(xué)性質(zhì)  4.6 親電取代反應(yīng)在合成上的應(yīng)用  4.7 稠環(huán)芳烴  習(xí)題第五章  旋光異構(gòu)  5.1 異構(gòu)現(xiàn)象的分類  5.2 旋光異構(gòu)\對(duì)稱性與手征性構(gòu)型  5.3 具有手征碳原子的旋光異構(gòu)  5.4 沒有手征碳原子的旋光異構(gòu)  5.5 旋光異構(gòu)體的性質(zhì)  5.6 外消旋混合物的拆分  5.7 旋光異構(gòu)在反應(yīng)機(jī)制  習(xí)題第六章  鹵代烴第七章  醇、酚、醚第八章  醛、酮、醌第九章  羧酸及其衍生物第十章  雙官能閎酸及有機(jī)合成第十一章  胺第十二章  雜環(huán)化合物第十三章  碳水化合物第十四章  氨基酸、肽與蛋白質(zhì)第十五章  萜類與甾族化合物第十六章  周環(huán)反應(yīng)與光化學(xué)第十七章  光譜分析在有機(jī)化學(xué)中的應(yīng)用第十八章  過渡金屬有機(jī)化合物簡(jiǎn)介附錄  有機(jī)化合物英文命名簡(jiǎn)介

章節(jié)摘錄

第一章　緒論1.1　有機(jī)化學(xué)研究的對(duì)象有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、性能、應(yīng)用以及有關(guān)理論與方法的科學(xué)。什么叫有機(jī)化合物？有機(jī)化合物是含碳的化合物，除含碳外，還含有氫、氧、氮、硫、磷、鹵素等元素。組成有機(jī)化合物的元素并不多，但其數(shù)量卻是十分驚人的，迄今已知的1100余萬種化合物中，絕大多數(shù)屬有機(jī)化合物。無機(jī)化合物所涉及的元素遍布整個(gè)周期表，但卻只有數(shù)十萬個(gè)。這主要是由于碳可以形成比較穩(wěn)定的共價(jià)鍵；可以連成直鏈、支鏈與環(huán)；可以形成單、雙與叁鍵等之故。    為什么叫有機(jī)化合物？因?yàn)樽畛醯玫降挠袡C(jī)化合物都是從有生命的動(dòng)植物機(jī)體中分離出來的，不像無機(jī)化合物是從無生命的礦物中得到的，所以把從有生命的動(dòng)植物機(jī)體中得到的化合物叫有機(jī)化合物。可能正是這個(gè)原因，在19世紀(jì)初以前，人們一直認(rèn)為動(dòng)植物體內(nèi)的有機(jī)物是靠一種神秘不可知的“生命力”所造成的，人工是合成不出來的。這種“生命力”學(xué)說的錯(cuò)誤觀念一直到1828年才被德國(guó)化學(xué)家魏勒（F.Wdh1er）所動(dòng)搖，他用典型的無機(jī)化合物氰酸鉀（銀）與氯化銨，合成了有機(jī)化合物——尿素。    ……

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)(第2版》由蔣碩健、丁有駿、李明謙編著，本書第一版在加強(qiáng)有機(jī)化學(xué)的理論、反應(yīng)、分析、命名（含英文命名）以及與生物學(xué)發(fā)展相關(guān)知識(shí)等內(nèi)容方面，具有顯著特色。自1989年秋第一版問世以來，一直受到同行與歷屆學(xué)生的好評(píng)。    第二版保持了第一版加強(qiáng)基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)、基本反應(yīng)和基本技能等內(nèi)容和特色。同時(shí)對(duì)其中部分重復(fù)（含相關(guān)課程）的內(nèi)容進(jìn)行了刪繁精簡(jiǎn)，使第二版的相應(yīng)內(nèi)容顯得更為簡(jiǎn)練。    第二版的有關(guān)章節(jié)里適當(dāng)增加了一些新的研究成果的介紹，使學(xué)生了解有機(jī)化學(xué)某些新的發(fā)展。如增加了富勒烯、具有生理功能的寡糖和多糖、二倍半萜、高分子相轉(zhuǎn)移催化劑等的介紹。    第二版的篇幅與第一版相比，有較大變化。第一版為上、下兩冊(cè)，第二版改為一冊(cè)；第一版約1500千字，第二版約為850干字；第一版為23章，第二版將環(huán)烷烴并入烷烴一章、烯烴與雙烯烴和炔烴合為一章、羧酸與羧酸衍生物歸為一章、含硫和含磷化合物分別寫進(jìn)醇酚醚與胺兩章、光譜合并成一章，第二版改寫為l8章。    第二版書后仍附有機(jī)化合物英文命名，刪去了全部習(xí)題解答。

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