人間滋味

內(nèi)容概要

　　也斯好吃，更好餐桌菜肴與人情交會(huì)的滋味，他會(huì)寫留學(xué)時(shí)想念的一鍋明爐白粥、令自己健康起來的新鮮蔬菜與貼心字條、有歷史重量的柏林蕁麻菜湯、代表和平舒暢生活的山區(qū)手信、還有仿如宗教行列的法國(guó)電影的盛宴……
　　也斯說：“我不會(huì)寫別人的食譜?！币?yàn)樽詈玫氖匙V都得由自己體驗(yàn)。但盛宴不能沒有人客，因?yàn)檫@一席滋味得有人分享才有意思。
　　 “生命中的種種重大的困擾和起伏，都是通過自己私隱的思考與寫作，自己明白過來。更好的食譜與藥方，我得自己體驗(yàn)，自己選擇。

作者簡(jiǎn)介

　　也斯，本名梁秉鈞，詩(shī)人、作家及文學(xué)研究學(xué)者，現(xiàn)任香港嶺南大學(xué)比較文學(xué)講座教授。
20世紀(jì)70年代開始，也斯便參與編輯《中國(guó)學(xué)生周報(bào)》、《四季》、《文林》、《大拇指》等，在港臺(tái)兩地出版的小說、散文、詩(shī)集共達(dá)20多本，期間獲獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，如《大拇指》詩(shī)獎(jiǎng)、“藝盟”香港作家年獎(jiǎng)及中文文學(xué)雙年獎(jiǎng)、《劉以鬯與香港現(xiàn)代主義》（合著）入圍2011年第四屆香港書獎(jiǎng)、中文文學(xué)雙年獎(jiǎng)、藝術(shù)發(fā)展局年度藝術(shù)家獎(jiǎng)等，最近獲新一屆中文文學(xué)雙年獎(jiǎng)。

書籍目錄

序　也斯
第一部分　人間好滋味　
　伊拉利亞吃盆菜　
　潮風(fēng)剛烈，蘸醬溫柔　
　愛吃漢堡包和不愛吃漢堡包的朋友　
　樹克的勛章　
　韜哥的藝術(shù)　
　許鞍華的榴蓮，許鞍華的炒飯　
　我愛水果　
　秋天的故事　
　何慶基與盧亭　
　芝麻卷與電影膠卷　
　紅白藍(lán)膠布與奶酪　
　跟宋淇先生吃西餐　
第二部分　旅途的爐灶　
　在珠江三角洲的飯桌上相逢　
　回味山東　
　和食之旅　
　飯桌的生態(tài)　
　走過老區(qū)　
　在“文學(xué)之家”喝湯　
　豹的步伐與雅枝竹的芳容　
　來自突尼斯的甜點(diǎn)　
　馬賽魚湯的故事　
　夢(mèng)游斯洛文尼亞──麥粥的滋味　
第三部分　食物的言語(yǔ)　
　食物之書，鹽之書　
　螃蟹前行的姿勢(shì)　
　糖不一定是甜的　
　不是“驚奇”小牛排　
　法國(guó)電影的盛宴　
　越富饒，越貧乏　
　有關(guān)飲食的書寫　
第四部分　素菜有余甘　
　亦能食素　
　絲竹茗趣──茶軒里的詩(shī)意　
　農(nóng)家菜的故事　
　蔬菜的秘密　
　粥味人生　
　素食與頹情　
　飲食有情
后記

章節(jié)摘錄

　　朋友羅杰是美國(guó)人，在香港教書多年了。我們?cè)?0年代是同事。他以前老向我埋怨：不明白年輕學(xué)生為什么這么喜歡日本。她們大部分看叮當(dāng)、美少女戰(zhàn)士、櫻桃小丸子長(zhǎng)大，喜歡Hello Kitty、Melody、Kerokerokeroppi大概也不算意外吧！他老是說要是她們對(duì)夏目漱石也這么感興趣就好了。結(jié)果他沒成功推銷夏目漱石，倒是看起《悠長(zhǎng)假期》和吃起溫和帶甜的日本咖喱來了。　　是這樣的，在一次回港的飛機(jī)上，一位年輕漂亮的空中服務(wù)員，向他微笑打招呼，還送他一瓶香檳?；剡^神來，他發(fā)現(xiàn)那是舊學(xué)生S，去了幾年英國(guó)，回來在航空公司工作。幾年不見，長(zhǎng)大了也好似成熟了?！　∷麄兞牡煤芎?，后來還有見面。說起日本文化的影響，S帶他逛了一次旺角，帶他見識(shí)漫畫和日劇的影響，給他介紹《新聞女郎》主角每早要喝的北海道牛乳，《沉睡的森林》中的漁夫帽，《護(hù)士的工作》中的護(hù)士服。當(dāng)他懷疑漫畫是否是粗糙的商品，她讓他知道那里也有人情、樂觀，也有日常生活的倫理和智慧呢！　　這次啟蒙之旅，不僅讓羅杰第一次見識(shí)日本的游戲和音樂、時(shí)裝，甚至對(duì)于化妝品，從資生堂、植村秀，到連鎖式水貨化妝品公司如Sasa（莎莎）、卓悅等琳瑯滿目的貨品也大開眼界。作為入會(huì)儀式的必然步驟，羅杰最后還見識(shí)貼紙機(jī)如何把他們兩人的合照變成貼紙。他當(dāng)然也不介意實(shí)時(shí)用名片機(jī)印出時(shí)髦的名片了。　　……

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　香港也斯是詩(shī)人中的美食家，更是美食家中的詩(shī)人。這本書中色、香、味俱全，但更令我既感動(dòng)又莞爾的是字里行間的人情味?！　　顨W梵　　　　也斯的餐桌，不僅是五味紛陳，還是五湖四海的?！度碎g滋味》最好看正是那道人間風(fēng)景，如此千回百轉(zhuǎn)，在他筆下有愁腸有傷心有脾氣有各種人情味道，必得細(xì)細(xì)咀嚼慢慢消化，過后淡淡回味?！　　悓?/pre>






圖書封面



圖書標(biāo)簽Tags
無(wú)




評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載



還沒讀過(88)
勉強(qiáng)可看(641)
一般般(109)
內(nèi)容豐富(4535)
強(qiáng)力推薦(371)


 


    人間滋味 PDF格式下載