親愛的西餐
出版時(shí)間：2005-1-1 出版社：廣西人民出版社 作者：大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu) 頁(yè)數(shù)：151
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內(nèi)容概要
50個(gè)美味的西式菜肴都在家中制作，比中餐好玩，露一手，跟親密的人分享。50道最受歡迎的菜，讓你完成無(wú)數(shù)的家宴……在了解了做菜思路后，你就能舉一仿三，更有創(chuàng)造性更容易地來完成這道菜。另外"營(yíng)養(yǎng)、飲食及健康"一節(jié)篇幅雖短，但給了些生活中實(shí)用的健康飲食概念，希望你對(duì)健康重視點(diǎn)?！ ?. 本書共介紹了五十道菜西式的菜式做法，在每道菜中都有"中餐聯(lián)想"、"替代品"兩個(gè)內(nèi)容，這是想幫助你更容易地來制作這道菜。 2.本書對(duì)菜品中、西餐異同的簡(jiǎn)介，告訴你做菜是一種思路，材料可根據(jù)你的喜好來變化，所謂絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)并不存在，至少不重要，充分利用現(xiàn)有條件做出一盤美味這才最重要。3.本書有一小板塊： "營(yíng)養(yǎng)、飲食及健康"一節(jié)篇幅雖短，但給了些生活中實(shí)用的健康飲食概念，希望你對(duì)健康重視點(diǎn)。
作者簡(jiǎn)介
大蕃茄傳媒機(jī)構(gòu)，這是個(gè)中國(guó)最具創(chuàng)意的體驗(yàn)式旅游的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)。制作過《麗江的柔軟時(shí)光》《大理的游俠時(shí)光》《在西街快樂中毒》等。
書籍目錄
前奏 一個(gè)美食愛好者必須知道的十件事一 逛逛市場(chǎng)認(rèn)識(shí)原材料二 西餐烹飪基礎(chǔ)知識(shí)三 西餐中的小東西四 我就是愛鍋五 親愛西餐開始主題用心選出的五十道菜……
章節(jié)摘錄
插圖
媒體關(guān)注與評(píng)論
書評(píng)50個(gè)美味都可在家中制作。 露一手，跟親密的人分享。 50道最受歡迎的菜，讓你完成無(wú)數(shù)的家宴…… 甚至開一間西餐廳。 沒有絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)是告訴你思路， 讓你用現(xiàn)有材料玩出美味西餐。 吃的樂趣用錢可以買到， 做的樂趣有錢也買不到。 在泡方便面的日子， 拿出來看著彩圖下飯， 生活依然充滿快樂和希望。 做菜就像談戀愛， 不做就不會(huì)知道滋味。 你遠(yuǎn)比你想象中厲害。
編輯推薦
50個(gè)美味的西式菜肴都在家中制作，比中餐好玩，露一手，跟親密的人分享。50道最受歡迎的菜，讓你完成無(wú)數(shù)的家宴……在了解了做菜思路后，你就能舉一仿三，更有創(chuàng)造性更容易地來完成這道菜。另外"營(yíng)養(yǎng)、飲食及健康"一節(jié)篇幅雖短，但給了些生活中實(shí)用的健康飲食概念，希望你對(duì)健康重視點(diǎn)。
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無(wú)
評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載
- 還沒讀過(39)
- 勉強(qiáng)可看(289)
- 一般般(493)
- 內(nèi)容豐富(2047)
- 強(qiáng)力推薦(167)
用戶評(píng)論 (總計(jì)5條)
- 拿到《親愛的西餐》這本書，首先吸引我的除了溫暖色調(diào)的封面設(shè)計(jì)和印刷精美的內(nèi)頁(yè)外，還有封面上“大番茄傳媒機(jī)構(gòu)著”幾個(gè)字。大番茄傳媒機(jī)構(gòu)，很頑皮的名字，卻透著對(duì)生活的熱忱。在網(wǎng)上查了查相關(guān)資料，這個(gè)傳媒機(jī)構(gòu)曾經(jīng)編著《麗江的柔軟時(shí)光》、《大理的游俠時(shí)光》、《昆明的慵懶時(shí)光》等等，他們經(jīng)自己出版的書籍定義為“隨意的書，好玩得很。仿佛朋友，自然、自我、自在”。
《親愛的西餐》這本書同樣秉承了這一理念，全書充斥著自然隨意的氣息。全書分為三個(gè)部分，前奏部分介紹西餐愛好者必須知道的10件事情，這其中包括原材料、烹飪基礎(chǔ)知識(shí)、調(diào)味料、餐具等各類小知識(shí)。主題部分就像西餐的主菜一樣殷實(shí)豐富，包含了編者精心挑選出來的50道菜，我們可以學(xué)習(xí)到華爾道夫色拉、煙肉焗生蠔等頭盤的做法，也可以領(lǐng)略羅宋湯、奶油蘑菇湯的魅力，更可以掌握黑椒牛扒、法式紅酒燴雞、香蒜洋蔥煎龍俐等經(jīng)典西餐主菜的烹調(diào)。而在尾聲部分，編者信息的提供了一些想用西餐的思路，和外出用餐的注意事項(xiàng)。
西餐對(duì)于中國(guó)人來說，已經(jīng)越來越熟悉，我們也不再是面對(duì)眾多刀叉手足無(wú)措的人。很喜歡西餐的精致，喜歡享受西餐時(shí)的安寧，嘗試過自己烘焙甜點(diǎn)或者西式飲料，卻從沒想過做一次徹頭徹尾的西餐全席?！队H愛的西餐》全書不到200頁(yè)，內(nèi)容卻涉及西餐的準(zhǔn)備、制作、享用和文化等諸多方面，信息量很大。其中制作方法部分更是采用了大量精美的圖片，惹人垂涎，再加上從食材原料、制作方法到菜肴特色都加以詳細(xì)的推介，讓讀者對(duì)自己制作西餐再也不望而卻步，而有躍躍欲試的沖動(dòng)。
選一個(gè)溫暖的下午，夕陽(yáng)的余暉透過窗戶灑在廚房里，計(jì)劃好頭盤、湯、主菜和甜品的菜單，然后從準(zhǔn)備食材、調(diào)料開始，悠然自得的享受烹調(diào)的樂趣，看著多汁的牛扒在鍋中舞動(dòng)，感受巧克力蛋糕在烤箱中膨脹的快感，品味紅酒的芬芳，多么愜意充實(shí)。更為愉悅的，是我愛的人們品嘗我親手制作的美食時(shí)，發(fā)出嘖嘖稱贊的聲音，露出滿意的笑容，這大抵是最幸福的事情了吧。
- 一本很閑散的書，屬于閑人。
去西餐廳是很好的選擇，但是總是自己做飯的感覺最好，看著鍋?zhàn)永锏臇|西咕嚕咕嚕的煮著，有一種很原始的快樂。
啊，好了。
原來我自己也可以作飯。
我也可以自己養(yǎng)自己。
不要笑，真的是這樣，有的時(shí)候，只是吃，就很滿足，畢竟“吃”才能讓我們生存下去。
所以，廚房里的人生其實(shí)是在烹煮生命。
這樣的話太深刻，誰(shuí)沒事會(huì)想這些。
只要快樂就好。只要美食就好?？粗鴷锩烂赖膱D，操練起來。于是，很快樂。 - 作專題的時(shí)候，我都沒好好看這本書。
- 呵呵，你們的專題活動(dòng)都搞得有聲有色哦~
- 藍(lán)這么早就看這本書了呀。。。它還有勵(lì)志的作用呢