有機(jī)化學(xué)

內(nèi)容概要

本教材按照化學(xué)、化工及相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)化學(xué)教學(xué)的基本要求，結(jié)合作者多年來的有機(jī)化學(xué)教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)而編寫?？勺鳛楦叩嚷殬I(yè)和中等職業(yè)院?；瘜W(xué)、化工及相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書，也可供相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)和同等學(xué)歷自學(xué)參考。     全書由十六章構(gòu)成，分基礎(chǔ)知識(shí)和拓展知識(shí)兩部分，使高職、中職有機(jī)化學(xué)知識(shí)能實(shí)現(xiàn)無縫銜接?；A(chǔ)知識(shí)部分為核心知識(shí)，是化學(xué)、化工類專業(yè)高職、中職學(xué)生必須掌握的有機(jī)化學(xué)基本內(nèi)容；拓展知識(shí)部分是為提高層次和專業(yè)的需要設(shè)定的，教學(xué)和學(xué)習(xí)者可根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。本著“實(shí)用、實(shí)際、實(shí)踐”的原則，注重理論聯(lián)系實(shí)際，力求做到理論知識(shí)方面以“必需”和“夠用”為度，體現(xiàn)應(yīng)用性的特色。     教材的主要內(nèi)容由兩個(gè)部分構(gòu)成，第一部分基礎(chǔ)知識(shí)包括有機(jī)化合物概述、脂肪烴和脂環(huán)烴、芳香烴、鹵化烴、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有機(jī)化合物、綠色化學(xué)。第二部分拓展知識(shí)包括有機(jī)化學(xué)基本理論、對(duì)映異構(gòu)、乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯、有機(jī)合成、含雜原子有機(jī)化合物、生命有機(jī)化學(xué)、合成高分子化合物簡介。在每章的開篇都編排有學(xué)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生有目的地進(jìn)入新知識(shí)的學(xué)習(xí)。通過在章節(jié)中插入“資料窗”、“新視野”，介紹有機(jī)化學(xué)界名人，提供新知識(shí)、新技術(shù)以及環(huán)保方面的知識(shí)等，拓寬學(xué)習(xí)視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣。為使學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)達(dá)到應(yīng)用的目的，在相關(guān)章節(jié)中還穿插了有機(jī)化合物鑒別方法。

書籍目錄

第一部分  基 礎(chǔ) 知 識(shí)   第一章  有機(jī)化合物概述 　　第一節(jié)  有機(jī)化合物與有機(jī)化學(xué) 　　第二節(jié)  有機(jī)化合物 　　第三節(jié)  研究有機(jī)化合物的方法 　第二章  脂肪烴和脂環(huán)烴 　　第一節(jié)  烷烴 　　第二節(jié)  烯烴 　　第三節(jié)  二烯烴 　　第四節(jié)  炔烴 　　第五節(jié)  脂環(huán)烴 　第三章  芳香烴 　　第一節(jié)  苯的結(jié)構(gòu) 　　第二節(jié)  單環(huán)芳烴的通式、同分異構(gòu)與命名 　　第三節(jié)  單環(huán)芳烴的物理性質(zhì) 　　第四節(jié)  單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì) 　　第五節(jié)  苯環(huán)上親電取代的定位規(guī)律 　　第六節(jié)  稠環(huán)芳烴 　　第七節(jié)  重要的單環(huán)芳烴 　　第八節(jié)  鑒別芳香烴 　第四章  鹵代烴 　　第一節(jié)  鹵代烴的分類與同分異構(gòu) 　　第二節(jié)  鹵代烴的結(jié)構(gòu) 　　第三節(jié)  鹵代烴的命名 　　第四節(jié)  鹵代烴的物理性質(zhì) 　　第五節(jié)  鹵代烴的化學(xué)性質(zhì) 　　第六節(jié)  鹵代烯烴和鹵代芳烴 　　第七節(jié)  重要的鹵代烴 　　第八節(jié)  鑒別鹵代烴 　第五章  醇、酚、醚 　　第一節(jié)  醇 　　第二節(jié)  酚 　　第三節(jié)  醚 　第六章  醛和酮 　　第一節(jié)  醛、酮的結(jié)構(gòu) 　　第二節(jié)  醛、酮的分類、同分異構(gòu)與命名 　　第三節(jié)  醛、酮的性質(zhì) 　　第四節(jié)  重要的醛、酮 　　第五節(jié)  鑒別醛、酮 　第七章  羧酸及其衍生物 　　第一節(jié)  羧酸 　　第二節(jié)  羧酸衍生物 　第八章  含氮有機(jī)化合物 　　第一節(jié)  胺 　　第二節(jié)  硝基化合物 　　第三節(jié)  腈 　　第四節(jié)  重氮化合物、偶氮化合物 　第九章  綠色化學(xué) 　　第一節(jié)  綠色化學(xué) 　　第二節(jié)  綠色無公害農(nóng)藥 　　第三節(jié)  可降解塑料 　　第四節(jié)  城市垃圾處理 第二部分  拓 展 知 識(shí) 　第十章  有機(jī)化學(xué)基本理論 　　第一節(jié)  有機(jī)化合物中的共價(jià)鍵 　　第二節(jié)  有機(jī)反應(yīng)的類型和典型反應(yīng)的機(jī)理 　　第三節(jié)  有機(jī)反應(yīng)中的酸堿概念 　　第四節(jié)  電子效應(yīng) 　第十一章  對(duì)映異構(gòu) 　　第一節(jié)  物質(zhì)的旋光性和比旋光度 　　第二節(jié)  分子的手性和對(duì)稱性 　　第三節(jié)  旋光異構(gòu)體構(gòu)型的表示方法 　　第四節(jié)  具有兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu) 　第十二章  乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯 　　第一節(jié)  乙酰乙酸乙酯 　　第二節(jié)  丙二酸二乙酯 　第十三章  有機(jī)合成 　　第一節(jié)  有機(jī)合成的意義和任務(wù) 　　第二節(jié)  有機(jī)反應(yīng)和有機(jī)合成 　　第三節(jié)  有機(jī)合成路線的設(shè)計(jì)和選擇 　第十四章  含雜原子有機(jī)化合物 　　第一節(jié)  雜環(huán)化合物 　　第二節(jié)  含硫有機(jī)化合物 　　第三節(jié)  含磷有機(jī)化合物 　第十五章  生命有機(jī)化學(xué) 　　第一節(jié)  碳水化合物 　　第二節(jié)  氨基酸 　　第三節(jié)  蛋白質(zhì)與氨基酸 　　第四節(jié)  其他糖及蛋白質(zhì) 　　第五節(jié)  鑒別糖、蛋白質(zhì) 　第十六章  合成高分子化合物 　　第一節(jié)  高分子化合物概述 　　第二節(jié)  高分子化合物的結(jié)構(gòu)和物理狀態(tài) 　　第三節(jié)  高分子化合物的合成 　　第四節(jié)  常見的合成高分子化合物 參考文獻(xiàn)

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　前言　　本教材是按照化工類專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和有機(jī)化學(xué)教學(xué)大綱的要求編寫的。適用于中、高職化工類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)教學(xué)，也可供相關(guān)專業(yè)的培訓(xùn)和同等學(xué)歷自學(xué)參考。 　　在編寫的過程中，編者堅(jiān)持以能力為本位，以中、高職化工類專業(yè)對(duì)有機(jī)化學(xué)的知識(shí)、能力和素質(zhì)要求為目標(biāo)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，力求做到理論知識(shí)方面以“必需”和“夠用”為度，體現(xiàn)應(yīng)用性的特色。 　　全書由十六章構(gòu)成，分基礎(chǔ)知識(shí)和拓展知識(shí)兩部分?；A(chǔ)知識(shí)部分為核心知識(shí)，是化工類中、高職學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)必須掌握的基本內(nèi)容，拓展知識(shí)部分是為提高層次和專業(yè)的需要設(shè)定的，教學(xué)和學(xué)習(xí)者可根據(jù)自己的需要進(jìn)行選擇。本著“實(shí)用、實(shí)際、實(shí)踐”， 中職、高職有機(jī)化學(xué)知識(shí)能無縫銜接的原則，力圖體現(xiàn)以下幾個(gè)方面的特點(diǎn)。 　　1?以能力培養(yǎng)為主線的教學(xué)思想貫穿于全書。著重以應(yīng)用、鑒別有機(jī)化合物的能力訓(xùn)練為目的，突出理論聯(lián)系實(shí)際原則，淡化理論知識(shí)的系統(tǒng)性，強(qiáng)調(diào)理論知識(shí)的針對(duì)性。并從化工領(lǐng)域發(fā)展的需要精選有機(jī)化學(xué)內(nèi)容，注重對(duì)各類有機(jī)化合物的分類、命名、基本結(jié)構(gòu)特征、性質(zhì)的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用，不要求對(duì)復(fù)雜有機(jī)反應(yīng)機(jī)理和結(jié)構(gòu)理論做深入的探究。 　　2?貼近生產(chǎn)、生活，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望。教材的編寫均以有機(jī)化合物在生產(chǎn)或生活中的實(shí)際應(yīng)用為引導(dǎo)，在每章的開篇都編排有學(xué)習(xí)目標(biāo)，使學(xué)生有目的地進(jìn)入新知識(shí)的學(xué)習(xí)。并通過學(xué)習(xí)、鑒別和應(yīng)用有機(jī)化合物，循序漸進(jìn)地讓學(xué)習(xí)者達(dá)到學(xué)習(xí)和應(yīng)用有機(jī)化學(xué)知識(shí)的目的。 　　3?注重對(duì)學(xué)習(xí)者創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，擴(kuò)展學(xué)生的知識(shí)面，適當(dāng)?shù)胤从秤袡C(jī)化學(xué)的新成就。通過在章節(jié)中插入“資料窗”、“新視野”，介紹有機(jī)化學(xué)界名人、典故、新知識(shí)、新技術(shù)以及環(huán)保方面的知識(shí)等，拓寬學(xué)生視野，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)本門課程的興趣。 　　4?本教材第九章編寫了綠色化學(xué)內(nèi)容，目的在于讓學(xué)習(xí)者在學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的過程中樹立綠色環(huán)保意識(shí)。第十章編寫的有機(jī)化學(xué)基本理論知識(shí)簡介，主要是為高職的學(xué)習(xí)者探究有機(jī)化學(xué)的“為什么”而設(shè)定的。第十一章至第十六章的內(nèi)容主要是為化工類不同專業(yè)的需求選擇編寫的。為使學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)達(dá)到應(yīng)用的目的，在相關(guān)章節(jié)中穿插有機(jī)化合物鑒別內(nèi)容，鑒別實(shí)驗(yàn)內(nèi)容主要是以選擇了來源于生產(chǎn)、生活的實(shí)際內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，以期達(dá)到以能力為本位的目的。 　　本書由袁紅蘭主編，胡莉蓉、祁秀秀參編，葉昌倫主審。袁紅蘭編寫第二、三、六、八、十一、十二章，胡莉蓉編寫第一、四、五、十、十三章，祁秀秀編寫第七、九、十四、十五、十六章，全書由袁紅蘭統(tǒng)稿。在全書編寫過程中，得到了張義明、何崎靜、李嘉駒、韋玲等老師的大力支持，在此表示深切的謝意！本書編寫時(shí)參考了相關(guān)的專著和資料，在此也向其作者一并致謝。 　　由于編者水平有限，時(shí)間又比較倉促，書中難免有不足之處，懇請(qǐng)讀者和教育界同仁予以批評(píng)指正。 　　編者2007年4月

圖書封面

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