無(wú)公害食用菌安全生產(chǎn)手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　《無(wú)公害食用菌安全生產(chǎn)手冊(cè)》是“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)手冊(cè)叢書”之一，全書主要介紹了無(wú)公害食用菌的安全生產(chǎn)技術(shù)，內(nèi)容包括無(wú)公害食用菌生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的要求、無(wú)公害食用菌生產(chǎn)對(duì)栽培設(shè)施的要求、病蟲害預(yù)防和控制、保鮮與簡(jiǎn)易加工、安全生產(chǎn)保證體系等。

書籍目錄

第一章　食用菌概述第二章　食用菌安全生產(chǎn)的基本概念第三章　無(wú)公害食用菌生產(chǎn)對(duì)產(chǎn)地環(huán)境的要求第四章　無(wú)公害食用菌生產(chǎn)對(duì)基質(zhì)的要求第一節(jié)　食用菌常用栽培基質(zhì)與產(chǎn)品安全第二節(jié)　食用菌栽培基質(zhì)的安全衛(wèi)生要求第三節(jié)　基質(zhì)狀態(tài)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品安全的影響第四節(jié)　基質(zhì)的預(yù)處理第五章　無(wú)公害食用菌生產(chǎn)對(duì)栽培設(shè)施的要求第六章　無(wú)公害食用菌栽培管理技術(shù)第一節(jié)　平菇第二節(jié)　香菇第三節(jié)　黑木耳第四節(jié)　雙孢蘑菇第五節(jié)　金針菇第六節(jié)　草菇第七節(jié)　白靈菇第八節(jié)　茶薪菇第九節(jié)　雞腿菇第十節(jié)　杏鮑菇第十一節(jié)　滑菇第十二節(jié)　灰樹花第十三節(jié)　毛木耳第十四節(jié)　真姬菇第十五節(jié)　大球蓋菇第十六節(jié)　高大環(huán)柄菇第十七節(jié)　銀耳第十八節(jié)　長(zhǎng)根菇第十九節(jié)　豬苓第二十節(jié)　香魏菇第二十一節(jié)　黃傘第二十二節(jié)　巨大口蘑第二十三節(jié)　蛹蟲草第二十四節(jié)　雙環(huán)蘑菇（高溫蘑菇）第二十五節(jié)　猴頭第二十六節(jié)　茯苓第二十七節(jié)　榆黃蘑第二十八節(jié)　巴西蘑菇第七章　病蟲害預(yù)防和控制第八章　保鮮與簡(jiǎn)易加工第一節(jié)　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程第二節(jié)　食用菌保鮮及其操作規(guī)程第三節(jié)　干制技術(shù)要求第四節(jié)　鹽漬技術(shù)要求第五節(jié)　食用菌罐藏加工第九章　安全生產(chǎn)保證體系第一節(jié)　食用菌質(zhì)量安全現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)第二節(jié)　食用菌安全生產(chǎn)的危害分析及危害控制第三節(jié)　食用菌安全生產(chǎn)保證體系附錄1　無(wú)公害食用菌生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害食品食用菌無(wú)公害食品雞腿菇無(wú)公害食品茶樹菇無(wú)公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求無(wú)公害食品食用菌生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范附錄2　常用化學(xué)試劑和農(nóng)藥使用方法

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