食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生

內(nèi)容概要

本書主要內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、餐飲營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)、第五章食物中毒及預(yù)防、食品衛(wèi)生監(jiān)督和管理等。

圖書封面

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