中國人應知的茶道常識

內(nèi)容概要

　　《中國人應知的茶道常識（插圖本）》講述了初學茶道之人應了解的各類茶道知識，比如高由茶的品質為什么好？什么是制作烏龍茶的真功夫？茶葉應該怎樣保存？茶葉的評鑒環(huán)境有何講究？購買茶葉時，如何僅從茶葉的形狀和色澤來判斷品質？如何判斷茶葉的浸泡時間？選購紫砂壺時為什么要看是否三點平呢？應該從哪些方面去鑒賞名家紫砂壺？紫砂壺在使用前為什么要開壺？一次茶會所需的茶葉量如何估算？飲什么茶可以減輕輻射的傷害？等等。

書籍目錄

第一章 茶樹栽培
第二章 茶葉制作
第三章 茶葉識別
第四章 泡茶技藝
第五章 茶器知識
第六章 茶史文化
第七章 茶詩茶文
第八章 茶席茶會
第九章 茶與健康

章節(jié)摘錄

　　唐代茶器有何特點？　　從陸羽《茶經(jīng)》的記載中，我們知道當時的煮茶已經(jīng)不單純?yōu)闈M足口腹之欲，其從準備到煮茶再到品飲的過程本身就是一個藝術創(chuàng)造與精神享受的過程。所以煮茶的器具無論從材質還是構造，以及各種器具的配備都是考究的，充分體現(xiàn)實用性、完整性、藝術性?！　膶嵱眯耘c完整性的角度來講，陸羽在《茶經(jīng)·四之器》中列出了適于烹茶、品飲的二十四器，備火、備水、備茶、烹煮、品飲、清理、陳列、收貯，一應俱全，應用這些茶器可以自如地完成一場完善的茶事。而陸羽在設計這些茶器時又充分考慮到了它們的藝術性，譬如風爐，一只風爐從結構到圖案設計幾乎完美詮釋了中國道家五行思想和儒家為國勵志的精神。小到漉水囊，“其囊，織青竹以卷之，裁碧縑以縫之，紐翠鈿以綴之”。而其他器具，陸羽也均周全細致地設計，這樣在煮茶的整個過程中茶人由視覺到內(nèi)心都充分地接受美的熏陶?！　榱俗尣铚钠焚|表現(xiàn)最佳，陸羽的茶器在材質上極為講究，有銀、生鐵、鍛鐵、生鋼、熟鋼、泥、石、白瓷、青瓷、海貝之類金屬和非金屬物質，還有青竹、葫蘆、棕櫚皮、剡藤紙、木漆、白蒲、鳥羽、絹、粗綢、油布之屬，所用木料選用槐、楸、梓、茱萸、橘、梨、桑、桐、柘、桃、柳、蒲葵、柿樹之類。眾多的茶器，也要視場合增減?！　《梅睆鸵喽没睘楹喌年懹鹛岢觥傲鶑U”之說，在六種狀況下可以簡化茶具使用，讓茶席簡約實用，這也是盛唐茶事兼容并包風格的體現(xiàn)?！　≡谔拼?，人們是如何看待瓷器與茶的關系的？　　“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來?！边@句唐詩為我們展示了唐代茶器中一種迷人的瓷器——越窯青瓷?！　　?/pre>




編輯推薦
蔡榮章主編的這本《中國人應知的茶道常識》是一本輕松閱讀的茶道常識，讀者可以在一問一答之間，輕松掌握茶道常識。本書涵蓋的茶學常識相當完整，結構上很有系統(tǒng)性。    本書撰寫者均為天福茶職業(yè)技術學院茶文化系老師，撰寫的內(nèi)容與任教的課程一致，各人專司自己熟悉的內(nèi)容，避免了“隔行如隔山”的缺點。





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