飯店情景英語

內(nèi)容概要

　　本書共分為四章，25個單元?！讹埖昵榫坝⒄Z》以飯店各部門各崗位服務(wù)流程為主線，緊扣飯店各部門工作（崗位）的服務(wù)任務(wù)，設(shè)計“前廳部英語”、“餐飲部英語”、“客房部英語”和“康樂中心英語”四部分內(nèi)容。每章編寫的內(nèi)容由淺入深，按服務(wù)流程及任務(wù)情境編寫英語對話。學生通過模擬工作情境的形式掌握對客人提供服務(wù)的用語。每個學習單元都包含單詞、句型、對話、常用專業(yè)句型的歸納及相關(guān)專業(yè)知識的補充。
　　在具體教學實施過程中，教師應注重突出學生主體活動，以各單元的任務(wù)目標為指導，加強聽說訓練。學生應注重通過句型練習及模擬真實場景的練習方式，掌握知識，提高聽說能力。
　　本書可作為旅游服務(wù)與管理、酒店服務(wù)與管理專業(yè)的教材，也可作為相關(guān)從業(yè)人員的自學用書。

書籍目錄

序（foreword）
前言（preface）
section 1 front office
　unit one room reservations
　unit two concierge
　unit three check in
　unit four information desk
　unit five switchboard operator
　unit six business centre
　unit seven check out
　unit eight handling complaints
section 2 food & beverage
　unit one restaurant reservations
　unit two receiving the guest
　unit three taking orders
　unit four serving the food
　unit five paying the bill
　unit six room service
　unit seven café service
　unit eight bar service
　unit nine handling complaints
section 3 housekeeping
　unit one guiding the guests to their rooms
　unit two chamber service
　unit three laundry service
　unit four maintenance service
　unit five handling complaints
section 4 other services
　unit one at the recreation & fitness center
　unit two at the clothing store
　unit three at the souvenir store
reference（參考文獻）
appendix
酒店組織機構(gòu)圖
酒店各崗位名稱中英對照表
餐具常用詞匯中英對照表
餐廳常用詞匯中英對照表

圖書封面

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