港麵包·港味道

內(nèi)容概要

　　以香港麵包為主題，透過其發(fā)展歷史、品種演變和做包特色說香港潮流麵包，大部份麵包會(huì)有製作步驟、圖解說明，點(diǎn)出麵包的味型或特色，加深讀者們了解港式麵包的獨(dú)特性。

作者簡(jiǎn)介

　　邱勇靈，自1979年加入烘焙行業(yè)，不經(jīng)不覺已接近30年，從一名麵包和西點(diǎn)學(xué)徒到麵包店老闆，過程殊不簡(jiǎn)單。曾先後服務(wù)香港多間麵包店、怡東酒店西點(diǎn)部、京華國際酒店，累積了豐富經(jīng)驗(yàn)，目前與友人合資開設(shè)“包大人”。工餘時(shí)，擔(dān)任多間青年中心及工聯(lián)會(huì)業(yè)餘進(jìn)修中心的烘培導(dǎo)師，桃李滿門，努力培育後進(jìn)和推動(dòng)烘培事業(yè)。

圖書封面

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