現(xiàn)代飯店管理新原理與操作系統(tǒng)

內(nèi)容概要

本書就現(xiàn)代飯店管理的新原理與如何操作，做了系統(tǒng)的論述解決了一些從事飯店管理工作中引起問題和矛盾，提出了一套新的理論和操作方法，是飯店管理業(yè)讀者的一個好參考。

書籍目錄

前言  飯店人看人生
第一章  飯店管理概述
第一節(jié)  飯店管理的屬性
第二節(jié)  飯店業(yè)發(fā)展中的新趨勢
第二章  飯店業(yè)的歷史沿革
第一節(jié)  傳統(tǒng)分期理論的飯店業(yè)發(fā)展史

圖書封面

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