中國(guó)藥膳大辭典

內(nèi)容概要

我國(guó)首都大型藥膳工具書《中國(guó)藥膳大辭典》自1992年問(wèn)世，與讀者見(jiàn)面以來(lái)，以它近萬(wàn)首藥膳方、豐富的文獻(xiàn)、人物、術(shù)語(yǔ)內(nèi)容和很強(qiáng)的科學(xué)性、實(shí)用性、資料性，體現(xiàn)了它在總結(jié)傳統(tǒng)與當(dāng)代藥膳方面的權(quán)威性，從而引起了國(guó)內(nèi)外廣大專家、學(xué)者的關(guān)注和眾多讀者的歡迎?！　?993年本書獲遼寧省新聞出版局頒發(fā)的優(yōu)秀圖書二等獎(jiǎng)、全國(guó)城市出版社優(yōu)秀圖書評(píng)委會(huì)頒發(fā)的優(yōu)秀圖書一等獎(jiǎng)。并于1997年由日本M·E·K株式會(huì)社出版了日文翻譯版?！　”緯讷@得高度評(píng)價(jià)的同時(shí)，一些同仁和讀者也對(duì)本書的內(nèi)容和編輯工作提出了不省很有價(jià)值的建議和意見(jiàn)，幫助我們發(fā)現(xiàn)了需要進(jìn)一步改進(jìn)和完善的地方。因此，在本書初版發(fā)行十年之際，筆者們順利地完成了本書的修訂工作。

書籍目錄

凡例分類詞目類目  文獻(xiàn)  人物  名詞術(shù)語(yǔ)  　一般術(shù)語(yǔ)  　炮炙術(shù)語(yǔ)  　烹調(diào)術(shù)語(yǔ)  藥膳原料  藥膳方  　益氣健脾類  　補(bǔ)血養(yǎng)營(yíng)類  　氣血雙補(bǔ)類  　滋陰生津類  　助陽(yáng)健身類  　安神益智類  　開(kāi)胃消食類  　溫里散寒類  　理氣止痛類  　活血化瘀類  　平肝熄風(fēng)類  　解表散邪類  　袪痰止咳類  　清熱解毒類  　袪風(fēng)除濕類  　利水退腫類    潤(rùn)腸通便類  　其他類分類詞目目錄正文

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