臨床營養(yǎng)學

內(nèi)容概要

臨床營養(yǎng)學是一門新興的學科，是從營養(yǎng)學角度研究食物、營養(yǎng)素與飲食因素對人體健康及在各種疾病過程中的作用，以及人體在上述狀態(tài)下對食物和素的需求，探討在當前生產(chǎn)水平和經(jīng)濟條件下，如何合乎營養(yǎng)原則的日?；蛑委熓匙V，以保證各種人群，尤其是各種疾病狀態(tài)下的人群合理營養(yǎng)，達到促進健康的目的。

書籍目錄

緒論第一篇 營養(yǎng)學基礎 第1章 各類營養(yǎng)素  第一節(jié) 碳水化合物  第二節(jié) 脂類  第三節(jié) 蛋白質(zhì)  第四節(jié) 能量平衡  第五節(jié) 維生素  第六節(jié) 無機鹽  第七節(jié) 膳食纖維和水 第2章 各生命期營養(yǎng)  第一節(jié) 嬰幼兒期  第二節(jié) 青春期  第三節(jié) 妊娠期  第四節(jié) 哺乳期  第五節(jié) 老年期 第3章 各類不同勞動生活環(huán)境人群的營養(yǎng)  第一節(jié) 高溫環(huán)境  第二節(jié) 低溫環(huán)境  第三節(jié) 高原環(huán)境  第四節(jié) 接觸有害物質(zhì) 第4章 常見營養(yǎng)缺乏病  第一節(jié) 蛋白質(zhì)——熱能營養(yǎng)不良  第二節(jié) 鋅缺乏病  第三節(jié) 缺鐵性貧血  第四節(jié) 維生素A缺乏病  第五節(jié) 維生素B1缺乏病  第六節(jié) 維生素B2缺乏病  第七節(jié) 維生素D和鈣缺乏病 第5章 營養(yǎng)狀況調(diào)查和評價  第一節(jié) 膳食調(diào)查  第二節(jié) 體格營養(yǎng)狀況檢查  第三節(jié) 實驗室檢查第二篇 臨床營養(yǎng)概論 第6章 醫(yī)院飲食  第一節(jié) 營養(yǎng)治療概述  第二節(jié) 醫(yī)院基本飲食  第三節(jié) 營養(yǎng)治療飲食  第四節(jié) 試驗和代謝飲食 第7章 經(jīng)腸營養(yǎng)支持 第8章 胃腸外營養(yǎng)支持第三篇 營養(yǎng)治療 第9章 心血管系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療 第10章 消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療 第11章 泌尿系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療 第12章 內(nèi)分泌和代謝疾病營養(yǎng)治療  第13章 腫瘤營養(yǎng)治療 第14章 兒科疾病營養(yǎng)治療 第15章 婦產(chǎn)科疾病營養(yǎng)治療 第16章 應激性疾病及術后營養(yǎng)治療 第17章 特殊癥狀營養(yǎng)治療 實驗內(nèi)容 附錄

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