獼猴桃栽培與利用

前言

　　我國是獼猴桃屬植物的起源地，種質(zhì)資源非常豐富，僅經(jīng)濟(jì)價值較高的中華獼猴桃和美味獼猴桃野生果實(shí)的年蘊(yùn)藏量，就有15萬噸左右，估計(jì)目前只利用了30％左右。至于軟棗獼猴桃、毛花獼猴桃和闊葉獼猴桃等種質(zhì)資源，目前還沒有合理地開發(fā)利用?！　～J猴桃果實(shí)風(fēng)味佳美，富含維生素C，被選育出來的無性系，是群眾喜愛的新興水果，被譽(yù)為“果中之王”。其果實(shí)除鮮食外，也可用于加工果酒、果醬、果汁和果脯等，還可用作烹調(diào)、色拉或糖果點(diǎn)心等，長期服用果汁或以果汁為基料的飲料等，都有防病治病的效果。獼猴桃攀援纏繞，葉形多變，花香飄溢，果實(shí)累累，可作庭院觀賞、盆栽和垂直綠化材料。獼猴桃枝莖的浸出液能提取植物膠，膠質(zhì)優(yōu)良，可用于造紙、建筑、食品、紡織和化妝品等工業(yè)?！　∥覈J猴桃種植業(yè)方興未艾，筆者根據(jù)數(shù)十年工作實(shí)踐，參考國內(nèi)外有關(guān)文獻(xiàn)資料，編著成書，希望它能對獼猴桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進(jìn)作用?！　≡诒緯木庉嬤^程中，得到了植物研究所北京植物園和中華獼猴桃開發(fā)聯(lián)合體的支持。崔致學(xué)、朱鴻云、黃仁煌、楊文波等先生提供了有關(guān)資料和圖片。許梅娟女士為本書繪制了大部分墨線圖，在此一并表示衷心的感謝。由于水平限制和時間倉促，書中難免有錯誤，敬請廣大讀者批評指正。

內(nèi)容概要

　　《獼猴桃栽培與利用》由中國科學(xué)院植物研究所北京植物園張潔研究員編著。內(nèi)容包括獼猴桃植物學(xué)，獼猴桃生物學(xué)，獼猴桃的生態(tài)環(huán)境，獼猴桃引種和品種選育，獼猴桃苗木培育，獼猴桃園的建立，獼猴桃園的管理，獼猴桃病蟲害及其防治，獼猴桃商品經(jīng)營，獼猴桃加工與利用。適合果農(nóng)、農(nóng)林技術(shù)人員、農(nóng)林院校師生參考。

作者簡介

　　張潔，中國科學(xué)院植物研究所北京植物園任職。

書籍目錄

第一章 獼猴桃植物學(xué)第一節(jié) 形態(tài)特征和系統(tǒng)分類第二節(jié) 地理分布第三節(jié) 種質(zhì)資源第二章 獼猴桃生物學(xué)第一節(jié) 生長特性第二節(jié) 開花生物學(xué)第三節(jié) 果實(shí)發(fā)育和結(jié)果習(xí)性第三章 獼猴桃的生態(tài)環(huán)境第一節(jié) 植被第二節(jié) 溫度第三節(jié) 水分第四節(jié) 光照第五節(jié) 土壤第六節(jié) 風(fēng)第四章 獼猴桃引種和品種選育第一節(jié) 引種栽培第二節(jié) 選擇育種第三節(jié) 雜交育種第四節(jié) 新技術(shù)應(yīng)用第五章 獼猴桃苗木培育第一節(jié) 生產(chǎn)概況第二節(jié) 繁殖方法第三節(jié) 苗木出圃第六章 獼猴桃園的建立第一節(jié) 規(guī)劃第二節(jié) 防風(fēng)林設(shè)置第三節(jié) 支架第四節(jié) 品種選擇和配置第五節(jié) 定植第七章 獼猴桃園的管理第一節(jié) 整形和修剪第二節(jié) 授粉第三節(jié) 土壤管理第八章 獼猴桃病蟲害及其防治第一節(jié) 主要病害第二節(jié) 主要蟲害第九章 獼猴桃商品經(jīng)營第一節(jié) 采收、分級和包裝第二節(jié) 采后生物學(xué)第三節(jié) 貯藏第四節(jié) 銷售和市場第十章 獼猴桃加工和利用第一節(jié) 加工利用第二節(jié) 食用方法主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　四、葉　　獼猴桃為單葉互生，膜質(zhì)、紙質(zhì)或革質(zhì)，形狀有橢圓形、卵形、披針形、矩形、扇形等，長5-20厘米，寬6-18厘米，頂端呈急尖、漸尖、渾圓或凹陷等，基部呈楔形、圓形或心臟形等。多數(shù)有長柄，緣有鋸齒，很少近全緣。葉脈羽狀，多數(shù)葉脈間有明顯橫脈，小脈網(wǎng)狀。托葉常缺如。葉上面綠色，下面色較淺，具茸毛或星狀毛。　　獼猴桃葉的形狀，種群之間差異很大，葉下面及葉柄的毛被也不一致。同一植株上葉形和顏色，也因著生部位和年齡而有變化，有的幼葉紅紫色，有的種群的葉端或全葉在夏季變?yōu)榛野咨蚍奂t色?！　∥?、花　　獼猴桃為雌雄異株或雜性，兩性花極少。多數(shù)為簡單的或分歧的聚傘花序，有的單花腋生，有小形苞片，萼片5枚，少數(shù)為2-4枚，分離或基部合生，常呈覆瓦狀排列，上面有銹色絨毛?；ò甓酁?枚。呈倒卵形或匙形，乳白色、淡黃色、淡綠色或紫紅色，有香氣。雌蕊多數(shù)有丁字花藥，縱裂，黃色或黑紫色，在雌花中有短花絲和不孕的藥囊。雌蕊有上位子房，多室，胚珠多數(shù)著生在中軸胎座上，花柱分離，多數(shù)呈放射線狀，花后宿存。雄花稍小，子房退化，花柱較短（圖1-1）。

圖書封面

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