茶藝

內容概要

　　茶文化是世界文化叢中的一朵奇葩茶藝是一種人生藝術——在緊張繁忙之中，沏出一壺好茶，細細品味，能讓思緒跟隨佳茗進入內心感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化?！虿杷嚻鹪从谥袊?，是在茶道精神指導下，講求人、茶、水、器、藝、境自然和諧、完美統(tǒng)一的藝術活動，同時也日茶文化的集中體現(xiàn)。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，尋找雅靜之地，以茶為媒，沉潛涵詠、靜心順氣地與心靈對話，乃人生一大幸事?！虿杷囀恰恫琛泛偷挠袡C結合，就是把人們日常飲茶的習慣，根據(jù)茶道規(guī)則，通過藝術加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖、泡、品飲技巧。它把日常的飲茶藝術化，提升了品飲的境界，為茶賦予了更強的靈性和美感。

書籍目錄

第一章　茶藝溯源
　茶藝之路
　茶藝的類別
　茶藝的功用
第二章　茶品薈萃
　茶的分類
　茶的加工
　綠茶的加工工藝與品質特征
　紅茶的加工工藝與品質特征
　烏龍茶加工工藝與品質特征
　白茶的加工工藝與品質特征
　黃茶的加工工藝與品質特征
　黑茶的加工工藝與品質特征
　茶葉選購
　茶葉的貯藏與保鮮
第三章　精心擇水
　水為茶之母
　如何選水
　煮水
　名泉與茶
第四章　茶與茶具
　茶具源流
　茶具美韻
　茶具選擇
第五章　茶的沖泡與品嘗
　沏茶方式的演變
　茶的四大沖泡方法
　不同茶品的不同沖泡技藝
　沏茶禮儀
　品茶的藝術
　茶藝表演
第六章　品茗環(huán)境
　“天人合一”的品茗環(huán)境
　現(xiàn)代茶室環(huán)境
　家庭品茶空間的布置
第七章　飲茶習俗
　漢族地區(qū)的飲茶習俗
　少數(shù)民族地區(qū)的飲茶習俗

章節(jié)摘錄

版權頁：插圖：中國人把品茗看成藝術，就在于在烹點、禮節(jié)、環(huán)境等各處無不講究協(xié)調，古人對飲茶品茗環(huán)境的要求是相當高的，人不能多，也不能雜。高堂華屋之內，大型茶宴之中，大型茶館之里，人員眾多，雖然很容易造就一種親近熱烈的氣氛，但傳統(tǒng)的中國茶道則是以清幽為主。古代的皎然和尚認為，品茶是雅人韻事，宜伴琴韻花香和詩章。歐陽修在其《嘗新茶》詩中就強調“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦佳”。飲茶的方法、環(huán)境、地點之間要有和諧的美學意境，這種美學意境是“天人合一”哲學觀的曲折體現(xiàn)。從古到今，在飲茶一事上，要使飲茶從物質享受上升到精神和藝術的享受，人們特別強調品茶與周圍環(huán)境間的關系。除了力求茶質優(yōu)良，水質純凈，沖泡得法，茶器精美之外，還十分注重環(huán)境的選擇。小橋亭榭，琴棋書畫，幽居雅室，是理想的品茗環(huán)境?！办o”是人生理想與現(xiàn)實狀況發(fā)生矛盾沖突之后的產(chǎn)物。它把生活中的悲愴與痛苦化解為恬靜超然的人生取向，成為一種韌性的生命力和精神支柱，從而超越了功名利祿等外物的誘惑及生活中的坎坷蹉跎，以豁達坦然的心靈對待人生。古代靜的思想體現(xiàn)了封建專制重壓下人們的生活智慧并一代代積淀下來，滲透到中國傳統(tǒng)文化的各個領域。在我國的飲茶習俗中，茶由一般品飲到進行藝術的境界，人們逐漸領悟到茶須靜品和品茶能致人寧靜的道理。品茶者先應摒棄外物的干擾，保持恬靜寬松的心態(tài)，方可在飲茶中領略到淡雅溫馨的情趣、品味出人生的意義?？梢哉f，茶須靜品的本質正是崇尚清靜的一種文化精神的外在表現(xiàn)。

媒體關注與評論

至若茶之為物，擅甌閩之秀氣，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯，致清導和，則非庸人孺子可得而知矣。中澹閑潔，韻高致靜?！　　位兆谮w佶雪水勝如活水烹，未須著口已心清。湯看蟹眼初開鼎，葉煮蓮須細入瓶。滿頰生香知臘味，一時高唱起春聲。思家不寂尋常慣，共對瑤華聽鶴更。　　——《雪山烹茶》清·官獻瑤一自蒲團就石床，三門桂蕊六飄芳。曾知地瘦禪心靜，不覺山深市念忘。莫際攤輕秋色老，水邊試茗舌根香。問誰肯入煙蘿社，共聽禽聽送夕陽?！　　肚逅骄印非濉ひ馇?/pre>


編輯推薦
《茶藝》：知名茶·解茶性·通茶史·修茶藝·行茶禮·修茶道。茶里乾坤大，壺中日月長和睦清心，明倫養(yǎng)性。茶藝，看似簡單，實則大有學問。





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