林下食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)

前言

林下立體生態(tài)食用菌產(chǎn)業(yè)是近年興起的林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)模式，二者不僅生長(zhǎng)空間互補(bǔ)，而且在光、氣、水、溫等因素的利用上優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)互惠、循環(huán)相生、協(xié)調(diào)發(fā)展，形成雙贏的一種生態(tài)模式。這種自然生態(tài)式反季節(jié)生產(chǎn)利用冬季低溫季節(jié)制作生產(chǎn)菌棒，夏季高溫季節(jié)林地出菇，比設(shè)施化反季節(jié)生產(chǎn)投資少，成本要低，效益高，而且技術(shù)易普及。目前已凸顯出巨大的經(jīng)濟(jì)生態(tài)社會(huì)效益，也解決了林業(yè)長(zhǎng)效經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民收益的矛盾，實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)效經(jīng)濟(jì)和速效經(jīng)濟(jì)的結(jié)合，對(duì)農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮意義重大。當(dāng)然目前還有幾點(diǎn)不足困擾著林下經(jīng)濟(jì)，主要體現(xiàn)在：規(guī)?？偭坎淮螅狈堫^帶動(dòng)；林下經(jīng)濟(jì)模式和品種相對(duì)單一；林地普遍存在水、電、路等基礎(chǔ)設(shè)施配套不完善等問題，制約了林下經(jīng)濟(jì)規(guī)?；l(fā)展、集約化經(jīng)營(yíng)；群眾認(rèn)識(shí)理解有偏差，對(duì)林下經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式、扶持方式和優(yōu)惠政策等內(nèi)容認(rèn)識(shí)不夠，怕吃虧，對(duì)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)持懷疑觀望態(tài)度；產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平有待提高，一是生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化程度低，二是市場(chǎng)組織化程度低，三是管理技術(shù)水平不高。

內(nèi)容概要

　　《林下食用菌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》立足中國(guó)北方農(nóng)村和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)際，兼顧全國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)，以推廣知識(shí)、指導(dǎo)生產(chǎn)、科學(xué)經(jīng)營(yíng)為宗旨，以多年、多領(lǐng)域的科研、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，突出科學(xué)性、實(shí)用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文并茂，盡量做到“看得懂、學(xué)得會(huì)、用得上”?！　　读窒率秤镁鷺?biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》涉及種植、養(yǎng)殖、農(nóng)產(chǎn)品加工、農(nóng)產(chǎn)品流通與經(jīng)營(yíng)、休閑農(nóng)業(yè)、資源與環(huán)境等多個(gè)領(lǐng)域，使農(nóng)民在家就可以走進(jìn)專家的“課堂”，學(xué)到想要了解的知識(shí)，掌握需要的技能，解決遇到的實(shí)際難題。

作者簡(jiǎn)介

劉建華，研究員，現(xiàn)任天津市林業(yè)果樹研究所所長(zhǎng)、天津市食用茵協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、天津市食用茵協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、天津市食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)理事及天津市食品工業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員，長(zhǎng)期從事食用茵的科研開發(fā)和推廣工作。

書籍目錄

第一章 概述一、發(fā)展林下食用菌生產(chǎn)重要意義二、林下食用菌生產(chǎn)場(chǎng)地、設(shè)施和材料三、目前林下食用菌主要栽培種類第二章 林下香菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)一、主要栽培菌株二、季節(jié)安排三、香菇林地排棒栽培技術(shù)四、香菇林地覆土栽培技術(shù)第三章 林下黑木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)一、黑木耳生長(zhǎng)發(fā)育條件二、播種期的選擇三、黑木耳生產(chǎn)工藝流程四、菌種制作五、栽培第四章 林下毛木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)一、林下黃背木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)二、林下白背木耳標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)第五章 林下平菇標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)一、概述二、平菇的形態(tài)特征三、平菇的生長(zhǎng)發(fā)育條件四、平菇林下栽培

章節(jié)摘錄

裝袋要快，當(dāng)天拌的料當(dāng)天要裝完，防止料變酸。裝袋松緊適度，即手用力捏料袋有硬度感，手托料袋中部，料袋不變形，扎口要緊。2.裝鍋滅菌香菇料袋常采用常壓滅菌。料袋碼垛時(shí)不能直接碼在地面上，要墊起來；碼垛要留有通氣道；垛堆大小要與供氣鍋爐相匹配。滅菌開始時(shí)爐火要旺，供氣要足，爭(zhēng)取4小時(shí)使料袋溫度上升到100℃，維持16小時(shí)以上，最后大火猛攻一下，?；?，燜12小時(shí)以上。待料袋溫度下降到70℃～60℃時(shí)，方能出鍋。3.冷卻和接種先將接種室或棚清理干凈，提前24小時(shí)進(jìn)行空間消毒。再將剛出鍋的料袋趁熱放進(jìn)去，冷卻。當(dāng)料袋溫度降到30％以下，對(duì)接種用的菌種進(jìn)行表面消毒（0.2％的高錳酸鉀或75％的酒精）后，將其和接種工具一起放進(jìn)接種室或接種帳里，行第二次空間消毒。幾小時(shí)后，接種人員穿好工作服進(jìn)入接種間內(nèi)，用酒精棉擦手，對(duì)接種工具行火焰滅菌。4～6人一組對(duì)料袋行側(cè)面打穴接種，一般每袋打3～5個(gè)穴，穴深2～2.5厘米，直徑1.5厘米。打穴和接種要配合協(xié)調(diào)，速度要快，菌種要填滿穴，且高出穴口1～2毫米，套上外袋，接種穴側(cè)向就地碼垛排好。不套外袋的菌袋就地碼垛后馬上蓋好塑料膜。

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