西點(diǎn)烘焙百科全書(shū)

出版時(shí)間：2012-1 出版社：遼寧科技作者：面包花園頁(yè)數(shù)：264 譯者：李蓮花
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

　　《西點(diǎn)烘焙百科全書(shū)》囊括了各種深受讀者喜愛(ài)的面包、蛋糕、餅干、甜點(diǎn)的制作過(guò)程，配有詳細(xì)的步驟分解圖和超詳細(xì)的講解，一步步細(xì)心仔細(xì)的說(shuō)明，讓讀者們?nèi)菀咨鲜帧２⑶疫€提供料理難易度的標(biāo)視，每個(gè)人可以依照自己的程度，選擇適合自己制作的料理，享受沒(méi)有負(fù)擔(dān)的Home
Baking。

作者簡(jiǎn)介

面包花園，1995年由大德研究團(tuán)體研究開(kāi)發(fā)，因可以親自在家制作面包、蛋糕和甜餅，賦予了“西點(diǎn)烘焙”的用語(yǔ)，面包花園是第一家把“西點(diǎn)烘焙”理念輸入到韓國(guó)的專(zhuān)門(mén)烘焙企業(yè)該企業(yè)開(kāi)發(fā)和銷(xiāo)售于一體，而且還擁有研究開(kāi)發(fā)室及銷(xiāo)售店，開(kāi)發(fā)了適合大眾口味的制作方法，并提供正規(guī)的講座，出售烘焙專(zhuān)門(mén)書(shū)籍，為普及西點(diǎn)烘焙做出了貢獻(xiàn)、開(kāi)設(shè)掌握西點(diǎn)烘焙必要的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)際操作過(guò)程中必要經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)班，每周以不同的主題進(jìn)行的公開(kāi)班等課程、目前，除直銷(xiāo)店、lottee專(zhuān)賣(mài)店、電視直銷(xiāo)等開(kāi)放性事業(yè)之外，在CJ網(wǎng)頁(yè)、G超市、D&N商店等都在運(yùn)營(yíng)中并目與對(duì)西點(diǎn)烘焙感興趣的人在網(wǎng)站上進(jìn)行活躍的交流。

書(shū)籍目錄

第一章　面包的制作方法
第二章　各種面包的制作方法
第三章　蛋糕的制作方法
第四章　各種餅干的制作方法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：

編輯推薦

《西點(diǎn)烘焙百科全書(shū)》是一本能輕松搞定的西點(diǎn)教科書(shū)。

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無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

還沒(méi)讀過(guò)(90)
勉強(qiáng)可看(658)
一般般(112)
內(nèi)容豐富(4660)
強(qiáng)力推薦(382)

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用戶評(píng)論 (總計(jì)61條)

各種有名的西點(diǎn)，蛋糕面包餅干一應(yīng)俱全，都是很經(jīng)典的款，非常詳細(xì)具體，超喜歡
基本上常見(jiàn)的烘焙西點(diǎn)都包括了。真是一本百科全書(shū)！希望內(nèi)容能繼續(xù)增加。
假如你剛開(kāi)始烘焙就選這一本，里面包羅萬(wàn)象，面包、蛋糕、餅干、派什么都有，很詳細(xì)。不錯(cuò)！
打算學(xué)烘焙，這本書(shū)算是我的入門(mén)書(shū)吧，制作步驟很清晰，圖也很到位，就像手把手的教你怎么做，感覺(jué)一看就會(huì)，里面介紹的東西也算很全面，
放心的材料，用心的制作，愛(ài)心的傳遞，是家庭烘焙帶給我們的意義。
很詳細(xì),餅干,蛋糕都有,按照上面說(shuō)的一步一步就可以做出來(lái).
實(shí)用,學(xué)到了很多關(guān)于烘焙的知識(shí).
是烘焙初學(xué)者嗎？還在煩惱買(mǎi)哪一本嗎？不用猶豫鳥(niǎo)~?。。?！就她吧~?。。》凑液芟矚g~！PS挑了基本烘焙的書(shū)，最喜歡，最常用就是她了啦~！mua~！
不錯(cuò)不錯(cuò) 買(mǎi)給妹妹的妹妹是西點(diǎn)師
步驟詳細(xì)，材料易得，適合新手
制作方法很全面，很適合初級(jí)制作（新手可考慮）
很多知識(shí)都是以前不知道的，好好學(xué)習(xí)一下，爭(zhēng)取做出好吃又漂亮的甜點(diǎn)。
我們家的面包就是完全照這個(gè)做的！
非常好的一本書(shū)。這本書(shū)樣式多且趨于專(zhuān)業(yè)面包房的品種，而且和君之的書(shū)一樣好上手。
先賺積分，看后仔細(xì)評(píng)論
超喜歡的，內(nèi)容很全。
里面步驟很清楚，操作性強(qiáng)，值得擁有。
圖較小，關(guān)于基礎(chǔ)知識(shí)介紹有。很厚，涉及種類(lèi)較多。
是我想要的書(shū)。每一頁(yè)都有圖，紙質(zhì)很好。
內(nèi)容很不錯(cuò) 是本難得的好書(shū) 喜歡糕點(diǎn)的人推薦
這本書(shū)很好看，內(nèi)容豐富！
女兒發(fā)現(xiàn)目錄有些小錯(cuò),希望再版時(shí)更正.
這書(shū)超贊。
這個(gè)商品不錯(cuò)很好很實(shí)用
書(shū)籍不錯(cuò)，文字圖片結(jié)合。
比想象中的效果要好一點(diǎn)，很精致。
還可以，我怎么看什么書(shū)都覺(jué)得復(fù)雜
不錯(cuò)，很喜歡，挺精致的，也挺實(shí)用的，這個(gè)價(jià)格花得挺值的
在書(shū)店看后才來(lái)買(mǎi)的非常全面的一本書(shū)圖文并茂。
這本書(shū)，有點(diǎn)像專(zhuān)業(yè)書(shū)籍。需要有一定基礎(chǔ)再研究。
書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)，內(nèi)頁(yè)也都是彩頁(yè)！
可以做平時(shí)的參考
需細(xì)致研究
感覺(jué)書(shū)價(jià)高了點(diǎn)，書(shū)是不錯(cuò)的
對(duì)于新手非常實(shí)用
原以為是理論書(shū)，再一看，是配方書(shū)！
這本很不錯(cuò), 內(nèi)容豐富, 步驟多, 很清晰易懂, 新手可以考慮。
內(nèi)容太多了~做不過(guò)來(lái)啊哈哈哈~！
書(shū)本實(shí)用,只是貴了一點(diǎn),如果再便宜一點(diǎn)就更好了
照著做基本都能成功！
我大概翻了一下這本書(shū)。個(gè)人覺(jué)得書(shū)是很不錯(cuò)，這本書(shū)由淺入深，先從材料、工具，到一些醬料的介紹、制作過(guò)程開(kāi)始，然后介紹面包?類(lèi)，蛋糕類(lèi)?，最后到餅干?類(lèi)的制作方式都介紹了一些典型的，有代表性的品種。而所介紹的品種也是正宗的國(guó)外道地的食品。最后介紹的玻璃餅干居然是我前幾天剛剛在電視劇里看到過(guò)很想學(xué)的那種，我買(mǎi)到這本書(shū)覺(jué)得很幸運(yùn)！只是書(shū)中對(duì)有些材料的用量講的不是很明確，當(dāng)然有可能是翻譯的問(wèn)題。如書(shū)中說(shuō)到一勺、一小勺等，我猜原著中可能指的是計(jì)量工具茶匙（tsp)。個(gè)人意見(jiàn)，僅供參考。謝謝！
紙張和圖都很好，很喜歡。一看就有食欲，有學(xué)習(xí)的熱情。
感覺(jué)還行，很有借鑒的地方
內(nèi)容還算全面！質(zhì)量也很好！就是有點(diǎn)小貴了！
看了一下內(nèi)容，原來(lái)是配方型的書(shū)，加上圖片很生動(dòng)。缺點(diǎn)就是沒(méi)有包裝導(dǎo)致書(shū)起折，皺了，看起來(lái)像二手書(shū)。我就納悶同一個(gè)包裹的書(shū)為啥其他包裝得很好，這本書(shū)就沒(méi)包裝。
書(shū)還是挺不錯(cuò)的，內(nèi)容品種也算是比較全，就是價(jià)格有點(diǎn)貴了
原來(lái)不是一本大厚書(shū)有點(diǎn)失望
買(mǎi)了個(gè)嵌入式烤箱，再買(mǎi)了這本書(shū)，內(nèi)容很豐富，但礙于我天生廚藝不好，每次做的都跟圖片有不少差距，現(xiàn)在能駕馭的就只有戚風(fēng)而已。。
這本書(shū)我覺(jué)得挺一般的，沒(méi)有想象的好。
稻盛和夫的人生哲學(xué)
適合新手學(xué)習(xí)。對(duì)專(zhuān)業(yè)人士幫助不大，書(shū)名有些忽悠
書(shū)里的內(nèi)容很詳細(xì)，我和朋友都很喜歡
很全面的書(shū)啊，有很多別的書(shū)上很少介紹的品種比如我喜歡的費(fèi)南雪，有些配料的用的不是克的單位的確不是很習(xí)慣，但是準(zhǔn)備一套量勺就可以搞定了，還是很喜歡！
買(mǎi)完送人所以忘了評(píng)論。書(shū)很好，實(shí)用好看，包裝完整。送貨很快。
對(duì)于一個(gè)初級(jí)者來(lái)說(shuō)，這本書(shū)一個(gè)算是很實(shí)用的。
哎作者你就不會(huì)用克來(lái)計(jì)量啊剛拿到徹底崩潰了進(jìn)垃圾箱吧。
貨物很好哦，非常實(shí)用，物流神速??！·
西點(diǎn)烘焙百科全書(shū)
還行，樣式比較多
還行，東西介紹的挺全
這位長(zhǎng)老與你勢(shì)不兩立

西點(diǎn)烘焙百科全書(shū)

用戶評(píng)論 (總計(jì)61條)

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