無公害蔬菜生產(chǎn)實用技術(shù)

前言

　　在我國現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)中，由于長期、大量施用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，已造成嚴重的生態(tài)問題：一方面環(huán)境受到污染，不少地區(qū)菜田地力下降，天敵減少，病蟲害發(fā)生頻次增加等等，威脅蔬菜生產(chǎn)的穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展；另一方面產(chǎn)品受到污染，大量蔬菜體內(nèi)有害物質(zhì)含量超過安全標(biāo)準(zhǔn)，引起消費者慢性甚至急性中毒，損害公眾的身體健康。隨著我國整體進入全面建設(shè)小康社會的新時代，公眾的環(huán)境意識和健康意識逐步增強，人們要求改變上述狀況，希望買到、吃到-無公害放心蔬菜的呼聲日益高漲。我國政府為了應(yīng)對加入世界貿(mào)易組織的新形勢，也將推動“無公害食品行動計劃”，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測體系建設(shè)，不斷開拓我國農(nóng)產(chǎn)品的國外市場，作為今后鞏固和加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，增加農(nóng)民收入的一項重要措施來抓。因此，推廣生產(chǎn)無公害蔬菜已勢在必行，無公害蔬菜生產(chǎn)正面臨無限的商機。　　為了幫助農(nóng)民掌握無公害蔬菜生產(chǎn)的基本技能，宣傳農(nóng)業(yè)環(huán)境保護知識，促進我國無公害食品行動計劃的開展，我們在總結(jié)、分析自己多年從事無公害蔬菜研究所積累資料的基礎(chǔ)上，收集、整理了各地生產(chǎn)無公害蔬菜的一些實用技術(shù)，編著成本書。全書內(nèi)容分為十四章，其中第一章講述無公害蔬菜的基本概念，第二章至第六章講述蔬菜主要有害生物的無公害化防治技術(shù)，第七章、第八章講述防止蔬菜體內(nèi)有害物質(zhì)含量超標(biāo)的技術(shù)措施，第九章、第十章講述防止菜田地力退化的技術(shù)措施。

內(nèi)容概要

　　《無公害蔬菜生產(chǎn)實用技術(shù)》講述無公害蔬菜基本概念，蔬菜主要有害生物的無公害防治技術(shù)，防止菜田地力退化的技術(shù)措施，菜田無公害化施肥和無土栽培技術(shù)等內(nèi)容。

書籍目錄

第一章 無公害蔬菜概述一、無公害蔬菜的定義和范疇二、無公害蔬菜生產(chǎn)的目標(biāo)和意義三、無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)簡介四、申報無公害蔬菜產(chǎn)品的基本程序第二章 蔬菜主要害蟲的無公害化防治技術(shù)一、菜青蟲二、小菜蛾三、菜螟四、豇豆莢螟五、棉鈴蟲和煙青蟲六、茄黃斑螟七、瓜絹螟八、夜蛾科害蟲九、小地老虎十、馬鈴薯塊莖蛾十一、黃曲條跳甲十二、猿葉蟲十三、茄二十八星瓢蟲十四、黃守瓜十五、豆蕪菁十六、蚜蟲十七、溫室白粉虱十八、美洲斑潛蠅十九、豌豆?jié)撊~蠅二十、菠菜潛葉蠅二十一、瓜實蠅二十二、瓜薊馬二十三、蔥薊馬二十四、地下害蟲第三章 蔬菜主要害螨的無公害化防治技術(shù)一、茶黃螨二、茄紅蜘蛛第四章 蔬菜有害軟體動物的無公害化防治技術(shù)一、蝸牛二、蛞蝓第五章 蔬菜主要病害的無公害化防治技術(shù)一、蔬菜苗期病害二、白菜病毒病三、辣椒病毒病四、番茄病毒病五、瓜類病毒病六、菜豆花葉病七、十字花科蔬菜軟腐病八、十字花科蔬菜黑腐病九、茄科蔬菜青枯病十、黃瓜細菌性角斑病十一、菜豆細菌性疫病十二、辣椒瘡痂病十三、蔬菜霜霉病十四、蔬菜疫病十五、蔬菜白粉病十六、蔬菜灰霉病十七、蔬菜菌核病十八、蔬菜炭疽病十九、蔬菜枯萎病二十、蔬菜斑枯病、褐紋病二十一、十字花科蔬菜黑斑病二十二、茄子黃萎病二十三、番茄早疫病二十四、番茄葉霉病二十五、黃瓜黑星病二十六、瓜類根結(jié)線蟲病第六章 菜田雜草的無公害化防治技術(shù)一、菜田雜草的農(nóng)業(yè)防治技術(shù)二、菜田雜草的物理防治技術(shù)三、菜田雜草的化學(xué)防治技術(shù)第七章 防止蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)的技術(shù)措施一、蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)的原因和危害二、防止蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)的技術(shù)措施第八章 防止蔬菜體內(nèi)有害元素含量超標(biāo)的技術(shù)措施一、蔬菜體內(nèi)有害元素含量超標(biāo)的原因和危害二、防止蔬菜體內(nèi)有害元素含量超標(biāo)的技術(shù)措施第九章 防止菜田土壤酸化的技術(shù)措施一、菜田土壤酸化的危害和成因二、防止菜田土壤酸化的技術(shù)措施第十章 防止菜田土壤次生鹽漬化的技術(shù)措施一、菜田土壤次生鹽漬化的危害和成因二、防止菜田土壤次生鹽漬化的技術(shù)措施第十一章 防止蔬菜作物營養(yǎng)失調(diào)的技術(shù)措施一、蔬菜作物營養(yǎng)失調(diào)的癥狀二、蔬菜作物營養(yǎng)失調(diào)的原因三、防止蔬菜作物營養(yǎng)失調(diào)的技術(shù)措施第十二章 人畜禽糞尿無公害化施用技術(shù)一、人畜禽糞尿可能造成的污染二、人畜禽糞尿無公害化施用技術(shù)第十三章 蔬菜實用測土（配方）施肥技術(shù)一、實施蔬菜測土（配方）施肥的意義二、蔬菜實用測土（配方）施肥技術(shù)第十四章 蔬菜有機生態(tài)型無土栽培技術(shù)一、栽培設(shè)施的建造二、栽培基質(zhì)的配制三、栽培管理技術(shù)

章節(jié)摘錄

　　全國性的無公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)，正在由農(nóng)業(yè)部組織制訂，但目前尚未公布、實施。全國性的綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)已公布、實施，其認證、管理機構(gòu)是農(nóng)業(yè)部下設(shè)的中國綠色食品發(fā)展中心。我國部分?。ㄊ小^(qū)）制訂了無公害蔬菜地方標(biāo)準(zhǔn)，已公布、實施的有江蘇、湖南等省，地方標(biāo)準(zhǔn)大多依據(jù)國家有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境條件的要求和蔬菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有國家標(biāo)準(zhǔn)的，則參考有關(guān)國際組織如聯(lián)合國糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，并依據(jù)當(dāng)?shù)厥卟松a(chǎn)的實際情況確定，其中較有代表性的是湖南省無公害蔬菜地方標(biāo)準(zhǔn)，內(nèi)容由基本要求、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、衛(wèi)生指標(biāo)、檢測方法和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存等組成，其中衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存要求為強制性的，其余為推薦性的，是為實現(xiàn)無公害衛(wèi)生指標(biāo)服務(wù)的。本書重點介紹湖南省地方標(biāo)準(zhǔn)中的基本要求和強制性部分的內(nèi)容，同時把綠色食品蔬菜標(biāo)準(zhǔn)中的對應(yīng)項目要求或指標(biāo)列出，以資對照?！　?.基本要求　?。?）基地環(huán)境應(yīng)符合下列要求：避離造成污染的工礦企業(yè)以及垃圾場、醫(yī)院和生活區(qū)，且基地距主干公路40米以外；不選擇土壤重金屬背景值高的地區(qū)及與土壤、水源有關(guān)的地方病高發(fā)區(qū)作為無公害蔬菜生產(chǎn)基地；蔬菜灌溉及清洗用水必須符合標(biāo)準(zhǔn)，不能使用未經(jīng)處理的工業(yè)廢水、生活污水等被污染的水澆灌蔬菜；灌溉系統(tǒng)做到灌、排水分渠，不能串灌；保持田園清潔?；卮髿?、灌溉水、土壤質(zhì)量分別符合附表1至附表4的要求?！　　?/pre>




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　　在我國現(xiàn)代蔬菜生產(chǎn)中，由于長期、大量施用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，已造成嚴重的生態(tài)問題：一方面環(huán)境受到污染，不少地區(qū)菜田地力下降，天敵減少，病蟲害發(fā)生頻次增加等等，威脅蔬菜生產(chǎn)的穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展；另一方面產(chǎn)品受到污染，大量蔬菜體內(nèi)有害物質(zhì)含量超過安全標(biāo)準(zhǔn)，引起消費者慢性甚至急性中毒，損害公眾的身體健康。隨著我國整體進入全面建設(shè)小康社會的新時代，公眾的環(huán)境意識和健康意識逐步增強，人們要求改變上述狀況，希望買到、吃到-無公害放心蔬菜的呼聲日益高漲。我國政府為了應(yīng)對加入世界貿(mào)易組織的新形勢，也將推動“無公害食品行動計劃”，加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)測體系建設(shè)，不斷開拓我國農(nóng)產(chǎn)品的國外市場，作為今后鞏固和加強農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)地位，增加農(nóng)民收入的一項重要措施來抓。因此，推廣生產(chǎn)無公害蔬菜已勢在必行，無公害蔬菜生產(chǎn)正面臨無限的商機。





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