出版時間:2011-4 出版社:湖南美術(shù)出版社 作者:楊秀紅 頁數(shù):123
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在歐美國家,烘焙食品在人們的生活中占有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時,主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。漫步街頭,那些前店后廠、自產(chǎn)自銷的烘焙糕點房比比皆是,隨時可買到新鮮的面包、蛋糕和點心。而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座,更富有一種浪漫和溫馨的情調(diào),在都市美景陪襯下享用點心和飲料,別有一番情趣。因此,烘焙食品不僅是烹飪的組成部分,而且已成為一種文化的象征?! 锻嫖逗姹何幕杭矣秒娍鞠浜姹菏匙V》以電烤箱作為主要工具,制作出各種精美的烘焙食品,讓您在享用美味的同時,對烘焙文化作一次全面細致的了解,玩味烘焙文化,品嘗烘焙美味。
書籍目錄
正確使用電烤箱工具介紹材料介紹印象普羅旺斯餅干篇曲奇類公仔曲奇云石曲奇香蔥芝士餅肉松蔬菜餅牛油芝士曲奇美式芝士條西餅類蔓越莓松餅杏仁巧克力餅咖啡餅美人椰子餅羅馬盾牌提子燕麥餅椰子球杏仁瓦片中式餅類老婆餅椰香餅合桃酥廣式月餅花生酥餅印象佛羅倫薩蛋糕篇戚風蛋糕基本戚風蛋糕蜜豆綠茶卷黃金蛋糕火腿肉松卷提子卷天使蛋糕香蕉奶露蛋糕香枕蛋糕元寶蛋糕海綿蛋糕海綿小蛋糕白雪公主布朗尼蛋糕橙汁蛋糕大理石蛋糕黑紗蛋糕千層蜂蜜蛋糕椰皇條蛋糕重油蛋糕瑪芬蛋糕哈雷蛋糕漢莎蛋糕牛油蛋糕輕芝士蛋糕云石芝士蛋糕棗泥蛋糕凍餅類慕斯圈的包法咖啡芝士凍浪漫藍莓芒果季節(jié)熱情櫻桃絲絲記憶提拉米蘇意式芝士裱花蛋糕花嘴的應用兒童生日蛋糕母親節(jié)蛋糕情人節(jié)蛋糕歐式蛋糕婚禮蛋糕賀壽蛋糕派撻類派皮的做法黃桃派巧克力香蕉派日式杏仁撻葡撻面包篇基本面團的制作歐式面包法棍面包法式蒜蓉片全麥本色威尼斯薄餅奶香片臺式菠蘿包花生餐包毛毛蟲奶黃包藍莓排包墨西哥包提子餐包椰檳包吉士沙拉包紅豆酥皮包火腿三寶臺式面包漢堡包熱狗包肉松火腿卷火腿玉米包面包機制作面包甜面包肉松面包火腿面包巧克力面包全麥面包印象新奧爾良披薩篇新奧爾良披薩海鮮披薩黑椒牛肉披薩雞肉蘑菇披薩水果沙拉披薩火腿芝土披薩燒烤篇新奧爾良烤雞翅意大利牛排烤帶子炙烤黃花魚炙烤秋刀魚烤明蝦
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《玩味烘焙文化:家用電烤箱烘焙食譜》:什么時候,我們可以在一個下午,聽著音樂,滿屋子飄滿香味。為心愛的人,摯愛的朋友,做一頓美味的小點?我們隨時都可以改變自己的生活,只要你自己動手做。
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