肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖手冊(cè)

前言

　　改革開放以來，我國肉雞業(yè)得到了快速發(fā)展，肉雞的養(yǎng)殖規(guī)模、出欄數(shù)量、雞肉產(chǎn)量和人均消費(fèi)量逐年提高。1995年以來我國的雞肉產(chǎn)量僅低于美國，已經(jīng)占世界第二位，在國內(nèi)市場供應(yīng)方面基本趨于飽和?！　≡谑袌龉?yīng)充足、數(shù)量得到滿足的基礎(chǔ)上，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求就越來越高。由于在前期發(fā)展過程中存在的問題，導(dǎo)致生產(chǎn)環(huán)境污染、傳染病發(fā)生頻繁、生產(chǎn)者質(zhì)量意識(shí)不夠、品牌經(jīng)營觀念不強(qiáng)，一些產(chǎn)品的微生物污染和藥物、添加劑殘留問題經(jīng)常發(fā)生，不僅影響到我國肉雞的出口，而且也影響到國內(nèi)消費(fèi)者的信心。給肉雞生產(chǎn)帶來了不良影響，妨礙了肉雞產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定發(fā)展。　　健康養(yǎng)殖是通過強(qiáng)化從業(yè)者的質(zhì)量意識(shí)、改善生產(chǎn)環(huán)境、改進(jìn)經(jīng)營模式、保證種苗和飼料的質(zhì)量、提高飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫水平等環(huán)節(jié)，使肉雞始終能夠保持健康狀態(tài)，使生產(chǎn)過程得以順利進(jìn)行，使肉雞產(chǎn)品質(zhì)量符合安全標(biāo)準(zhǔn)。　　只有健康的肉雞才可能成為高產(chǎn)的肉雞，要使肉雞生產(chǎn)水平得到提高，其前提就是要保證肉雞的健康。針對(duì)當(dāng)前我國肉雞生產(chǎn)中存在的健康水平不佳、生產(chǎn)水平不高的現(xiàn)實(shí)問題和國內(nèi)外消費(fèi)者對(duì)肉雞產(chǎn)品質(zhì)量要求不斷提高的趨勢，我們組織來自高校、肉雞生產(chǎn)企業(yè)和基層畜牧主管部門的有關(guān)專家，認(rèn)真分析肉雞生產(chǎn)方面存在的問題和發(fā)展趨勢，針對(duì)如何提高雞群的健康水平和生產(chǎn)性能，結(jié)合在生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，編寫了本書?！　”緯淖x者對(duì)象主要為肉雞生產(chǎn)企業(yè)中的技術(shù)與管理人員、肉雞養(yǎng)殖戶、畜牧類專業(yè)高校師生等?！　”緯饕榻B了我國肉雞業(yè)現(xiàn)狀、肉雞的品種與繁育技術(shù)、肉雞的配合飼料應(yīng)用技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施與環(huán)境管理、肉雞孵化技術(shù)、白羽快大型肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、肉雞放養(yǎng)的飼養(yǎng)管理和肉雞衛(wèi)生防疫等，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中與肉雞健康生產(chǎn)相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)都作了比較深入的介紹，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。　　本書編寫過程中參考了國內(nèi)外專家的相關(guān)資料，在此一并致謝。由于作者水平所限，書中不當(dāng)之處敬請(qǐng)指正。

內(nèi)容概要

本書主要介紹了我國肉雞業(yè)現(xiàn)狀、肉雞的品種與繁育技術(shù)、肉雞的配合飼料應(yīng)用技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)施與環(huán)境管理、肉雞孵化技術(shù)、白羽快大型肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、優(yōu)質(zhì)肉雞養(yǎng)殖技術(shù)、肉雞放養(yǎng)的飼養(yǎng)管理和肉雞衛(wèi)生防疫等，對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中與肉雞健康生產(chǎn)相關(guān)的關(guān)鍵技術(shù)都作了比較深入的介紹，具有很強(qiáng)的實(shí)用性。

書籍目錄

第一章  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖概述    一、我國肉雞生產(chǎn)概況    二、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的意義    三、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的基礎(chǔ)    四、雞的生物學(xué)習(xí)性與健康養(yǎng)殖第二章  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料配制技術(shù)  第一節(jié)  飼料對(duì)肉雞的健康與高產(chǎn)的影響    一、飼料毒素與肉雞的健康    二、飼料污染與肉雞的健康    三、藥物和飼料添加劑與肉雞的健康  第二節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)飼料原料的要求    一、能量型飼料原料    二、蛋白質(zhì)型飼料原料    三、粗飼料    四、礦物質(zhì)飼料原料  第三節(jié)  肉雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    一、我國的肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    二、美國NRC肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)    三、育種公司推薦的肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)  第四節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)飼料配制的要求    一、肉雞飼料配制的要求    二、肉雞配合飼料的種類    三、肉雞配合飼料生產(chǎn)質(zhì)量控制和選購    四、飼料配方設(shè)計(jì)與配方示例第三章  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的設(shè)施與環(huán)境管理  第一節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)場址選擇與規(guī)劃的要求    一、肉雞場場址的選擇    二、肉雞場的規(guī)劃  第二節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)雞舍建造的要求    一、雞舍設(shè)計(jì)的基本要求    二、肉雞舍的設(shè)計(jì)  第三節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)設(shè)備的要求    一、環(huán)境控制設(shè)備    二、飲水設(shè)備    三、喂飼設(shè)備    四、籠具    五、衛(wèi)生防疫設(shè)備    六、其他設(shè)備第四章  肉雞的品種繁育技術(shù)    一、當(dāng)前國際家禽育種公司情況    二、快大型肉雞配套系    三、優(yōu)質(zhì)肉雞良種    四、肉雞良種繁育技術(shù)第五章  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的孵化技術(shù)  第一節(jié)  孵化對(duì)肉雞健康高產(chǎn)的影響    一、孵化過程中的感染對(duì)肉雞生產(chǎn)的影響    二、孵化效果與肉雞生產(chǎn)  第二節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)種蛋管理的要求    一、種蛋的來源要求    二、種蛋選擇要求    三、種蛋的保存    四、種蛋包裝和運(yùn)輸    五、種蛋的消毒  第三節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)孵化條件的要求    一、孵化溫度    二、通風(fēng)換氣    三、翻蛋    四、相對(duì)濕度    五、其他條件    六、孵化過程中的胚外膜    七、胚胎各日齡發(fā)育特征  第四節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)孵化管理的要求    一、孵化前的準(zhǔn)備    二、孵化的日常管理  第五節(jié)  肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)孵化廠內(nèi)雛雞的管理    要求    一、雛雞的分揀與暫存    二、雌雄鑒別    三、初生雛的選擇與接種疫苗第六章  白羽快大型肉雞的健康高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)  第一節(jié)  白羽快大型商品肉雞的健康高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)    一、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)方式    二、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的環(huán)境控制技術(shù)    三、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的養(yǎng)前管理技術(shù)    四、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的飼養(yǎng)技術(shù)    五、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的管理技術(shù)    六、健康高產(chǎn)養(yǎng)殖的出欄管理技術(shù)    七、白羽肉雞飼養(yǎng)管理規(guī)程  第二節(jié)  白羽快大型肉種雞的健康高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)    一、生長期白羽肉種雞的飼養(yǎng)管理    二、繁殖期白羽肉種雞的飼養(yǎng)管理第七章  優(yōu)質(zhì)肉雞的健康高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)  第一節(jié)  優(yōu)質(zhì)黃羽肉仔雞的飼養(yǎng)管理    一、優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)特點(diǎn)    二、優(yōu)質(zhì)肉雞的品質(zhì)要求    三、優(yōu)質(zhì)肉雞的飼養(yǎng)方式    四、優(yōu)質(zhì)肉仔雞的何養(yǎng)要求    五、優(yōu)質(zhì)肉仔雞的管理要求  第二節(jié)  優(yōu)質(zhì)黃羽肉種雞生產(chǎn)    一、生長期優(yōu)質(zhì)黃羽肉種雞的飼養(yǎng)管理    二、繁殖期優(yōu)質(zhì)肉種雞的飼養(yǎng)管理第八章  放養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)管理    一、肉雞放養(yǎng)技術(shù)    二、不同生態(tài)環(huán)境養(yǎng)雞技術(shù)第九章  肉雞的衛(wèi)生防疫  第一節(jié)  肉雞的衛(wèi)生防疫技術(shù)    一、綜合性衛(wèi)生防疫措施    二、肉雞生產(chǎn)的用藥技術(shù)    三、肉雞生產(chǎn)常用藥物  第二節(jié)  肉雞疾病的防治    一、病毒性傳染病的防治    二、細(xì)菌性傳染病的防治    三、肉雞其他疾病的防治  第三節(jié)  雞病的實(shí)驗(yàn)室診斷技術(shù)    一、藥物敏感實(shí)驗(yàn)    二、抗體檢測技術(shù)    三、肉種雞白痢凈化技術(shù)參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　3.肉雞的類型我國的肉雞生產(chǎn)包括白羽快大型肉雞和優(yōu)質(zhì)肉雞兩類。白羽快大型肉雞主產(chǎn)區(qū)分布在山東、河南、遼寧、吉林、河北、北京、天津、江蘇等省市的大型一條龍企業(yè)，國內(nèi)飼養(yǎng)總量2002年達(dá)到了頂峰，祖代種雞76.3 萬套，父母代種雞2500萬套，商品肉雞25億只。白羽肉雞市場行情受出口情況的影響較大?！　?yōu)質(zhì)肉雞一向深受我國市場的歡迎，我國優(yōu)質(zhì)雞生產(chǎn)，初始是面向廣東、廣西，特別是港澳市場的需求展開的。目前主產(chǎn)區(qū)域分布在華南、華東、廣西、四川、湖南、湖北、河南等地。優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)是具有中國特色的肉雞飼養(yǎng)業(yè)，2007年我國飼養(yǎng)黃羽肉雞約40億只，產(chǎn)肉量約為360萬噸，占全國雞肉總產(chǎn)量的34％以上，約占全國禽肉產(chǎn)量的24％，占肉類總產(chǎn)量的4.5 ％?！　?.肉雞生產(chǎn)的經(jīng)營模式目前，我國肉雞生產(chǎn)經(jīng)營模式呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)?！　。?）大型企業(yè)集團(tuán)數(shù)量在增加：一些年肉雞養(yǎng)殖和加工規(guī)模在1000萬只以上的大型企業(yè)集團(tuán)在東北、中原和華東地區(qū)為數(shù)不少，而且這些企業(yè)大多數(shù)都在當(dāng)?shù)厥袌稣加休^大份額，是出口型肉雞企業(yè)的主要經(jīng)營模式，也是今后國內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。　　（2）公司+農(nóng)戶：在優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)中這種經(jīng)營模式比較多。通常由公司向合作養(yǎng)殖戶提供雛雞、飼料、疫苗和藥物，提供技術(shù)指導(dǎo)，回收養(yǎng)殖戶養(yǎng)成的肉雞并集中銷售。養(yǎng)殖戶只是負(fù)責(zé)肉雞日常的管理?！　。?）農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖：在不少地方一些農(nóng)戶飼養(yǎng)數(shù)目不多的肉雞，達(dá)到出欄時(shí)間后在本地市場銷售。這種經(jīng)營模式的市場風(fēng)險(xiǎn)較大。 　　……

編輯推薦

　　《肉雞健康高產(chǎn)養(yǎng)殖手冊(cè)》立足生產(chǎn)實(shí)際，倡導(dǎo)“健康養(yǎng)殖”理念。

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