出版時(shí)間:2011-4-20 出版社:中信出版社 作者:林依輪 頁數(shù):139
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內(nèi)容概要
《林家食譜2:媽媽的味道》是林依輪繼《林家食鋪》后,推出的另一本全新理念的時(shí)尚美食書。其中收錄了林依輪與5位各界精英好友們共同回憶媽媽親手烹制的數(shù)十道家常菜肴,詳述在過往歲月中給自己留下深刻記憶的美食,傳達(dá)出對美好生活的向往。每一道菜肴配以詳實(shí)圖文介紹,讓讀者在濃濃的親情氛圍中,輕松學(xué)會(huì)烹制地道可口的家常菜,享受美味生活的樂趣。50道蔬菜、海味、湯羹、甜品、主食和湯點(diǎn)貫穿全書,簡單、易學(xué)而雅致,圖片精美、菜式實(shí)用,令人在翻閱的同時(shí)禁不住想立即動(dòng)手一試。
作者簡介
林依輪,他是歌手,是專欄作家,更是烹飪高手;他熱愛美食,以吃遍天下為已任;他是華娛衛(wèi)視《林家食鋪》當(dāng)家主持人;他是《美食與美酒》BEST50明星廚師大賽主持人、評委。
書籍目錄
卷首語
家宴
Chapter 1 清心蔬菜
紅菜薹炒臘肉
擂茄子
大煮千絲
油燜筍
白灼芥藍(lán)
剁椒蒸芋頭
燒椒皮蛋
手撕包心菜
蝦醬炒空心菜
桂花糯米藕
原汁原味西洋菜
Chapter 2 醉心海味
毛蟹炒年糕
酸菜魚
辣炒花蛤
酥燜鯽魚
蒜籽鱈魚煲
紅燒帶魚
蔥姜炒蟹
蟹黃豆腐
蜇頭白菜心
豉汁粉絲蒸扇貝
油爆小河蝦
清蒸魚
蔥燒海參
Chapter 3 養(yǎng)心肉蛋
黃豆?fàn)F豬手
糖醋小排
紅燒獅子頭
東坡肉(冰糖肉)
滑蛋牛肉
粉蒸排骨
醬牛肉
鹽焗雞
百葉結(jié)燒肉
糯米雞
叉燒肉
茶葉蛋
肉末蒸水蛋
Chapter 4 暖心湯羹
鴨血粉絲湯
醋椒魚
扁尖老鴨湯
魚頭豆腐湯
冬瓜羊肉丸子湯
Chapter 5 沁心甜品
蜜豆雙皮奶
楊枝甘露
杏仁豆腐
燉木瓜糖水
豌豆黃
炒紅果
竹蔗茅根馬蹄水
酒釀圓子
調(diào)味品
用量單位表
常見蔬菜
編輯推薦
《林家食譜2:媽媽的味道》編輯推薦:50道林家私房菜,帶您回味媽媽的味道,有一種味道叫做家;附贈(zèng)濃湯寶食用手冊。
圖書封面
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