兔肉美味30種

前言

　　序言　　《兔肉美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一?！　”娝苤?，兔子為草食動(dòng)物，南北各地均有大量養(yǎng)殖。兔肉不僅購(gòu)買方便，價(jià)格相宜，而且別有風(fēng)味，富含營(yíng)養(yǎng)。兔肉系高蛋白低脂肪的肉類食品，其營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收，肉中含有豐富的卵磷脂，能抑制血小板粘聚，防止血栓形成，非常符合當(dāng)今時(shí)尚美食要求。祖國(guó)醫(yī)學(xué)驗(yàn)證，兔肉味甘性涼，具有補(bǔ)中益氣、止渴健脾、滋陰涼血和解毒之功效。常食兔肉有益于強(qiáng)身健體，尤其對(duì)中老年人，堪稱是食療保健佳品?！　闈M足眾多美食愛好者的需求，本書以兔肉為主料，精選了全國(guó)各地不同風(fēng)味、不同做法的美味佳肴30種，并以簡(jiǎn)潔的文字與精美的彩圖，對(duì)每款菜肴的用料配比、制作方法及成品特點(diǎn)，作了具體的介紹和展示。本書圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，不僅適合廣大家庭學(xué)做試制，而且適合大小餐館閱讀使用，也可供有關(guān)院校教學(xué)參考。　　本書在編寫過程中，得到了四平福海發(fā)美食城全體員工，以及申中林、郭立軍、孫巖、楚志飛、王彥斌、趙雪艷等同志的大力支持與協(xié)助。書中介紹的菜例，由吳昊然、申偉東制作。

內(nèi)容概要

　　《兔肉美味30種》是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做美味兔肉而編寫，《兔肉美味30種》精選了既具有代表性，且適宜于家庭制作的肉作的兔肉美味30，每圖一菜，以簡(jiǎn)潔的文字對(duì)每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點(diǎn)作了具體介紹，對(duì)主要制作過程還配有示范圖片?！锻萌饷牢?0種》圖文并茂，科學(xué)實(shí)用，好懂易學(xué)，一目了然，適宜廣大家庭閱讀使用，也可供餐飲業(yè)人員參考。

書籍目錄

干炸兔肉香辣孜然兔肉芝麻兔丸椒鹽兔片京醬兔肉醬兔熏兔排骨燉兔家雞燉玉兔芋頭燉兔三色兔煲免肉燉木耳荷葉兔紅燒兔肉肉末醬燒兔干燒兔塊兔肉地三鮮番茄兔肉豉油燜兔宮保兔丁麻辣兔丁回鍋兔肉蔥爆兔肉魚香兔肉熘兔肉菜蔬兔肉青椒熗兔片

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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