天天家常菜365道

內(nèi)容概要

　　《天天美食系列：天天家常菜365道》圖文并茂的介紹了：畜肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、蔬菜類(lèi)的各種美食。

書(shū)籍目錄

畜肉
　紅燒肉
　小炒肉
　生爆鹽煎肉
　菠蘿咕哮肉
　珍珠丸子
　榨菜炒肉絲
　魚(yú)香肉絲
　肉末雪里蕻
　青椒肉絲
　土豆炒肉絲
　韭黃肉絲
　木樨肉
　梅菜扣肉
　鍋巴肉片
　荷葉蒸肉
　苦瓜肉片湯
　香辣肉絲
　腐竹燒肉
　抓炒里脊
　京醬肉絲
　紅棗燒肉
　百葉結(jié)燒肉
　走油豆豉扣肉
　白菜肉片湯
　五花肉燒菜花
　金絲小炒皇
　榨菜肉絲湯
　扁豆燒肉
　冬瓜紅燒肉
　黑酸菜扣肉
　小炒木耳
　滑子菇炒里脊
　杏仁燉肉
　榨菜炒肉絲
　糖醋里脊
　煙熏排骨
　猴頭菇排骨湯
　大豆排骨湯
　玉米排骨湯
　雙蔬排骨湯
　排骨海帶湯
　蓮藕燉排骨
　荷葉粉蒸排骨
　蘿卜排骨湯
　白果小排湯
　冬瓜排骨湯
　牛蒡排骨湯
　淮杞排骨湯
　糖醋排骨
　金瓜蒸排骨
　豆豉辣味燒排骨
　糖醋小排
　紅茶香酥排骨
　香味排骨
　四季豆燒排骨
　清蒸排骨
　土豆粉燉排骨
　黃豆豬蹄煲
　紅燒豬蹄
　香辣豬蹄
　東北亂燉
　苦瓜炒臘肉
　藜蒿炒臘肉
　香辣臘肉
　沙茶醬爆腰花
　香烹豬肝
　荔枝腰花
　菠菜豬肝湯
　黃瓜炒豬肝
　陳皮牛肉
　干煸牛肉絲
　蘿卜燉牛腩
　麻辣牛肉干
　毛血旺
　黑椒牛柳
　蒜薹炒牛肉
　西蘭花炒牛肉
　鐵板黑椒牛柳
　紅蔥頭燜牛肉
　石鍋菜花燜牛腩
　雙椒黃牛肉
　油菜扒牛柳
　豆腐干牛柳
　干煸牛肉絲
　豌豆牛肉
　燒汁牛肉粒
　玉米粒炒辣牛肉
　過(guò)橋牛肉
　洋蔥牛柳絲
　飄香牛腩
　牛肉炒菠菜
　孜然羊肉
　栗子羊肉湯
　香辣羊肉
　風(fēng)味羊排
　香酥羊肉
　……
水產(chǎn)
蔬菜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    排骨海帶湯 原料 豬子排250克 海帶250克 調(diào)料 抖酒、姜塊、蔥段、鹽、味精各適量 做法 1.排骨剁成小段，焯水后洗凈：海帶洗凈，切成菱形片，焯水。 2沙鍋中放入排骨、海帶片和水，加入料酒、姜塊、蔥段，煮沸后撇去浮沫，加蓋燉2小時(shí)至排骨熟爛，加鹽、昧精調(diào)味即可。 蓮藕燉排骨 原料蓮藕200克 排骨300克 紅棗3粒 調(diào)料 蔥結(jié)10克，姜片10克，鹽8克，味精5克，胡椒粉5克，料酒10克，色拉油 適量 做法 1.將排骨切成4厘米長(zhǎng)的段，蓮藕切滾刀塊。 2.鍋置火上，加油燒至九成熱，下入蔥結(jié)、姜片炒香，倒入排骨翻炒，烹入料酒炒出味。 3.沙鍋置火上，倒入炒好的排骨，加滿(mǎn)開(kāi)水，放入蓬藕塊、紅棗，用旺火燒開(kāi)，改用小火燉3小時(shí)，加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。 荷葉粉蒸排骨 原料 鮮排骨500克 蒸肉粉300克 荷葉適量 調(diào)料 蔥段、姜片各5克，鹽5克，白糖5克，料酒10克，豆腐乳10克，胡椒粉3克 做法 1.鮮排骨剁成5厘米長(zhǎng)的段，用所有調(diào)料腌制10分鐘，倒入蒸肉粉拌勻。 2.將排骨放入荷葉內(nèi)，入籠蒸1小時(shí)取出，裝盤(pán)即可。

編輯推薦

《天天家常菜365道》由中國(guó)紡織出版社出版。

圖書(shū)封面

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