保持心臟健康的食物

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最新醫(yī)藥資訊，幫助了解心血管知識！幫助走出健康誤區(qū)，養(yǎng)成飲食好習(xí)慣！正確飲食是防治心血管疾病的最佳方式之一！本書簡單明了地講解了藥理專家和營養(yǎng)專家的最新的飲食建議，旨在幫助你“吃出”一個健康的心臟。由英國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)師共同推薦，天然健康的飲食，輕松防治心血管疾??！

書籍目錄

引言食譜  早餐　小吃　色拉和蔬菜　魚　薯、面和米　黃豆、豆類和堅果　低脂肉類　甜點和烘制品　基本食譜索引致謝

章節(jié)摘錄

　　為了幫你在買食品時做出正確的選擇，你要經(jīng)常檢查一下標(biāo)簽。今天人　　們吃的許多食品都是經(jīng)過加工的，有時你很難確切地知道自己在吃些什么?！　〖庸な称繁仨氁幸粋€標(biāo)簽，上面列明主要的成分。所列成分經(jīng)常以重量為　　指標(biāo)，所以主要成分是排在標(biāo)簽前面的?！　∮捎谀阍谫徫飼r不會有時間詳讀所有的項目，這里列出了一些主要的細(xì)　　節(jié)，方便你快速地瀏覽?！　I養(yǎng)資訊　　檢查每100克或者每一份食物中的熱量、脂肪和飽和脂肪的含量。比較　　相似的食品，然后選擇這些數(shù)據(jù)最低的品牌。脂肪含量可能是最有用的一項　　資訊?！　×私庵竞俊　∠乱豁摰牧斜韺椭懔私馐称窐?biāo)簽中脂肪的詳細(xì)含量。在所給的例　　子中，比薩餅含有將近20克的脂肪，因此，一天只要攝入1／5～1／3的脂肪　　量即可?！　z查份量大小　　檢查你所吃的大量正餐食物中每一份的大小。檢查你所吃的少量零食中　　“每100克”中所含的資訊。研究下一頁中的“速算表”，看是否食物中每　　一份營養(yǎng)物質(zhì)含量很少或者很多。記住，需要檢查的最重要的項目是卡路里　　、脂肪和鈉（鹽）?！　∮嬎沱}的含量　　如果你想知道食品中鹽（氯化鈉）的含量，只要用鈉×2．5（1克鈉/100克　　食品=2．5克鹽/100克食品）。盡量使你每日鈉的攝入量低干215克（=2500毫　　克鈉=6克鹽）。實際上很難這樣做，因為我們每日攝入的絕大多數(shù)鹽來自于　　加工食品。一條基本規(guī)則：要摒棄一切每100克中脂肪含量超過5克的食物，　　尤其當(dāng)絕大多數(shù)脂肪為飽和脂肪時。要挑選富含單元不飽和脂肪的油和抹醬　　，記住要避免食用氫化植物油（轉(zhuǎn)化脂肪）。

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