滋補藥膳

內(nèi)容概要

藥膳是飲食養(yǎng)生的一個重要組成部分，是祖先醫(yī)藥學(xué)寶庫中的精華，它取之不盡，用之不竭，是我們的祖先留下的寶貴遺產(chǎn)，應(yīng)當加倍的珍惜、繼承和發(fā)揚光大。幾十年來，我刻苦研究中國藥膳學(xué)，先后在幾十家報紙或雜志上發(fā)表了幾百篇有關(guān)藥膳養(yǎng)生的文章。這些藥膳文章和上述藥膳叢書的發(fā)表，吸引了不少對藥膳感興趣讀者的注意。

書籍目錄

第一章　　滋補藥膳概論
一、人體的虛證
二、“虛則補之”
三、藥膳基礎(chǔ)
1．藥膳食品分類
2．制作藥膳的常用烹調(diào)技術(shù)
3．藥膳的應(yīng)用原則 第二章　　補氣藥膳
一、補氣藥膳的適應(yīng)證
二、補氣藥膳中常用的能夠補氣的食物
三、補氣藥膳中常用的能夠補氣的中藥
四、補氣藥膳 第三章　　補血藥膳
一、補血藥膳的

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