野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料

前言

　　序　　保護(hù)野生動(dòng)物資源及其生態(tài)環(huán)境，已成為全球矚目的熱門話題之一，對(duì)保護(hù)野生動(dòng)物的態(tài)度、行動(dòng)、措施，以及所采取的方法、手段和決心，亦成為衡量每個(gè)國(guó)家文明程度、科學(xué)技術(shù)發(fā)展及民族文化修養(yǎng)、素質(zhì)的重要指標(biāo)。從現(xiàn)今世界的現(xiàn)狀看，野生動(dòng)物賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞，野生動(dòng)物遭到獵殺導(dǎo)致瀕臨滅絕的境地。一些先進(jìn)發(fā)達(dá)的國(guó)家，對(duì)保護(hù)野生動(dòng)物的法規(guī)和舉措，執(zhí)行堅(jiān)決、成效卓著。而一些經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)，尤其是一些野生動(dòng)物資源豐富的國(guó)家，野生動(dòng)物資源遭到迅速且具毀滅性的破壞。因之，保護(hù)物種的呼聲，在世界范圍內(nèi)回響，“保護(hù)野生動(dòng)物就是保護(hù)人類自己”的觀念已成為世人的共識(shí)。　　為了保護(hù)物種，首先要對(duì)各種野生動(dòng)物的生態(tài)環(huán)境加以保護(hù)，這是根本性的保護(hù)措施；其次是進(jìn)行易地保護(hù)，實(shí)行人工飼養(yǎng)及種群繁殖。20世紀(jì)70年代前曾流傳中國(guó)的野生華南虎、東北虎已近絕跡。由于采取了積極的保護(hù)措施，90年代相繼傳來發(fā)現(xiàn)野生華南虎和東北虎的報(bào)道。而且人工飼養(yǎng)繁殖華南虎和東北虎在全國(guó)也是十分成功的。中國(guó)特產(chǎn)動(dòng)物大熊貓，在全社會(huì)的關(guān)心和重視下，隨著對(duì)其野外生態(tài)環(huán)境及野外食物的保護(hù)以及野外管理法規(guī)等的逐步落實(shí)，使野生數(shù)量呈現(xiàn)緩慢上升趨勢(shì)。在一些地區(qū)動(dòng)物園或保護(hù)區(qū)內(nèi)繁殖場(chǎng)，也取得了易地保護(hù)和繁殖成功的積極效果。至今中國(guó)特產(chǎn)動(dòng)物如大熊貓、金絲猴、扭角羚、野驢、野馬、亞洲象、白唇鹿、朱鸚、丹頂鶴、黑頸鶴、褐馬雞、綠尾虹雉、河麂等等珍稀動(dòng)物，都已在人工飼養(yǎng)下繁殖成功。另外，動(dòng)物園飼養(yǎng)的世界珍稀瀕危物種，如長(zhǎng)頸鹿、非洲象、河馬、斑馬、猩猩、山魈、犀牛、貘、美洲虎等等，也都繁殖成功。臺(tái)灣省臺(tái)北市立動(dòng)物園、高雄市立動(dòng)物園及臺(tái)灣省立鳳凰谷鳥園是臺(tái)灣地區(qū)僅有的幾家公營(yíng)的動(dòng)物園，各類哺乳類、鳥類、兩棲類和爬行類飼養(yǎng)及繁殖工作上也都成績(jī)斐然，這表明海峽兩岸的動(dòng)物園，在人工飼養(yǎng)的科學(xué)技術(shù)水準(zhǔn)方面均已達(dá)到或正努力向世界水平邁進(jìn)?！　∫吧鷦?dòng)物飼養(yǎng)和繁殖業(yè)務(wù)中，營(yíng)養(yǎng)和飼料是最基礎(chǔ)的，種類繁多的飼料和豐富全面的營(yíng)養(yǎng)，是動(dòng)物得以繁衍和擴(kuò)大種群的物質(zhì)保證。編寫這本書的重要目的之一，就是喚起人們對(duì)野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料工作的重視?！　”緯卜质?，在理論方面采取深入淺出和提綱挈領(lǐng)的敘述方法，對(duì)于高深的研究探討及生物化學(xué)方面的分子式、結(jié)構(gòu)式等，因有專書論述，書中不再贅敘。重點(diǎn)在野生動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)、體會(huì)及教訓(xùn)等方面，起到一定的提示作用。應(yīng)清楚看到，野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料的研究，在中國(guó)大陸還僅僅是起步階段，有許多工作尚待進(jìn)一步開展。盡管國(guó)外動(dòng)物園已有數(shù)十年的營(yíng)養(yǎng)和飼料方面的研究，但是系統(tǒng)性的全面性報(bào)道卻比較少見?！　”緯x用了《野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)和飼料》（Charles T.RobbinS著，鄒興淮等翻譯）中有關(guān)野生動(dòng)物在生長(zhǎng)、維持及繁殖期內(nèi)對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要方面的對(duì)數(shù)和函數(shù)，以及回歸方程式的一些數(shù)據(jù)資料，其用意在于說明營(yíng)養(yǎng)和飼料在野生動(dòng)物的能量代謝、基礎(chǔ)代謝和蛋白質(zhì)代謝中的重要作用。　　我國(guó)還有許多遍布各地的個(gè)體或?qū)I(yè)戶飼養(yǎng)者飼養(yǎng)著東北虎、非洲獅、黑熊、獼猴、狐貍、海貍鼠、蛇、龜（鱉）、舵鳥、雉科鳥類，尤其是種類繁多的攀禽（各種鸚鵡類）、鳴禽（鷯哥、畫眉、百靈、相思鳥、玉鳥等）以及小型鷹、隼等等。本書的出版為蓬勃發(fā)展的個(gè)體飼養(yǎng)者及專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）在飼養(yǎng)和繁殖方面提供一定的參考數(shù)據(jù)?！　×硗?，對(duì)一些有代表性的野生毛皮動(dòng)物和藥用動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，鑒于它們獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)和藥用價(jià)值，不能不為其揮之一毫?！　?hellip;…

內(nèi)容概要

本書為“野生動(dòng)物養(yǎng)殖叢書”之一。介紹野生動(dòng)物飼養(yǎng)中的營(yíng)養(yǎng)、飼料、飼料品質(zhì)、飼料加工、飼料配比及飼料衛(wèi)生等方面的科技知識(shí)。重點(diǎn)提示了野生動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)踐的認(rèn)識(shí)、體會(huì)及教訓(xùn)。    參與本書編著的作者，一位是中國(guó)動(dòng)物園界飼養(yǎng)動(dòng)物的知名專家，有多年飼養(yǎng)管理野生動(dòng)物實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。另一位是臺(tái)灣動(dòng)物學(xué)界的專家，有著豐富的野生動(dòng)物飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)。    本書對(duì)發(fā)展中的個(gè)體飼養(yǎng)者、專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）和動(dòng)物園、野生動(dòng)物園等部門的飼養(yǎng)管理人員，在飼養(yǎng)和繁殖野生動(dòng)物方面，有較高的參考價(jià)值。

書籍目錄

序緒言第一章 野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的概念  第一節(jié)  動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的概念  第二節(jié)  合理營(yíng)養(yǎng)的概念  第三節(jié)  營(yíng)養(yǎng)不良的概念  第四節(jié)  營(yíng)養(yǎng)素需要量和供給量的概念第二章 野生動(dòng)物飼料的營(yíng)養(yǎng)成分  第一節(jié)  水  第二節(jié)  蛋白質(zhì)  第三節(jié)  脂質(zhì)  第四節(jié)  碳水化合物  第五節(jié)  維生素  第六節(jié)  礦物質(zhì)第三章 野生動(dòng)物飼料營(yíng)養(yǎng)  第一節(jié)  飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值  第二節(jié)  野生動(dòng)物對(duì)飼料的消化與吸收第四章 野生動(dòng)物飼料分類  第一節(jié)  動(dòng)和的性飼料  第二節(jié)  植物性飼料  第三節(jié)  礦物質(zhì)飼料  第四節(jié)  飼料添加劑  第五節(jié)  野生動(dòng)物飼料加工與調(diào)制  第六節(jié)  野生動(dòng)物飼料的保存  ……第五章 野生動(dòng)物飼料配合與日糧標(biāo)準(zhǔn)第六章 野生動(dòng)物生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要第七章 野生動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的維持需要第八章 野生動(dòng)物繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要第九章 野生毛皮動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要第十章 醫(yī)藥用野生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要附錄一 臺(tái)灣鳳凰谷鳥園的飼料配方設(shè)計(jì)附錄二 臺(tái)灣鳳凰谷鳥園歷年繁殖鳥禽中文、英文及學(xué)名名錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　肝中脂肪浸潤(rùn)易形成脂肪肝。肉食動(dòng)物的飼料中脂肪較多時(shí)，應(yīng)增加膽堿的補(bǔ)充。膽堿不足可致雛禽脛骨粗短癥。　　動(dòng)物對(duì)膽堿的需要量很大，除了靠飼料得到外，膽堿還可由蛋氨酸來合成。利用富含蛋氨酸的飼料（如乳、肉、肝、酵母等），就可滿足動(dòng)物對(duì)膽堿的需要，一般膽堿缺乏癥不常見。　　（三）來源　　膽堿來源廣泛，且動(dòng)物體內(nèi)可合成。一切青綠植物、谷物類及副產(chǎn)品、肝、腦、肌肉、蛋類、魚粉、酵母及油餅類等，均含有豐富的膽堿?！　∈?、維生素B12（VR12） 　　維生素B12又稱為“抗惡性貧血因子”，也稱為“氰鈷維生素”。它是動(dòng)物體將植物性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身蛋白質(zhì)過程中所必需的，對(duì)造血機(jī)能也很重要。維生素B12的化學(xué)結(jié)構(gòu)很復(fù)雜，在空氣中吸水性強(qiáng)，可達(dá)12％左右。易溶于水和乙醇，在酸性溶液中很穩(wěn)定?！　。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)功能　　I．維生素B12是鉆酰胺輔酶的成分，該輔酶在動(dòng)物體內(nèi)參與蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝，是維持動(dòng)物正常生長(zhǎng)、繁殖和健康所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！　?．鈷酰胺輔酶也是合成去氧核糖核酸（DNA）所必需的。　　3．反芻動(dòng)物在丙酸代謝中由甲基丙二酸輔酶A轉(zhuǎn)化為丁二酸輔酶A，需有鈷酰胺輔酶的參與。否則丙酸鹽和甲基丙二酸會(huì)從尿中大量排出?！　?．維牛素B12與血液形成有關(guān)，當(dāng)動(dòng)物體內(nèi)注射維生素B12后，能使血液細(xì)胞加速成熟。　?。ǘ┤狈ΠY　　1．成年動(dòng)物缺乏維生素B12時(shí)癥狀比幼齡動(dòng)物輕。缺乏維生素B12將引起極度營(yíng)養(yǎng)不良、生長(zhǎng)遲緩、惡性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥。　　2．禽類除影響生長(zhǎng)外，羽毛會(huì)出現(xiàn)生長(zhǎng)不良并可能造成腎臟損害。成年母禽缺乏維生素B。2時(shí)雖對(duì)健康影響不大，但會(huì)使孵化率明顯降低?！　?．當(dāng)飼料缺鈷時(shí)瘤胃就不能合成足夠的維生素B12，因?yàn)榫S生素B12幾乎全由微生物合成。　?。ㄈ﹣碓础　【S生素B12被認(rèn)為是惟一由微生物體合成的維生素。植物性飼料中維生素B12的含量較動(dòng)物性飼料要少，但酵母、苜蓿中含量卻很高。動(dòng)物性飼料如魚粉、肉粉、乳、蛋黃、肝臟、腎臟、心臟等的含量豐富。維生素B12的形成需要有鈷存在?！　∈?、維生素C（Vr）　　維生素C又稱抗壞血酸，易溶于水，稍溶于丙酮及低級(jí)醇類。結(jié)晶狀抗壞血酸穩(wěn)定，水解后易氧化。這種維生素呈酸性，具有防治壞血病的功能。維生素C在酸性溶液中加熱很穩(wěn)定，在堿性溶液中很快被破壞，在空氣中遇光、熱、氧會(huì)加速破壞過程。冷藏、隔氧可延緩飼料中維生素C被破壞?！　。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)功能　　1．飼料中的維生素C在動(dòng)物小腸內(nèi)被吸收，各種動(dòng)物攝人量有很大差異，少者10mg，多者達(dá)200～300mg，隨攝取量的增多，其吸收率下降，維生素C過多時(shí)會(huì)引起稀便或腹瀉?！　?．維生素C及其氧化產(chǎn)物——脫氧抗壞血酸，在生長(zhǎng)細(xì)胞的各種氧化還原反應(yīng)中起作用。維生素C在動(dòng)物體內(nèi)是作為酶的激活劑、物質(zhì)還原劑，還參與激素合成，維生素C參與細(xì)胞間質(zhì)中　　膠原的生成及氧化還原反應(yīng)，如膠原蛋白是連接細(xì)胞的重要成分?！　。ㄋ模┚S持神經(jīng)、肌肉的敏感性和細(xì)胞膜的通透性　　各種離子都對(duì)神經(jīng)、肌肉具有一定的興奮性，特別是鉀、鈉、鈣、鎂離子?！　。ㄎ澹?gòu)成體內(nèi)生理活性物質(zhì)　　如血紅蛋白和細(xì)胞色素系統(tǒng)中的鐵，甲狀腺中的碘，單胺氧化酶中的銅等?！　。?gòu)成酶系統(tǒng)的活化劑　　如磷酸酶需要鎂，碳酸酐酶需要鋅，細(xì)胞色素氧化酶需要鐵和銅。除這些作用外礦物質(zhì)還參與糖類代謝和水代謝等?？梢姳ＷC礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)物的健康與繁殖是很重要的。許多無機(jī)元素在野生動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)上既不可缺少但又必須清楚它們具有毒性，特別是氟、硒、鉻等。在人工飼養(yǎng)下，如果飼料中礦物質(zhì)含量過高，長(zhǎng)期攝人會(huì)引起動(dòng)物慢性中毒?！　≡趧?dòng)物的新陳代謝中，每天都有一定量的礦物質(zhì)經(jīng)各種途徑排出體外。因此，必須經(jīng)常從飼料中給予充分補(bǔ)充。飼料中礦物質(zhì)的分布很廣，人工飼養(yǎng)下，按動(dòng)物的生態(tài)、生理需要而科學(xué)合理配制的飼料，一般均可滿足動(dòng)物的需要。當(dāng)飼料種類過于單純或配制不當(dāng)，或在特殊生理?xiàng)l件下對(duì)某些元素的需要量會(huì)增高，這時(shí)也可能出現(xiàn)礦物質(zhì)不足或過多而引起各種類型的缺乏癥或過多癥。　　二、鈣　?。ㄒ唬I(yíng)養(yǎng)功能　　1．形成和維持骨骼、牙齒的結(jié)構(gòu)。鈣在動(dòng)物體內(nèi)的含量因動(dòng)物不同、體型大小差異而不同，一般約為體重的2％左右，其中99％集中于骨骼和牙齒中。主要是以羥磷灰石【a2（PO4）6-Ca（OH）2】或非結(jié)晶態(tài)的水合磷酸三鈣和次磷酸鈣形式存在。成年動(dòng)物所含結(jié)晶態(tài)磷酸鹽較非結(jié)晶態(tài)多，幼齡動(dòng)物非結(jié)晶態(tài)磷酸鹽較結(jié)晶態(tài)多?！　」墙M織通過成骨細(xì)胞和破骨細(xì)胞不斷地沉著和再吸收。幼齡動(dòng)物的骨沉著過程大于再吸收過程；成年動(dòng)物則處于動(dòng)態(tài)平衡；老年動(dòng)物的再吸收過程大于沉著過程?！　?dòng)物牙齒中的鈣以磷酸鈣的存在形式為主，在代謝上比骨骼穩(wěn)定。動(dòng)物牙齒發(fā)育時(shí)，若飼料中缺乏鈣，會(huì)影響牙齒結(jié)構(gòu)。同樣，牙齒的正常發(fā)育也需維生素A、C和D，以促進(jìn)牙齒的鈣化作用。當(dāng)動(dòng)物處于妊娠中后期、泌乳或產(chǎn)卵高峰期，因?yàn)樘厥獾纳硇枰?，血、乳、骨中鈣、磷支出過多。飼料營(yíng)養(yǎng)中鈣、磷能得到充分供應(yīng)，則不會(huì)導(dǎo)致生理上的嚴(yán)重?fù)p害；如果過度移用血中、骨中的鈣、磷，而從飼料供應(yīng)中又不能得到及時(shí)補(bǔ)充，則會(huì)導(dǎo)致軟骨病。　　哺乳動(dòng)物的骨灰中約含有36％的鈣、17％的磷，骨中鈣和磷兩元素經(jīng)常處于2：1的比例。幼年動(dòng)物在生長(zhǎng)發(fā)育過程中鈣、磷代謝如果發(fā)生障礙，骨骼就不能進(jìn)行正常的鈣化，會(huì)導(dǎo)致佝僂病?！　?．動(dòng)物體內(nèi)尚有1％的鈣存在于軟組織、細(xì)胞外液和血液中。體液中的鈣有3種形式：一為離子鈣（Ca2+），約占47％左右；二為與有機(jī)酸或無機(jī)酸結(jié)合的復(fù)合物（如檸檬酸鈣、磷酸鈣等），約占6．5％；三為與蛋白質(zhì)結(jié)合的鈣，約占46％左右，且含量穩(wěn)定?！　◇w液中的離子鈣是各種生物膜結(jié)構(gòu)的成分之一，可以維持其通透性；在細(xì)胞外液中，鈣與蛋白質(zhì)結(jié)合可在細(xì)胞間起粘連作用；在細(xì)胞內(nèi)鈣與核酸結(jié)合可維持染色體結(jié)構(gòu)的完整。　　3．參與血液凝固過程。已知鈣與維生素K和蛋白作用，使可溶性的纖維蛋白原轉(zhuǎn)化為纖維蛋白，形成凝血?！　?hellip;…

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