野生動物營養(yǎng)與飼料

前言

　　序　　保護野生動物資源及其生態(tài)環(huán)境，已成為全球矚目的熱門話題之一，對保護野生動物的態(tài)度、行動、措施，以及所采取的方法、手段和決心，亦成為衡量每個國家文明程度、科學技術發(fā)展及民族文化修養(yǎng)、素質的重要指標。從現(xiàn)今世界的現(xiàn)狀看，野生動物賴以生存的生態(tài)環(huán)境遭到了破壞，野生動物遭到獵殺導致瀕臨滅絕的境地。一些先進發(fā)達的國家，對保護野生動物的法規(guī)和舉措，執(zhí)行堅決、成效卓著。而一些經(jīng)濟不發(fā)達，尤其是一些野生動物資源豐富的國家，野生動物資源遭到迅速且具毀滅性的破壞。因之，保護物種的呼聲，在世界范圍內(nèi)回響，“保護野生動物就是保護人類自己”的觀念已成為世人的共識?！　榱吮Ｗo物種，首先要對各種野生動物的生態(tài)環(huán)境加以保護，這是根本性的保護措施；其次是進行易地保護，實行人工飼養(yǎng)及種群繁殖。20世紀70年代前曾流傳中國的野生華南虎、東北虎已近絕跡。由于采取了積極的保護措施，90年代相繼傳來發(fā)現(xiàn)野生華南虎和東北虎的報道。而且人工飼養(yǎng)繁殖華南虎和東北虎在全國也是十分成功的。中國特產(chǎn)動物大熊貓，在全社會的關心和重視下，隨著對其野外生態(tài)環(huán)境及野外食物的保護以及野外管理法規(guī)等的逐步落實，使野生數(shù)量呈現(xiàn)緩慢上升趨勢。在一些地區(qū)動物園或保護區(qū)內(nèi)繁殖場，也取得了易地保護和繁殖成功的積極效果。至今中國特產(chǎn)動物如大熊貓、金絲猴、扭角羚、野驢、野馬、亞洲象、白唇鹿、朱鸚、丹頂鶴、黑頸鶴、褐馬雞、綠尾虹雉、河麂等等珍稀動物，都已在人工飼養(yǎng)下繁殖成功。另外，動物園飼養(yǎng)的世界珍稀瀕危物種，如長頸鹿、非洲象、河馬、斑馬、猩猩、山魈、犀牛、貘、美洲虎等等，也都繁殖成功。臺灣省臺北市立動物園、高雄市立動物園及臺灣省立鳳凰谷鳥園是臺灣地區(qū)僅有的幾家公營的動物園，各類哺乳類、鳥類、兩棲類和爬行類飼養(yǎng)及繁殖工作上也都成績斐然，這表明海峽兩岸的動物園，在人工飼養(yǎng)的科學技術水準方面均已達到或正努力向世界水平邁進?！　∫吧鷦游镲曫B(yǎng)和繁殖業(yè)務中，營養(yǎng)和飼料是最基礎的，種類繁多的飼料和豐富全面的營養(yǎng)，是動物得以繁衍和擴大種群的物質保證。編寫這本書的重要目的之一，就是喚起人們對野生動物營養(yǎng)和飼料工作的重視?！　”緯卜质拢诶碚摲矫娌扇∩钊霚\出和提綱挈領的敘述方法，對于高深的研究探討及生物化學方面的分子式、結構式等，因有專書論述，書中不再贅敘。重點在野生動物飼養(yǎng)實踐的認識、體會及教訓等方面，起到一定的提示作用。應清楚看到，野生動物營養(yǎng)和飼料的研究，在中國大陸還僅僅是起步階段，有許多工作尚待進一步開展。盡管國外動物園已有數(shù)十年的營養(yǎng)和飼料方面的研究，但是系統(tǒng)性的全面性報道卻比較少見。　　本書選用了《野生動物營養(yǎng)和飼料》（Charles T.RobbinS著，鄒興淮等翻譯）中有關野生動物在生長、維持及繁殖期內(nèi)對營養(yǎng)需要方面的對數(shù)和函數(shù)，以及回歸方程式的一些數(shù)據(jù)資料，其用意在于說明營養(yǎng)和飼料在野生動物的能量代謝、基礎代謝和蛋白質代謝中的重要作用?！　∥覈€有許多遍布各地的個體或專業(yè)戶飼養(yǎng)者飼養(yǎng)著東北虎、非洲獅、黑熊、獼猴、狐貍、海貍鼠、蛇、龜（鱉）、舵鳥、雉科鳥類，尤其是種類繁多的攀禽（各種鸚鵡類）、鳴禽（鷯哥、畫眉、百靈、相思鳥、玉鳥等）以及小型鷹、隼等等。本書的出版為蓬勃發(fā)展的個體飼養(yǎng)者及專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）在飼養(yǎng)和繁殖方面提供一定的參考數(shù)據(jù)。　　另外，對一些有代表性的野生毛皮動物和藥用動物的營養(yǎng)需要，鑒于它們獨特的經(jīng)濟和藥用價值，不能不為其揮之一毫?！　?hellip;…

內(nèi)容概要

本書為“野生動物養(yǎng)殖叢書”之一。介紹野生動物飼養(yǎng)中的營養(yǎng)、飼料、飼料品質、飼料加工、飼料配比及飼料衛(wèi)生等方面的科技知識。重點提示了野生動物飼養(yǎng)實踐的認識、體會及教訓。    參與本書編著的作者，一位是中國動物園界飼養(yǎng)動物的知名專家，有多年飼養(yǎng)管理野生動物實踐經(jīng)驗。另一位是臺灣動物學界的專家，有著豐富的野生動物飼養(yǎng)管理經(jīng)驗。    本書對發(fā)展中的個體飼養(yǎng)者、專業(yè)養(yǎng)殖場（戶）和動物園、野生動物園等部門的飼養(yǎng)管理人員，在飼養(yǎng)和繁殖野生動物方面，有較高的參考價值。

書籍目錄

序緒言第一章 野生動物營養(yǎng)的概念  第一節(jié)  動物營養(yǎng)的概念  第二節(jié)  合理營養(yǎng)的概念  第三節(jié)  營養(yǎng)不良的概念  第四節(jié)  營養(yǎng)素需要量和供給量的概念第二章 野生動物飼料的營養(yǎng)成分  第一節(jié)  水  第二節(jié)  蛋白質  第三節(jié)  脂質  第四節(jié)  碳水化合物  第五節(jié)  維生素  第六節(jié)  礦物質第三章 野生動物飼料營養(yǎng)  第一節(jié)  飼料營養(yǎng)價值  第二節(jié)  野生動物對飼料的消化與吸收第四章 野生動物飼料分類  第一節(jié)  動和的性飼料  第二節(jié)  植物性飼料  第三節(jié)  礦物質飼料  第四節(jié)  飼料添加劑  第五節(jié)  野生動物飼料加工與調制  第六節(jié)  野生動物飼料的保存  ……第五章 野生動物飼料配合與日糧標準第六章 野生動物生長的營養(yǎng)需要第七章 野生動物營養(yǎng)的維持需要第八章 野生動物繁殖的營養(yǎng)需要第九章 野生毛皮動物的營養(yǎng)需要第十章 醫(yī)藥用野生動物的營養(yǎng)需要附錄一 臺灣鳳凰谷鳥園的飼料配方設計附錄二 臺灣鳳凰谷鳥園歷年繁殖鳥禽中文、英文及學名名錄參考文獻

章節(jié)摘錄

　　肝中脂肪浸潤易形成脂肪肝。肉食動物的飼料中脂肪較多時，應增加膽堿的補充。膽堿不足可致雛禽脛骨粗短癥。　　動物對膽堿的需要量很大，除了靠飼料得到外，膽堿還可由蛋氨酸來合成。利用富含蛋氨酸的飼料（如乳、肉、肝、酵母等），就可滿足動物對膽堿的需要，一般膽堿缺乏癥不常見?！　。ㄈ﹣碓础　∧憠A來源廣泛，且動物體內(nèi)可合成。一切青綠植物、谷物類及副產(chǎn)品、肝、腦、肌肉、蛋類、魚粉、酵母及油餅類等，均含有豐富的膽堿?！　∈?、維生素B12（VR12） 　　維生素B12又稱為“抗惡性貧血因子”，也稱為“氰鈷維生素”。它是動物體將植物性蛋白質轉化為自身蛋白質過程中所必需的，對造血機能也很重要。維生素B12的化學結構很復雜，在空氣中吸水性強，可達12％左右。易溶于水和乙醇，在酸性溶液中很穩(wěn)定?！　。ㄒ唬I養(yǎng)功能　　I．維生素B12是鉆酰胺輔酶的成分，該輔酶在動物體內(nèi)參與蛋白質、脂肪和糖的代謝，是維持動物正常生長、繁殖和健康所必需的營養(yǎng)物質?！　?．鈷酰胺輔酶也是合成去氧核糖核酸（DNA）所必需的。　　3．反芻動物在丙酸代謝中由甲基丙二酸輔酶A轉化為丁二酸輔酶A，需有鈷酰胺輔酶的參與。否則丙酸鹽和甲基丙二酸會從尿中大量排出。　　4．維牛素B12與血液形成有關，當動物體內(nèi)注射維生素B12后，能使血液細胞加速成熟?！　。ǘ┤狈ΠY　　1．成年動物缺乏維生素B12時癥狀比幼齡動物輕。缺乏維生素B12將引起極度營養(yǎng)不良、生長遲緩、惡性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)并發(fā)癥?！　?．禽類除影響生長外，羽毛會出現(xiàn)生長不良并可能造成腎臟損害。成年母禽缺乏維生素B。2時雖對健康影響不大，但會使孵化率明顯降低?！　?．當飼料缺鈷時瘤胃就不能合成足夠的維生素B12，因為維生素B12幾乎全由微生物合成?！　。ㄈ﹣碓础　【S生素B12被認為是惟一由微生物體合成的維生素。植物性飼料中維生素B12的含量較動物性飼料要少，但酵母、苜蓿中含量卻很高。動物性飼料如魚粉、肉粉、乳、蛋黃、肝臟、腎臟、心臟等的含量豐富。維生素B12的形成需要有鈷存在?！　∈?、維生素C（Vr）　　維生素C又稱抗壞血酸，易溶于水，稍溶于丙酮及低級醇類。結晶狀抗壞血酸穩(wěn)定，水解后易氧化。這種維生素呈酸性，具有防治壞血病的功能。維生素C在酸性溶液中加熱很穩(wěn)定，在堿性溶液中很快被破壞，在空氣中遇光、熱、氧會加速破壞過程。冷藏、隔氧可延緩飼料中維生素C被破壞?！　。ㄒ唬I養(yǎng)功能　　1．飼料中的維生素C在動物小腸內(nèi)被吸收，各種動物攝人量有很大差異，少者10mg，多者達200～300mg，隨攝取量的增多，其吸收率下降，維生素C過多時會引起稀便或腹瀉?！　?．維生素C及其氧化產(chǎn)物——脫氧抗壞血酸，在生長細胞的各種氧化還原反應中起作用。維生素C在動物體內(nèi)是作為酶的激活劑、物質還原劑，還參與激素合成，維生素C參與細胞間質中　　膠原的生成及氧化還原反應，如膠原蛋白是連接細胞的重要成分?！　。ㄋ模┚S持神經(jīng)、肌肉的敏感性和細胞膜的通透性　　各種離子都對神經(jīng)、肌肉具有一定的興奮性，特別是鉀、鈉、鈣、鎂離子?！　。ㄎ澹嫵审w內(nèi)生理活性物質　　如血紅蛋白和細胞色素系統(tǒng)中的鐵，甲狀腺中的碘，單胺氧化酶中的銅等?！　。嫵擅赶到y(tǒng)的活化劑　　如磷酸酶需要鎂，碳酸酐酶需要鋅，細胞色素氧化酶需要鐵和銅。除這些作用外礦物質還參與糖類代謝和水代謝等?？梢姳ＷC礦物質營養(yǎng)對動物的健康與繁殖是很重要的。許多無機元素在野生動物的營養(yǎng)上既不可缺少但又必須清楚它們具有毒性，特別是氟、硒、鉻等。在人工飼養(yǎng)下，如果飼料中礦物質含量過高，長期攝人會引起動物慢性中毒?！　≡趧游锏男玛惔x中，每天都有一定量的礦物質經(jīng)各種途徑排出體外。因此，必須經(jīng)常從飼料中給予充分補充。飼料中礦物質的分布很廣，人工飼養(yǎng)下，按動物的生態(tài)、生理需要而科學合理配制的飼料，一般均可滿足動物的需要。當飼料種類過于單純或配制不當，或在特殊生理條件下對某些元素的需要量會增高，這時也可能出現(xiàn)礦物質不足或過多而引起各種類型的缺乏癥或過多癥?！　《⑩}　?。ㄒ唬I養(yǎng)功能　　1．形成和維持骨骼、牙齒的結構。鈣在動物體內(nèi)的含量因動物不同、體型大小差異而不同，一般約為體重的2％左右，其中99％集中于骨骼和牙齒中。主要是以羥磷灰石【a2（PO4）6-Ca（OH）2】或非結晶態(tài)的水合磷酸三鈣和次磷酸鈣形式存在。成年動物所含結晶態(tài)磷酸鹽較非結晶態(tài)多，幼齡動物非結晶態(tài)磷酸鹽較結晶態(tài)多?！　」墙M織通過成骨細胞和破骨細胞不斷地沉著和再吸收。幼齡動物的骨沉著過程大于再吸收過程；成年動物則處于動態(tài)平衡；老年動物的再吸收過程大于沉著過程?！　游镅例X中的鈣以磷酸鈣的存在形式為主，在代謝上比骨骼穩(wěn)定。動物牙齒發(fā)育時，若飼料中缺乏鈣，會影響牙齒結構。同樣，牙齒的正常發(fā)育也需維生素A、C和D，以促進牙齒的鈣化作用。當動物處于妊娠中后期、泌乳或產(chǎn)卵高峰期，因為特殊的生理需要，血、乳、骨中鈣、磷支出過多。飼料營養(yǎng)中鈣、磷能得到充分供應，則不會導致生理上的嚴重損害；如果過度移用血中、骨中的鈣、磷，而從飼料供應中又不能得到及時補充，則會導致軟骨病?！　〔溉閯游锏墓腔抑屑s含有36％的鈣、17％的磷，骨中鈣和磷兩元素經(jīng)常處于2：1的比例。幼年動物在生長發(fā)育過程中鈣、磷代謝如果發(fā)生障礙，骨骼就不能進行正常的鈣化，會導致佝僂病?！　?．動物體內(nèi)尚有1％的鈣存在于軟組織、細胞外液和血液中。體液中的鈣有3種形式：一為離子鈣（Ca2+），約占47％左右；二為與有機酸或無機酸結合的復合物（如檸檬酸鈣、磷酸鈣等），約占6．5％；三為與蛋白質結合的鈣，約占46％左右，且含量穩(wěn)定。　　體液中的離子鈣是各種生物膜結構的成分之一，可以維持其通透性；在細胞外液中，鈣與蛋白質結合可在細胞間起粘連作用；在細胞內(nèi)鈣與核酸結合可維持染色體結構的完整?！　?．參與血液凝固過程。已知鈣與維生素K和蛋白作用，使可溶性的纖維蛋白原轉化為纖維蛋白，形成凝血?！　?hellip;…

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