中國果樹志（梅卷）

用戶評論 (總計7條)

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  　　前兩天寫了篇日記《茶道》http://www.douban.com/note/35365865/，提到最早的“茶道”就是游牧族和藏族的喝法，喝茶是他們生活中的必需，真正的茶道略同于人要吃飯。
  　　日本茶道是承繼中國禪宗茶禮發(fā)展。日本善于學(xué)習(xí)外來文化，但在這種二手學(xué)習(xí)中，往往會偏重形式和唯美。
  　　茶傳到日本也略同于梅傳到日本，中國很早就發(fā)現(xiàn)了梅，《中國果樹志·梅卷》中介紹了梅從野梅、果梅、果花兼用梅到花梅的演化，對梅的染色體分析也證實了梅的這種演化歷史?！睹肪怼芬蔡岬阶钤鐐鞯饺毡镜氖腔泛妥鳛樗幱玫墓罚毡竟吩耘鄽v史短，這是和它的引種歷史有關(guān)的。
  　　要談“茶文化”、“梅文化”，本末不能倒之。
  　　
  　　
  　　
  　　下面是一篇舊文：
  　　
  　　
  　　花
  　　
  　　
  　　2007-3-22
  　　
  　?。牐?br /> 　　今年中央電視臺“春晚”有首歌：“我在這里等著你回來呀等著你回來看那桃花開……”
  　　這兩天，天天在跑和花有關(guān)的新聞，昨天是上海鮮花港新聞發(fā)布會，今天又是上海桃花節(jié)開幕式，現(xiàn)在剛寫完一篇《暖冬催早桃花節(jié)》交差。今年也是上海17年來第一次不在幾個月前就確定桃花節(jié)開幕式時間，而是根據(jù)花期定——不這樣也實在不行了，剛過去的冬天是上海有史以來最暖的暖冬，這使我家的梅花春節(jié)前就開了，當(dāng)然也讓南匯桃花的花期提前了半個月，如果像往年一樣還定在四月，那就不是“看那桃花開”而是“錯過桃花開”了。
  　　桃花我還算喜歡，主要因為它總是和油菜花一起開，而且一大片一大片，如夢似幻。桃樹的造型頗古，總讓我想起小時候看的動畫片《大鬧天宮》，“三千年一開花，三千年一結(jié)果”。當(dāng)農(nóng)村記者這幾年使我知道對農(nóng)民來說，桃子比桃花對他們更重要。去年夏天新民晚報一個記者寫了篇批評報道說南匯品桃游欺騙游客，都是爛桃小桃，宣傳部閱評小組還表揚是好稿，我的第一反應(yīng)是這個記者沒水平，南匯農(nóng)民要糟殃了。南匯有5萬畝桃園，又沒天災(zāi)，哪可能都是差的，而桃農(nóng)一年就指望這一個月賣桃子的收益。果然，這篇其實很片面的“好稿”，讓南匯桃農(nóng)去年損失慘重，南匯區(qū)政府該年最重要的支持“新農(nóng)村建設(shè)”的實事——方便農(nóng)民售桃的許多舉措也幫不了什么忙，戴海波（區(qū)委書記）無比胸悶。最后桃農(nóng)到法院起訴晚報，報社老總親自跑到南匯去道歉。
  　　桃樹、油菜都是農(nóng)作物，桃花和油菜花的美是和實用緊密聯(lián)系的。江南的春天年年歲歲一直和它們聯(lián)系在一起，所以我看到它們總是感到親切?；ㄖ形易钕矚g梅花，但是梅在中國最早卻不是被觀賞的，而是實用的，也許“實用”這個詞最早就是“果實可以用”這個意思?，斕卦跁挵l(fā)名帖《架上奇書》時我曾去回帖談到過這個，因為我看過的類似“奇書”就有《中國果樹志·梅卷》。這是一本供生產(chǎn)參考用的書，以介紹果梅為主，觀賞類的花梅則另有專著。其實較早的古籍如《尚書》、《詩經(jīng)》、《左傳》中談到梅，大多也是講梅的實用?！叭糇骱透?，爾唯鹽梅”，可知商代梅的作用大致相當(dāng)于現(xiàn)在的醋。六朝以后的文字中才開始注意花朵和梅的性格。南宋范成大的《范村梅譜》第一次詳列梅的種類，一半也是果梅品種。宋伯仁的《梅花喜神譜》以圖為梅立譜，瑪特痛斥過的趙川家祖?zhèn)饔写俗V，我看過，已偏重觀賞性。
  　　專講果梅的《梅卷》以全國多位專家歷時五年撰成，詳列梅的經(jīng)濟特性、栽培史、地理分布、起源與演化、管理和加工技術(shù)等等。我比較感興趣的是“起源與演化”部分，書中詳細(xì)論證了梅從野梅、果梅、果花兼用梅到花梅的演化，并談到最早傳到日本的是花梅和作為藥用的果梅，日本果梅栽培歷史短，這是和它的引種歷史有關(guān)的。書中還有一段談梅的染色體分析，90%以上的細(xì)胞分裂相染色體數(shù)目均為16，屬二倍體，僅在花梅品種“錦生垂枝”中約有10%細(xì)胞出現(xiàn)三倍體，分析結(jié)果證明了野梅、果梅、花梅的演化趨勢。在云南杏梅變種和南京遲紅梅品種中出現(xiàn)9.5%和23.8%的四倍體，但中國學(xué)者迄今尚未觀察到純?nèi)扼w和純四倍體品種。上面這些和詠梅詩完全不同的文字，讀來倒也頗增長知識?！睹肪怼分羞€談到梅的嫁接并提到不少古籍，《譚子化書》、《竹嶼山房雜部》記用杏作砧木；《洛陽花木記》記用桃，這也是應(yīng)用最廣的；《種樹書》記用桑，據(jù)說結(jié)成的果實不酸；《物類相感志》、《本草綱目》記用冬青和苦楝，據(jù)說開花帶墨黑色?！睹肪怼肪幷甙戳艘痪洌河H緣關(guān)系較遠(yuǎn)的植物間嫁接較難成功，古籍中只是一種記錄。
  　　扯得有些遠(yuǎn)了，還是繞回“花”這個主題。當(dāng)然，花給人類帶來了美?？档潞孟裾f過美是不帶功利的，我記不清原話了。不過即使美和功利無關(guān)，實用卻能產(chǎn)生美，這也無庸置疑。反正第一個把女人比作花的是天才，第二個就是傻子：）
  　　說到傻，我對要花60元一張門票觀賞的鮮花港荷蘭進(jìn)口郁金香一直喜歡不起來，覺得它有點傻。第一是太香，就像小時候在少年宮接待外賓時聞到的香水，總覺得香得有點刺鼻。還有就是太完美，電腦控制的玻璃暖房，精密的陽光、水分、營養(yǎng)控制，花朵“飽滿、亮麗、持久”。鮮花港趙總對此很自豪，說是和大自然里自然生長的郁金香一比就能比出高下。但我卻覺得和大自然里自然生長的花比，這些“科技郁金香”是“高下”中的“下”，在我眼里甚至不如田頭大片桃花和油菜花美。這倒不是怪西方的科技，而是覺得這種美的標(biāo)準(zhǔn)其實已經(jīng)有點“異化”了。中國的梅花審美到清朝也“清”過了頭，“梅文化”變成了拗造型，龔自珍寫過一篇震聾發(fā)憒的《病梅館記》，痛斥這種病態(tài)。他還買來300盆“病梅”，全部拆了盆栽種到地上讓它們自然生長，真壯舉也?！翱萍加艚鹣恪彪m然不扭曲很挺拔，但我覺得過于依賴人工讓它變得“完美”，其實是另一種意義上的審美扭曲。以前采訪世代種玫瑰的“玫瑰大王”徐國權(quán)老人時，我曾請這位“玫瑰大王”推薦他眼中最美的玫瑰，他找了半天找出一張照片，說那朵看上去并不起眼的野玫瑰花清新自然，美得不過分，最美。家花不如野花香，大江雞哪有草雞好吃，我就不信那些“科技郁金香”會比青藏高原上自然生長的郁金香更美。
  　　郁金香源自西藏，后來經(jīng)土耳其傳至歐洲，但現(xiàn)在除了要維護(hù)花種的荷蘭人，不大有人會去西藏買郁金香，都要從荷蘭進(jìn)口。鮮花港的趙總說他陪過很多領(lǐng)導(dǎo)去荷蘭，當(dāng)看到牡丹、玫瑰、蘭花、荷花、海裳、茉莉等中國人熟悉的花，有些領(lǐng)導(dǎo)就會說這是我們中國的花，而外國人就會說“ＮＯ”，因為許多品種已像商標(biāo)一樣被外國人在“皇家植物花卉名錄”上搶先注冊并申請了名稱保護(hù)，事實上我們幾乎都沒有注冊，“知識產(chǎn)權(quán)”都是人家的。這時領(lǐng)導(dǎo)往往就會大大感慨中國“知識產(chǎn)權(quán)”意識的落后，趙總也趁機說明上海鮮花港現(xiàn)在市場運作已開始在國內(nèi)領(lǐng)先與國際接軌。要做生意，遵循游戲規(guī)則當(dāng)然沒錯，但不做花卉生意的我，卻覺得這很搞笑，最早在中國培育出而且千百年來深深印在中國老百姓心中的那些花，就都是“外國花”了？它們這套標(biāo)準(zhǔn)是本？還是真實的歷史是本？這里是不是也需要講一點科學(xué)精神？
  　　說了這么多關(guān)于花的話題，我還想說的是，和花比起來，其實我更喜歡草。對我來說，花總是太香，草的清香更沁心脾。其實草也是開花的，很小的花，不為人注意而已。壯美的大草原上，美麗的鮮花就變成了點綴。唉，不說大草原吧，就說人民廣場，市政府大廈前面的草坪，雨后或一個安靜的夜晚，你如果經(jīng)過，去聞一聞吧。
  　　
  　　
•   相比花草，我更喜歡的是樹。:)
•   向被砍掉的大樹慰問致敬：）“沒有花香，沒有樹高，我是一棵……”
•   我倒！
•   “花總是太香，草的清香更沁心脾。其實草也是開花的，很小的花，不為人注意而已。壯美的大草原上，美麗的鮮花就變成了點綴。唉，不說大草原吧，就說人民廣場，市政府大廈前面的草坪，雨后或一個安靜的夜晚，你如果經(jīng)過，去聞一聞吧。"
  完全同意。不過我一般不嫌花太香，少數(shù)除外。我嫌那些花香氣的香水太熏人。
•   知識產(chǎn)權(quán)有時候不過是為了保護(hù)知識賺錢的專屬特權(quán)，呵呵，人定規(guī)則，管他奶奶地，到不必太在意。
•   想起蕭穎士的《伐櫻桃樹賦》，，讀的時候想，阿，他要是活到現(xiàn)在，還不被那些環(huán)保主義者罵死。。

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