冷菜拼擺圖文全解一百例

出版時(shí)間:1995-05  出版社:中國(guó)旅游出版社  作者:勞動(dòng)大廈餐飲部  

書籍目錄

單拼
菊花墨魚絲
賽香瓜
油辣雞
鹽水鴨
蛋黃糕
雙味拼
三色蛋糕
怪味目季腰片
雙色單拼
白蛋糕
熗麥穗墨魚
蓮花鴨舌
芝麻肉絲
酸辣瓜條
層層脆
拼花雙色
扇形捆扎蹄
杏干肉
對(duì)花雙色
油浸鮮蘑
圍拼雙色
紫菜蛋卷
拌發(fā)絲百葉
扣碗熗虎尾
水晶鴿蛋
芥末鴨掌
紅曲醬鴨
酸辣菜卷
山石核桃粘
水晶蝦仁
蒜泥白肉
羅漢肚
雙拼扇
果珍菜花
醉筍
疊塔式白片雞
鹽水蝦
過橋式冷盤
雙色單盤
花拼
翠竹
雙鹿
雙鴿
錦繡前程
海底世界
春之聲
友愛
巴蕉扇
志在千里
桃源勝境
鴛鴦戲水
牛趣圖
田園小景
狐貍與仙鶴
烏鴉與狐貍
漓江山色
猴趣圖
花籃
錦扇
花環(huán)
海趣
錦雞
香遠(yuǎn)益清
雄雞報(bào)曉
春華秋實(shí)
彩鳳
丹鳳朝陽
葡萄鸚鵡
孔雀開屏
松鶴延年
什錦彩拼
有鳳來儀
黃鸝白鷺
奔牛
大吉祥
團(tuán)鳳
彩蝶
喜上梅梢
吉利圖
翠鳥
玉蘭鸚鵡
龍鳳呈樣
極樂鳥
春江水暖鴨先知
金剛鸚鵡
五星彩拼
朝鷺待曰
春歸
三思圖
金龍戲珠
雙喜臨門
荷塘小景
斗雞
雄鷹展翅
雙燕迎春
天鵝嬉水
瓊島春陰
魚戲蓮
綬帶長(zhǎng)春
戴勝攀枝
六角星彩拼
花叢游
駿馬

圖書封面

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